阅读数：10620
回复数：23
高级认证市民
最后更新于:
阴雨连连，野蘑菇纷纷探出了脑袋，哪些蘑菇可以吃、哪些蘑菇有毒？杭州&蘑菇王&提醒：杭州蘑菇种类已达560多种有400多种可食用，30多种有毒，还有100多种尚不明确这些蘑菇千万吃不得
　　本报记者 段罗君　本报实习生 金婷婷/文　马骥/制图
　　近段时间，杭城连日多雨，前天，雨停了，气温开始回暖，正是野蘑菇高发之时，西湖边的野蘑菇也卯足了劲，探出了小脑袋。
　　不过要提醒市民，西湖边的野生蘑菇有毒无毒，较难分辨，请不要随便吃。
网友&斌斌摄影&前天在微博上发了一张&蘑菇军团&的照片：多日阴雨，白堤一些柳树根处长出了不少菌类&&不过，他也一再提醒：很多菌类都是有毒的，市民游客千万别采摘食用哦，尤其别让孩子去乱采。
　　韩省华，浙江食用菌协会副秘书长，素有杭州&蘑菇王&之称，对蘑菇有着几十年的研究。
　　杭州自宋代以来，山林保护得好，周边的山有着原始森林的风貌，俨然是个菌类博物馆，每年的5月到8月是杭
州野生蘑菇大面积生长的季节，玉皇山、万松岭、西溪湿地等地都是菌类生长的密集地。树木、草地、土壤甚至楼房周围，只要是含有纤维素的地方，都能冒出菌类。
　　专家介绍，杭州地区常见毒蘑菇有白毒伞、鬼笔菌、臭黄菇、黄白粘盖牛肝菌、红鳞花边伞等品种；浙江丽水的山区也常见毒蘑菇，有粪锈伞、亚稀褶黑菇、土红鹅膏菌、长条棱鹅膏菌等；其他常见毒蘑菇还毒粉褶菌、美丽粘草菇等。
　　&不含郊区，杭州的蘑菇种类就已经达560多种，有400多种是可以食用的，30多种有毒，还有100多种尚不明确。&
　　&蘑菇形态多样、颜色缤纷，白的、红的、紫的等。&韩省华说，&最小的&小菇&，菌盖只有半粒芝麻大，菌柄如同一根大头针，大的&马勃&，菌盖直径有十七八厘米。&
　　在杭州，常见的菌类有灵芝、毛木耳、乳菇等。韩省华介绍，在龙井、半山一带的树林里，有一种&蝉花&的菌类，因其营养价值同于冬虫夏草，市民们常用它来炖老鸭煲。
　　西湖边，有一种金黄色的蘑菇，名为&红鳞花边伞&，误食会引起肠胃炎；曲院风荷、植物园地上常见的&笼头菌&，以及发出恶臭的臭黄菇&&
　　韩省华特别提醒，&长在地上的蘑菇，千万不要去碰，例如杭州有种乳白色的剧毒蘑菇白毒伞，一般长在草地上，菌盖宽约10厘米，菌柄较细长，上有一个环，只要吃一点点，就足以要了你的命。&
　　所以，野蘑菇赏心悦目，可一定要提防自然界这些美丽的&诱惑&，可如何辨别毒蘑菇？
　　凭着多年的经验，韩省华介绍道，&依照颜色、大小判断蘑菇是否有毒，并不科学，一般有毒的蘑菇大都是长在地上，也就是草生菌，又叫草腐菌，千万不要摘吃，长在树上的大多没有毒。蘑菇周围昆虫较多，摘蘑菇时最好先用棒子刨一刨，以免直接采摘时被小虫咬伤。&
杭州常见的毒蘑菇
&鬼笔菌：一般长在田园或竹林里，而以在竹林内较多。虽说它有一种难闻的臭昧，但是它们实体的形态多种多样，颜色鲜艳,很易引人注目。
&红鳞花边伞：子实体小至中等，菌盖呈扁半球形，中部凸起，初期呈橙黄至橙红色，渐呈橘红至土红色，表面密被绒毛或丛毛状鳞片。菌柄近圆柱形，长3-10cm，粗0.4-1cm。有毒，食后会引起胃肠炎型中毒。
&臭黄菇：子实体中等大，菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径7-10cm,扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌柄较粗壮，圆柱形，长3-9cm，粗1-2.5cm。
&黄白粘盖牛肝菌：子实体较小。菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。
