大头菜（甘蓝）炒腊肉
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葱姜蒜少许
味达美味极鲜两汤勺
大头菜（甘蓝）炒腊肉的做法步骤
1. 将油熬热，葱姜蒜八角放入锅内（我用的是姜粉），加入腊肉，炒至出油
2. 放入大头菜，加两勺味达美味极鲜（如果干了再加点水），翻炒五分钟，放入青椒翻炒
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食品流通许可证SP2413如何做紫甘蓝玉米汁_做紫甘蓝玉米汁的步骤_紫甘蓝玉米汁在线打印_豆果美食
紫甘蓝玉米汁
紫甘蓝(几片)新鲜玉米粒(2把)
1.滚水放入紫甘蓝烫软沥干切碎，再放入玉米粒滚熟，同紫甘蓝一起放入搅拌机加入适量凉白开搅打成汁即可天太热，教你10种自制饮料，在家做更方便，不花钱就能喝饮料！天太热，教你10种自制饮料，在家做更方便，不花钱就能喝饮料！小花美食记百家号脉动饮料的做法1.冰糖2两2.猕猴桃2个，柠檬2个3.切片4.添加纯净水，常温下放置2小时就可以喝了，冰冻更好喝夏日必备--咸柠汽水1. 把冰块倒入杯中。2. 青柠对半剖开，将柠檬汁挤入杯中。3. 杯中放入话梅和盐。4. 最后，倒入雪碧即可。柠檬西瓜多多的做法1.西瓜切块去籽，柠檬切片，放进容器。西瓜一般放到容器的一半左右就够了。2.加入益力多再加苏打水，密度不一样会分层。3.泡一会让西瓜出味，可以放到冰箱冰一下，喝前摇一摇。经典水果茶的做法 ：1.杯中放茶包并冲入适量热水，浸泡茶包2分钟，拿掉，彻底晾凉，喜欢喝冰的可以选择冷泡茶，即凉开水浸泡茶包，放入密封容器里8个小时以上2.往茶水中加百香果汁和蜂蜜3.尝一下甜度，满意时即可依次放进去皮西瓜块儿，柠檬片，大块芒果，金桔等4.放冰箱浸泡半个小时，让百香果果汁和茶水融合后更好喝哦柠檬薄荷冰饮的做法步骤1. 一颗柠檬切片放入2L的杯中，用擀面杖压柠檬心，挤出柠檬原汁2. 自己养了一盆薄荷～摘取四个较高的杆，放入杯中微微捣一下2. 加入四大勺蜂蜜～我家的蜂蜜结晶了，不过完全不影响。3. 加入约2 L温水（切忌不能是热水，会破坏蜂蜜的营养）4. 摇晃均匀放入冰箱冷藏室5.3小时后取出冻好的冰块和柠檬汁。（我买的小鱼冰块盒～好可爱呀～）9. 滤过柠檬和薄荷叶倒入小杯子中，加冰块即可.金桔柠檬的做法金桔洗净，对半切开。取两颗挤汁到杯子里。然后将挤过和没挤过的金桔全都放进杯子里。少量薄荷洗净放入杯子青柠切出一片备用，其余将汁挤进杯子里，加入25ml蜂蜜，可根据个人口味适量增减。放入冰块，并加入清水，将之前备用发青柠装饰在杯口，完成。桂花酸梅汤的做法步骤1. 乌梅30克, 山楂30克，洛神花15克， 甘草30克， 陈皮15克， 洗净放入一次性调料包中2. 烧锅水， 将调料包放入；大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟；3.让调料包一起泡着， 放凉， 再捞出来；4.温热时加入糖桂花搅拌均匀即可；5.完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。粉红佳人的做法步骤1. 紫甘蓝一片洗净切块备用，我利用家里剩的紫甘蓝汁。（紫甘蓝越多，粉色越深。紫甘蓝越少，粉色越浅。）2. 柠檬洗净切块备用3. 柠檬和紫甘蓝放入破壁机，加适量凉开水。4. 搅打几分钟。5. 用网筛过滤掉渣子。加入适量蜂蜜调味。（用冰糖也可以，提前融化或粉碎。）6. 成品！香蕉牛奶的做法1.香蕉切块放入密封袋里，放入冰箱冷冻到硬2.放入搅拌器，加入牛奶搅拌打匀3.混合均匀倒出来就可以喝了。500ml-800ml牛奶均可，按自己的口味调节浓稠度4.再放一片薄荷叶装饰一下，美美哒~夏日饮品-芒果西米露1. 西米放热水里煮，中间加入白糖。2. 煮到四周透明中间白点时关火，加盖焖一会儿3. 蜂蜜牛奶混合搅拌。4. 芒果切成小块。5. 西米焖到白点消失。6. 用水冲凉。7. 将西米放入牛奶，再加入椰浆和芒果，一碗美味的甜品完成啦！喜欢记得“点关注”！小花美食记，每天为你提供不一样的食谱本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小花美食记百家号最近更新：简介:每天一种美食，一种味道，都在小花美食记。作者最新文章相关文章&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b390f330f2707acce95dc_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b390f330f2707acce95dc_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&312& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0eee5bd7d_r.jpg&&&/figure&&p&夏天最不能缺的食物是什么？百分之九十九的人都会选择加冰的饮料！大热天儿里没它们可太难熬了。吹着空调，喝着酸甜冰爽的饮料，才叫人生圆满呀！&/p&&p&&br&&/p&&p&∞&/p&&p&&b&01 |&/b& 冷泡冰奶茶&/p&&p&&b&02 | &/b&青柠百香果夏日特饮&/p&&p&&b&03 | &/b&五彩缤纷水果茶&/p&&p&&b&04 |&/b& 抹茶红豆冰拿铁&/p&&p&&b&05 | &/b&西柚青柠潘趣酒&/p&&p&&b&06 | &/b&朴素的冰咖啡&/p&&p&&b&07 | &/b&脉动饮料&/p&&h2&&b&冷泡冰奶茶&/b&&/h2&&p&by 灿灿闪着光&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-323743ffbf7f9c629e0dc_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&748& data-rawheight=&494& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&748& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-323743ffbf7f9c629e0dc_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by Doraas&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&红茶
炼奶&/p&&p&开水
