第一次这样做炸鸡排，是因为去年双十一的时候囤了好多燕麦片，几个月没吃完，就想了很多方法来消耗。用它做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。方法也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。最后，希望今年的双十一可以改掉囤货的毛病，只把需要和适合的东西买回来，虽然这样做很难~

第一步、准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。

第二步、开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。

第三步、再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第四步、沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。

第五步、把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。

第六步、把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔。（这样更便于入味。）

第七步、把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）

第八步、腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。

第九步、把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。

第十步、把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。

第十一步、粘好燕麦片。

第十二步、往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。

第十三步、将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。

第十四步、切块食用吧~

1、燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。

2、我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。

3、可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。

特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

香煎鸡排（附面包糠的做法）的做法步骤

诸城市尚品机械科技有限公司 　　诸城市尚品机械科技有限公司是一家集研发、生产、销售、售后于一体的现代化食品机械生产企业。主要生产油炸设备、清洗漂烫设备、巴氏杀菌线和风干机等食品加工设备。 开拓创新、永无止境是尚品的奋斗目标，多年来始终坚持“人无我有、人有我先”的经营理念，紧跟世界先进技术和先进工艺的前沿，及时引进先进的技术和部件，来提高我们产品的品质。随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品质量和卫生要求更加严格，对油炸食品的要求也摆在了食品厂家的面前，顺应市场需求，我们研究开发了适应不同客户的系列油炸设备。其中，高效燃煤油水混合油炸机、高效燃油油水混合油炸机、导热油加热型油水混合油炸机、网带式油水混合油炸机、浇油式油炸机及食品机械等系列产品都得到用户的肯定。油炸设备主要用于坚果类、休闲类、罐头类、肉食类、调理类、蔬菜类、面食类、水产类等产品；清洗、漂烫设备广泛应用于地瓜、土豆、萝卜、姜、玉米、外包装等清洗、漂烫和蒸煮。巴氏杀菌主要用于腌制菜、低温肉制品、酸奶、果冻等食品饮料的巴氏灭菌；风干线主要用于袋制品、食品、饮料等的干燥工作。公司依靠先进的生产设备和人性化的科学管理，从细节做起，以“诚信、质量至上”为发展方向，践行具有前瞻性的品牌理念，产品技术不断完善，品牌影响力逐步扩大。我们拥有一支本着诚信务实为原则、客户满意为宗旨、品牌文化营销为方向、敬业创新为凝聚力的团队，凭借卓越的品质、超前的经营理念赢得市场，满足客户不断增长的需求，创造企业价值，实现客户与企业的合作共赢。