&粪锈伞：子实体一般较小，菌盖近钟形，半膜质，表面粘、光滑。中部淡黄色或柠檬黄色，有皱纹，向边缘渐变为米黄色，直径2-4.5cm，边缘有细长条棱，可接近顶部。
&亚稀褶黑菇：子实体中等大。菌盖直径6～11.8cm，扁半球形，中部下凹，呈漏斗状，浅灰色至煤灰黑色，表面干燥，有微细绒毛，边缘色浅而内卷，无条棱。
&土红鹅膏菌：形态特征：菌盖宽3～7.5cm，初期半球形，开伞渐平展或边缘翻起，具明显长条棱。密被土红色、锈红色粉末，老后渐脱落。
&长条棱鹅膏菌：子实体小至中等。菌盖宽2～8cm，灰褐色或褐色带浅粉红色，边缘有放射状长条棱。菌肉污白色，近表皮处暗色。
&毒粉褶菌：又称土生红褶菌子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达20cm。
&美丽粘草菇：子实体中等大，白色，菌盖直径6-10cm，初期近圆形，后期近平展。
&白毒伞：白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类。
毒性可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
&来源：钱江晚报
共获得金币 0
高级认证市民
共获得金币 0
擅长私房菜
我家阳台花盆底也长出了很多蘑菇~
共获得金币 0
共获得金币 0
共获得金币 0
共获得金币 0
不吃野外自己采摘的真菌就对咯
共获得金币 0
我家草地上也长了好多蘑菇，但一开太阳就没有了，小小的，像把雨伞
共获得金币 0
我就是斌斌摄影。哈http://weibo.com/314159subin
共获得金币 0
菜市场买不到就行，我反正不会去自己摘的。
共获得金币 0
蘑菇的辨别有难度，别乱吃
共获得金币 0
全是蘑菇啊，，哈哈哈哈哈
共获得金币 0
貌似颜色都不鲜艳呀~
共获得金币 0
看来颜色不鲜艳的也不能吃。。。
共获得金币 0
共获得金币 0
实际上应该告诉我们他们大多长在什么地方
共获得金币 0
蘑菇从来不敢乱吃
共获得金币 0
共获得金币 0
共获得金币 0
共获得金币 0
共获得金币 0
告知：中间3个楼层（地板、3#、13#）被屏蔽了（）
使用(可批量传图、插入视频等)
&&Ctrl + Enter 快速发布
热门推荐：
&19楼百事通
违法和不良信息举报电话：9
举报邮箱：小区里的树旁长蘑菇了，邻居大妈还在那摘，你们说这种蘑菇能吃不？
帖子1872&积分34936&金钱32519 元&姑苏币917 个&注册时间&
&我也是第一次见到这种白色的，也不知道能不能吃&
(85.96 KB)
帖子7806&积分16235&金钱0 元&姑苏币39141 个&注册时间&
帖子6180&积分6671&金钱0 元&姑苏币29732 个&注册时间&
&这种野生的不敢乱吃吧&
帖子663&积分2630&金钱2288 元&姑苏币13317 个&注册时间&
帖子15586&积分20233&金钱0 元&姑苏币64346 个&注册时间&
&这种东西可不敢乱吃，万一后果……&
帖子12020&积分43306&金钱0 元&姑苏币33369 个&注册时间&
&不敢吃，有一次也采到的&
UID6081&帖子12020&精华&积分43306&金钱0 元&威望0 &FB指数0 &爱心指数0 &汽油159 升&姑苏币33369 个&阅读权限7&性别女&来自江苏苏州&在线时间3728 小时&注册时间&最后登录&
帖子2465&积分9703&金钱0 元&姑苏币16513 个&注册时间&
&不懂，还是不要乱吃&
帖子9412&积分18800&金钱13924 元&姑苏币27468 个&注册时间&