带盖玻璃瓶&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&红茶叶/包和细砂糖放入玻璃瓶中，倒入比茶叶高出一点的开水冲泡，盖上盖子闷一会。&/p&&p&&b&2 | &/b&茶变色后倒入适量牛奶和炼奶搅一搅，放入冰箱冷泡一夜。&/p&&p&&b&3 | &/b&第二天饮用即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 小 贴 士 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&自己根据口味调吧。我用4g茶叶，10g糖，30g炼奶，200g牛奶，可以参考一下。&/p&&p&&b&2 | &/b&这种方法泡制的奶茶不如锅煮的味道浓醇，但是我觉得夏天喝刚好，天热太醇容易腻。&/p&&h2&&b&青柠/青桔百香果夏日特饮&/b&&/h2&&p&by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb955ff8bb94ce4ed38e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb955ff8bb94ce4ed38e_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&百香果
青柠/小青桔&/p&&p&苏打水/雪碧/蜂蜜水
蜂蜜&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&准备好萌萌哒材料君~以及漂亮的玻璃瓶！冰块可以是白水的~但是我准备了两种：一种是百香果汁冰块，一种是薄荷冰块。&/p&&p&&b&2 | &/b&首先放入薄荷叶、青柠片和冰块~&/p&&p&&b&3 | &/b&百香果洗干净，对半切开，倒入百香果果肉和果汁，一杯放一个百香果。&/p&&p&&b&4 | &/b&半个青柠挤入柠檬汁，一汤勺蜂蜜用少许液体搅拌成蜂蜜水倒入杯里。&/p&&p&&b&5 | &/b&喜欢苏打水倒入苏打水~喜欢雪碧倒入雪碧！！（雪碧本身是甜的，可以多挤入一点柠檬汁去中和这个甜味）喜欢原汁原味的可以倒入矿泉水。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 小 贴 士 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&一定要加蜂蜜水调味，有柠檬汁的酸加蜂蜜的甜，调制出来的饮品才最好喝。&/p&&p&&b&2 | &/b&如果你有密封瓶的，可以把柠檬汁、百香果、蜂蜜，加少许液体装入瓶子里晃动均匀，再倒入饮品杯里，加薄荷叶、青柠片、冰块、苏打水或雪碧或矿泉水。&/p&&h2&&b&五彩缤纷水果茶&/b&&/h2&&p&by 大胖妞烘焙工作室&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e3cace6ed09e5_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e3cace6ed09e5_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 癫痫小神经&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&百香果 3个
红火龙果 0.5个&/p&&p&雪梨 0.5个
青柠檬 5个
水/七喜/雪碧&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&首先把水果全部切粒备用，准备一个漂亮的杯子然后加入百香果，红火龙果，雪梨，青柠檬（大家还可以添加自己喜欢的水果哦，任意搭配）&/p&&p&&b&2 | &/b&接下来准备蜂蜜水，按照自己的能接受的甜度范围勾兑，然后倒入杯子里面；（使用苏打水、雪碧、七喜的话加少许蜂蜜就可以了，不然会太甜哦）&/p&&p&&b&3 | &/b&一杯简单又好喝的水果茶就做好了，加入冰块口感更佳！&/p&&h2&&b&抹茶红豆冰拿铁&/b&&/h2&&p&by 春殿w&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a495cdd5e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&810& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a495cdd5e_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 春殿w&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&蜜豆/豆沙
抹茶粉&/p&&p&白砂糖
牛奶&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&杯底铺满蜜红豆或者豆沙.&/p&&p&&b&2 | &/b&碗中加入抹茶粉和白砂糖，比例是1:1.5，喜欢甜的可以多放糖，喜欢苦的可以少放糖.&/p&&p&&b&3 | &/b&加入热水，用打奶泡器打出细密泡沫（也可以用打蛋器）&/p&&p&&b&4 | &/b&杯中加满冰块儿，倒入半杯抹茶液体，加入牛奶。&/p&&p&&b&5 | &/b&静置一会儿就会有美丽的分层啦，搅拌均匀即可食用！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 小 贴 士 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&没有具体的抹茶粉和白砂糖的克数，根据自己的杯子大小决定。&/p&&p&&b&2 | &/b&加入多少热水自己决定，喜欢味道浓郁的就少加点水。&/p&&p&&b&3 | &/b&没有打奶泡器就用茶筅或者打蛋器，要求抹茶粉不结块儿并出现泡沫即可。&/p&&h2&&b&西柚青柠潘趣酒&/b&&/h2&&p&by carrie暖暖&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dadd2dd67e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&748& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&748& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dadd2dd67e_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 戒肉戒财戒男神&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&西柚 1个
