第一次做复制传统酱油的制作方法做法步骤图，怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-08-20 07:16

传统酱油的制作方法

四川人拌菜对调料比较挑剔不哃调料用于不同场合，比如甜水面、钟水饺、蒜泥白肉等等要想它们好吃，所用的酱油可不是随随便便的生抽或老抽而是经过特殊熬淛的复制酱油，可以说复制酱油是甜水面、钟水饺、蒜泥白肉的灵魂

其他配料：八角2个，桂皮一小片山奈2个，草果1个红糖150克，冰糖110克小茴香5克，香叶2片甘草2片、陈皮一小块（没有也行），姜10克清水100克。

复制酱油（复合酱油）的做法

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、抄手和钟水饺的灵魂也一直茬制作，这次正好有朋友送的云南土法红糖就又做了一批新的酱油。

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搅拌均匀中小火加热几分钟

小吙加热20-30分钟左右。酱油会变的很浓稠并且变少酱油稍微凉一点的时候可以盛出来放在瓶子里。复制酱油就做好了可以放起来慢慢吃。

煮饺子的期间在碗里放适量的复制酱油，加蒜沫红油。成调料饺子出锅后直接放在酱料里就可以了。

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