&不懂，不敢吃的&
帖子915&积分5411&金钱4472 元&姑苏币9058 个&注册时间&
&太危险了，会有毒的吧&
帖子18399&积分74750&金钱47108 元&姑苏币45564 个&注册时间&
&不吃的呀&
帖子230&积分1189&金钱914 元&姑苏币957 个&注册时间&
&不能瞎吃啊&
帖子1771&积分6840&金钱2534 元&姑苏币10543 个&注册时间&
&这种不能吃的吧&
帖子4792&积分2686&金钱0 元&姑苏币25573 个&注册时间&
&不能吃！&
帖子340&积分4220&金钱920 元&姑苏币7567 个&注册时间&
&用银针测&
帖子15113&积分29834&金钱21647 元&姑苏币37182 个&注册时间&
帖子10874&积分21495&金钱14798 元&姑苏币10592 个&注册时间&
帖子20644&积分18704&金钱2 元&姑苏币29027 个&注册时间&
帖子795&积分3038&金钱2540 元&姑苏币6887 个&注册时间&
&感觉玩玩可以，吃就危险了&
帖子42190&积分50355&金钱0 元&姑苏币28835 个&注册时间&
帖子9174&积分18125&金钱13428 元&姑苏币11546 个&注册时间&
&这个不能吃的&
您目前还是游客，请
后方可操作。&&&&
与TA有关：@你关注的人，就可以第一时间通知到TA哦最多添加10人
发表帖子[可按 Ctrl+Enter 发布]&这种蘑菇碰不得！一家5口吃野蘑菇中毒/图_社会热点_新闻频道_株洲新闻网
这种蘑菇碰不得！一家5口吃野蘑菇中毒/图
丁爹爹一家人食用了这种毒蘑菇（通讯员供图）
6月18日，醴陵市嘉树镇玉茶村丁爹爹一家吃了野蘑菇，导致5人中毒。一家人先经醴陵市中医院救治，于19日转至株洲市中心医院继续治疗，截至昨日下午6点，还有两人未脱离生命危险。
【事件】5人食用蘑菇中毒，1人因未食幸免
醴陵市嘉树镇玉茶村丁爹爹一家有6口人， 6月18日的中餐和晚餐，均用从山上采的野生蘑菇做菜食用，丁爹爹仅晚餐食用，还有4人两餐均食用。当天深夜，5人相继出现剧烈呕吐、腹泻等症状。只有1人未食用幸免。
19日凌晨1点39分，家属拨打120急救电话后，5人被送入醴陵市中医院急诊科救治。凌晨3点24分，由120救护车转院至株洲市中心医院接受治疗。
昨日，有2人病情突然恶化，丁爹爹进入ICU重症监护室抢救，2岁小孙子准备转院长沙救治。
【调查】元凶为&裂皮鹅膏& ，有剧毒
6月19日，醴陵市疾病预防控制中心启动流行病学调查，派员赶赴嘉树镇玉茶村，在乡村医生的带领下进行现场调查处置。丁家没有发现剩余的野生蘑菇。
在当地知情人的带领下，在房屋左侧山坡上发现有部分残存的野生蘑菇，经专家确认为&裂皮鹅膏&，属剧毒品种。经流行病学调查后，确认其为此次中毒的&元凶&。
【警示】野外的蘑菇在不认识时最好都不要碰
株洲市疾控中心相关负责人警示，最近连日阴雨，我省连续发生因为食用野生蘑菇而中毒的事件，并且有多人死亡。
国家食品安全风险监测湖南中心公布的十大最毒蘑菇：褐鳞环柄菇、 肉褐鳞环柄菇、致命白毒伞、绿帽菌、鳞柄白毒伞、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞、头套状鹿花菌，我市大部分都有分布。
对于毒蘑菇，首先要遵循野外的蘑菇在不认识时最好都不碰的原则。同品种的毒蘑菇，因生长环境不同，外观也不尽相同，一些看似熟悉的野蘑菇，实际上也有可能因环境不同带毒。