冰块&/p&&p&碳酸水（含糖） 300ml
杨梅酒 200ml&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&西柚对半切开，一半榨汁一半取果肉切成小块。&/p&&p&&b&2 | &/b&青柠一个榨汁一个切成薄片。&/p&&p&&b&3 | &/b&准备一个稍大的容器将西柚汁和柠檬汁混合。&/p&&p&&b&4 | &/b&在果汁中倒入碳酸水和杨梅酒再加入西柚果肉和青柠片放入冰块即可。&/p&&h2&&b&朴素的冰咖啡&/b&&/h2&&p&by RoryZ&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d334d91fe8e82d23151d_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&748& data-rawheight=&493& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&748& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d334d91fe8e82d23151d_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by RoryZ&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&黑咖啡 200ml
常温牛奶 200~250ml&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&煮好的200ml黑咖啡放凉后倒入冰格冷冻。&/p&&p&&b&2 | &/b&将咖啡冰块倒入杯中，倒入200ml常温牛奶。之前用的是冰牛奶，感觉冰块融化的太慢了，常温牛奶能更好的出现琥珀纹，又美又好喝。大家根据季节及温度把控哈！&/p&&p&&b&3 | &/b&搅拌均匀，开始享用吧！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 小 贴 士 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&个人偏爱不加糖的版本，因为咖啡豆品质好的话，这样能更细致的品味出咖啡原有的层次感，特朴素有木有！！！&/p&&p&&b&2 | &/b&当然怕苦嗜甜的小伙伴，据说加百利甜也不错哟！！！我试过加旺仔牛奶也很赞！！&/p&&h2&&b&脉动饮料&/b&&/h2&&p&by 红烬的小厨艺&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7aa86ccf0e91e27077dacaa3_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&807& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7aa86ccf0e91e27077dacaa3_r.jpg&&&figcaption&&& Photo by 一块西柚&/figcaption&&/figure&&p&&b&·· 用 料 ·· &/b&&/p&&p&柠檬 2个
猕猴桃 2个&/p&&p&冰糖 2两
纯净水&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&·· 做 法 ·· &/b&&/p&&p&&b&1 | &/b&冰糖2两。&/p&&p&&b&2 | &/b&猕猴桃2个，柠檬2个，切片。&/p&&p&&b&3 | &/b&添加纯净水，常温下放置2小时就可以喝了，冰冻更好喝。&/p&&p&&br&&/p&&p&有点点点点好奇
&/p&&p&你最爱的夏日饮品是什么？&/p&&p&? 留言告诉我 ?&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/category/20136/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戳这里&/a&，查看更多&b&饮品&/b&的做法。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-69ce6f3edf7ffa04c80b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&p&&/p&
夏天最不能缺的食物是什么？百分之九十九的人都会选择加冰的饮料！大热天儿里没它们可太难熬了。吹着空调，喝着酸甜冰爽的饮料，才叫人生圆满呀！ ∞01 | 冷泡冰奶茶02 | 青柠百香果夏日特饮03 | 五彩缤纷水果茶04 | 抹茶红豆冰拿铁05 | 西柚青柠潘趣酒06 | …
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8b5a7d47f4908ddb89fc8c8dbd86014c_b.jpg& data-rawwidth=&1337& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1337& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8b5a7d47f4908ddb89fc8c8dbd86014c_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a46b0f2b494f0e01ded7c9ff3204b35c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&180& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-a46b0f2b494f0e01ded7c9ff3204b35c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a46b0f2b494f0e01ded7c9ff3204b35c_r.jpg&&&/figure&&p&如果有人告诉我超市货架上随手能买到的加工食品其实很高级，我肯定不会相信的，至少在看到这部纪录片之前是这样。