生着剥开，在义乌有很多做炭烤生蚝的，我很喜欢吃，所以回山东后买来想自己烤来吃。可那壳怎么也剥不开，烫了后再烤就不好吃了。烤一会，就不是那样的了。平着放起来，其实根本打不开... 生着剥开，在义乌有很多做炭烤生蚝的，我很喜欢吃，所以回山东后买来想自己烤来吃。可那壳怎么也剥不开，烫了后再烤就不好吃了。
烤一会，就不是那样的了。平着放起来，其实根本打不开。用起子砸几下的那个朋友，我真的感觉不太可能。呵，我也用螺丝刀搞过多次。生蚝刀？如果我看到有卖的也许会买，不太现实了。自己想吃而已。
呵，我看到人家是搞开才各再烤的，吃的不是蚝，是那种味，加大量的蒜末跟香葱。吃的是那种料。肯定是要先用物理方法打开的。
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生蚝的壳怎么剥？平时我最喜欢吃生蚝煲粥了，所以这对我来说很简单，首先
用刷子将生蚝外壳刷洗干净，此时，一只生蚝的外貌就呈现出来了。蚝只的外壳从生蚝的缝隙开始分成两部分：壳碗及壳盖，壳碗部分向外凸出，而壳盖部分则显得扁平。蚝一般要1.5~4年养殖才能上市，因此外壳上有很多其它附着生物依附其上，最常见的是藤壶。如果
用蚝做炭烧或者烤焗，一定要将此用刀背敲除。因为藤壶在受热时，会分解出恶臭及有毒的汁液，如独取蚝肉烹调，就不用管它了。
将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下，此时在缝隙上打下一个豁口，然后用刀
尖贴着蚝盖插入，那个位置正是蚝的闭壳肌位置。
然后将刀贴着蚝盖边切边推进，将蚝与盖之间的闭壳肌切断。别小看这条闭壳肌，海洋生物专业的师兄跟咱说：成熟期的鲍鱼它的吸力达20吨！一般餐桌上吃的扇贝的拉力也有一吨！如果想人力手扳开贝类的外壳，比登天还难。
在切断闭壳肌后，轻转动刀子，让刀面轻撬开蚝只外壳，然后让用手蚝盖与蚝碗分离。学会没？
最简单的方法，用起子，先泡在水里一会，然后敲它的最顶尖的头几下，可以砸几下，然后找中间的缝一撬就可以打开了，打开之后冲洗会更干净方便
不用剥开，你给它烤一会 受热后 自己就会开的。。。。
实在要开的话 把比较平的那一边向上，用刀子在连接的屁股那里找个缝塞进去划一圈 然后向上撬。就开了。。。
有那种开+生蚝的刀的啊，在象 麦德龙那样的supermark有卖
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