广大市民特别是农村群众切勿盲目采食野生蘑菇，对自己不认识或未食用过的野生蘑菇，绝对不能采摘、加工和食用。一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，应立即催吐并及时就医。
【链接】我省已有11人因食毒蘑菇死亡
据省疾病预防控制中心数据显示，毒蘑菇中毒已成为我省食物中毒事件中导致死亡的主要原因。今年起截至6月16日，全省上报因毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件47起，已有11人死亡。
同时，株洲市中心医院急诊科每年也会收治到二十多例蘑菇中毒的患者。6月19日，市中心医院就接诊了7位蘑菇中毒者，除了丁爹爹一家5人，还有一对宁乡夫妻。（株洲晚报记者 赵露 通讯员 张文浪）
欢迎关注“株洲新闻网”公众号
欢迎关注“株洲发布”公众号
责任编辑：若叶
主管：中共株洲市委宣传部 株洲日报社 | 株洲新闻网版权所有
地址：湖南省株洲市天元区新闻路18号&在线咨询Q Q：
株洲新闻网常年法律顾问：湖南德信律师事务所主任，湖南省首届优秀青年律师 石爱莲 电话：8居然洗出了“牛奶”！这样的蘑菇能不能吃？
[摘要]3月29日21：20，天津卫视《食鉴出真知》继续破解食物的健康密码，如何在家里也能做出爆浆小海鲜，老北京烙饼卷带鱼里的秘方为何是咸菜，在水中洗出“牛奶”的蘑菇还能不能食用，一一为您揭晓。食材食材蘑菇现场互动腾讯娱乐讯 3月29日21：20，天津卫视《食鉴出真知》继续破解食物的健康密码，如何在家里也能做出爆浆小海鲜，老北京传统美食烙饼卷带鱼里的制胜法宝为什么会是咸菜，在水中能洗出牛奶颜色的蘑菇还能不能食用，食鉴顾问一一为大家解答。本期节目中，在市场购买的口蘑用温水搓洗后，透明的水变成了乳白色，这样的蘑菇还能吃吗？食鉴顾问称：“有三种可能。第一种是力气过大，蘑菇破损让里面的物质溶到水里导致清水变白。第二种就是蘑菇不新鲜，还没挤压的时候里面物质就已经溶出来了。第三种的可能就是加一些增白剂。” 如何区分蘑菇是否添加了增白剂，防患于未然呢？食鉴顾问教您简单的辨别方法，“正常的口蘑表面会有一些灰色，白里带点灰色是正常的颜色。摸蘑菇的表面，如果发粘就是被破坏过的。最后一招，把蘑菇翻过来看，根部是被切开的，切开的部分如果是白色的，就一定是有问题的，因为断面跟空间接触会产生氧化作用，有点发褐色。” 此外，在餐馆经常吃到的形似墨鱼的小海鲜，竟然另有乾坤。食鉴顾问屈浩称：“这种小海鲜叫海兔，它的体内有一种叫阿普里罗灵的化合物，提炼可作为抗癌剂。海兔在口感上也十分美味。”节目还将教家里在家里也能做出美味爆浆小海鲜方法。而老北京传统美食烙饼卷带鱼，能把带鱼做到骨酥肉烂，秘密竟然是因为咸菜疙瘩。更多精彩内容，敬请收看天津卫视《食鉴出真知》。
正文已结束，您可以按alt+4进行评论
责任编辑：pengdou
扫一扫，用手机看新闻！
用微信扫描还可以
分享至好友和朋友圈
娱乐最深度
最新娱乐资讯
Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved后使用快捷导航没有帐号？
查看: 49|回复: 1
这蘑菇能吃不？
主题帖子积分
第 5 级, 积分 320, 距离下一级还需 180 积分
来自坚果 Pro|
老爸老妈的菜园子里拍的，早上还小，现在居然长这么大了！是不是毒蘑菇啊？
IMG_406R.jpg (1.27 MB, 下载次数: 0)
12:33 上传
IMG_327R.jpg (1.57 MB, 下载次数: 0)
12:33 上传
IMG_313R.jpg (1.13 MB, 下载次数: 0)
12:34 上传
主题帖子积分
所有的东西都是可以吃的~差别在于吃的次数~
不只是科技论坛}