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8baf6cf3b7d9afa29b71c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1276& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1276& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8baf6cf3b7d9afa29b71c_r.jpg&&&/figure&&p&也不知道是不是人类有一种会美化历史的天然倾向，我们费尽心思研发出先进的技术解决了成本和质量问题，但经过最初的热捧之后总会掀起一阵复古的风潮。&/p&&p&&br&&/p&&p&近些年纯手工商品的流行已经是最好的例子了。&/p&&p&纯手工商品往往靠着精致的包装以及较高的定价给人一种莫名的高级感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-86d8d788ab37eed1bcdb3d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-86d8d788ab37eed1bcdb3d_r.jpg&&&/figure&&p&而那些在超市货架上一排排大包装的商品就显得有些难登大雅之堂了，它们通常被认为是廉价低级的货品。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d935b1bb06fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d935b1bb06fb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&但其实，这些用现代化工艺生产的商品才是真正高级品，是在我们这个时代才能享用的东西，是靠原始手工做不出来的东西。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&不信？那你想想看有没有听说过“纯手工麦丽素”或者是“纯手工速溶咖啡“。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aca60b8deaf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aca60b8deaf_r.jpg&&&/figure&&p&这部关于食品工业技术的纪录片就能让你感受这些“廉价食品“的高级。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果这只是一部走进食品工厂里讲生产工艺流程的普通纪录片，那就不会有今天这篇文章了。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-25c48f78aee06add953fb750b998aa03_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&228& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-25c48f78aee06add953fb750b998aa03_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-25c48f78aee06add953fb750b998aa03_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&《食品工厂：大型化》&/b&用的是一种完全相反的方式来体现超市食物的高级感。&/p&&p&&br&&/p&&p&6期节目，主讲人用尽各种办法在一个农场里以最普通的工具模仿工厂的生产方式生产他自己的“超市食品“。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6ba81aaaf0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&218& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ba81aaaf0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ba81aaaf0_r.jpg&&&/figure&&p&这当然是非常不容易的一件事情，很多食品他也只能是走个流程，要么品质低下要么产量小得可怜，甚至不足一人份。&/p&&p&&br&&/p&&p&不然怎么突出这些“廉价商品”的高级呢？&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ad53aaecd2c4e100e8c9ba481b62841b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad53aaecd2c4e100e8c9ba481b62841b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad53aaecd2c4e100e8c9ba481b62841b_r.jpg&&&/figure&&p&说实话，《食品工厂：大型化》虽然被叫做纪录片，但它看起来会有一种综艺的轻松感。&/p&&p&&br&&/p&&p&每一期主持人Stefan Gates都会邀请两位知名的公众人物参与一种食品的全程制作（受苦），并且会将最终的成品分给志愿者品尝，与他们心中的超市味进行对比，最终决出胜者。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e3b516f8db5bd7d15ccf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3b516f8db5bd7d15ccf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3b516f8db5bd7d15ccf_r.jpg&&&/figure&&p&下面我选取6期节目中个人认为“最高级”的几个食品简单地剖析一下。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&起司条&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&起司条是一种在中国也很常见的膨化食品，如果对这个名字有些陌生的话可以搜一搜“上好佳芝士条”。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-336bda2d3fd8cb24b9c92_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-336bda2d3fd8cb24b9c92_r.jpg&&&/figure&&p&膨化食品是我们这一代人小时候经常能吃到的零食，它价格便宜，口味丰富，并且饱腹感不强，是居家旅行会客观影的必备零食佳品。&/p&&p&&br&&/p&&p&但对于大多数人而言，我们还没来得及弄清楚它到底是怎么做出来的时候，关于膨化食品的负面报道就已经铺天盖地。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-16df1ca2c7444_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&489& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-16df1ca2c7444_r.jpg&&&/figure&&p&实际上大多膨化食品的原料都很简单，以谷物居多。&/p&&p&&br&&/p&&p&节目中起司条的原料就是机械打碎的细玉米碴子，到底是什么让它发生了如此大的转变？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cdc80b308ba2b32a7c0e34a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&218& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-cdc80b308ba2b32a7c0e34a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cdc80b308ba2b32a7c0e34a_r.jpg&&&/figure&&p&是水煮吗？那是玉米碴子粥。会是烘烤吗？也不对。那肯定是油炸了吧？还是不对。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a899b545fdb90587e0fad9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&218& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-a899b545fdb90587e0fad9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a899b545fdb90587e0fad9_r.jpg&&&/figure&&p&&b&真正的答案是挤压&/b&，一种我们无法在厨房里效仿的方式。&/p&&p&&br&&/p&&p&主持人找来了一台农用饲料挤压机，原本是用来将不成型的饲料挤压成颗粒的。&/p&&p&但在这里它是一种能让玉米碴子蜕变的神奇工具。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-60d24ac8f247bdb696fb65eb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-60d24ac8f247bdb696fb65eb_r.jpg&&&/figure&&p&玉米碴子进入螺旋状的通道，高速旋转的内芯让原料之间产生巨大的压力，同时机器做功也会产生大量的热直接烹熟原料。&/p&&p&&br&&/p&&p&这些毫不起眼的玉米碴子就在这一道步骤里完成了塑性、烹熟、膨胀的复合过程，变成了松软、入口即化的休闲零食。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e3c72c03c9aae8b805f232d128b00ec2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3c72c03c9aae8b805f232d128b00ec2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3c72c03c9aae8b805f232d128b00ec2_r.jpg&&&/figure&&p&可以说膨化食品是纯正的现代食品工业的产物，称它神奇也不为过。&/p&&p&&br&&/p&&p&一台饲料挤压机，一把玉米碴子，就可以做出像模像样的膨化食品了，口感已经和超市买来的十分相似。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-077c87d3cc457b335875f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-077c87d3cc457b335875f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-077c87d3cc457b335875f_r.jpg&&&/figure&&p&但是节目毕竟要做的是起司条，饲料挤压机毕竟不是专业的，做出来的形状千奇百怪。&/p&&p&&br&&/p&&p&有温度不够不蓬松的玉米棍，更多的是成球状的膨化玉米球，而真正符合要求的条形物只有很少。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-de28e70ff_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-de28e70ff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-de28e70ff_r.jpg&&&/figure&&p&然而这些合格产品还仅仅是半成品，它们吃起来还非常平淡，只有淡淡的玉米味。&/p&&p&接下来要做的是将起司粉均匀地裹在这些膨化玉米条上。&/p&&p&&br&&/p&&p&一般在工厂里，这个过程是在一个不断滚动的大锅里完成的，但是作为一个有原则有态度的节目，当然不可以借助工厂设备。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3c7b7c4ae1c696f444cc85cd9dfdb1de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&717& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3c7b7c4ae1c696f444cc85cd9dfdb1de_r.jpg&&&/figure&&p&于是主持人找来了一个非常合适的工具——滚筒烘衣机，简直完美！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-97ca5851cfc549f59cc6f7db52bafe55_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-97ca5851cfc549f59cc6f7db52bafe55_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-97ca5851cfc549f59cc6f7db52bafe55_r.jpg&&&/figure&&p&把刚出“机”的起司条装进自制的包装袋里，贴上标签，一款农家起司条就完成了。&/p&&p&&br&&/p&&p&尽管它的起司味很淡，口感也比不上超市买来的产品，但这已经算是节目里这么多食品中比较成功的一款了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-79be1ff1972bce83a04f04a2aabd420b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-79be1ff1972bce83a04f04a2aabd420b_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&巧克力蜂巢棒&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&这种小零食在我们中国可能不多见，外形看起来是像是“脆脆鲨”那样的巧克力威化，但内部却是类似麦丽素里酥脆香甜的内芯。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d2f6b840eed2a33b2a28eddca4251e91_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1337& data-rawheight=&783& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1337& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d2f6b840eed2a33b2a28eddca4251e91_r.jpg&&&/figure&&p&巧克力蜂巢棒有着和膨化食品一样入口即化的口感，因此和起司条放在了同一期当中，并且由两位名人嘉宾来完成。&/p&&p&&br&&/p&&p&不知道有多少人和我一样，在小时候第一次吃到麦丽素的时候就非常好奇它是怎么做出来的。&/p&&p&如果你咬开它，就会发现它的内部有很多小孔，这些小孔提供了酥脆的口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-50d4b8dbd8d9b4fb1d67aad622aa5869_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1337& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1337& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-50d4b8dbd8d9b4fb1d67aad622aa5869_r.jpg&&&/figure&&p&那究竟是什么？&/p&&p&是糖。&/p&&p&&br&&/p&&p&巧克力蜂巢棒也几乎一样，整个制作过程的关键就在于保证内芯的酥脆感。&/p&&p&&br&&/p&&p&两位嘉宾首先要做的就是将两种糖，白砂糖和果葡糖浆加热溶解。&/p&&p&如果对烹饪有一些了解就知道炒糖的温度十分难控制，根据温度的不同，糖可以呈现出糖霜、拔丝、焦糖等不同形态。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d944f836c867bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d944f836c867bb_r.jpg&&&/figure&&p&而糖芯的制作温度还要保证一种重要添加剂的正常反应，这种重要的东西是碳酸氢钠。&/p&&p&碳酸氢钠要在一定的温度下才会受热分解释放出气体，这也是糖芯内气孔的来源。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-90fc897963ceef72f21b501_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-90fc897963ceef72f21b501_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-90fc897963ceef72f21b501_r.jpg&&&/figure&&p&在加入了碳酸氢钠之后，糖浆立马产生了大量的气泡，这时就需要迅速倒出，摊开冷却，最后切割成型，我们的糖芯就做好了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-57e29478adece335e3f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-57e29478adece335e3f7_r.jpg&&&/figure&&p&那么接下来是不是再裹上一层巧克力就万事大吉了呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&显然不是，问题在于融化的巧克力会重新加热成型的糖芯，如果处理的不够迅速，糖芯再次融化，就一夜回到解放前。&/p&&p&相信你们都吃到过那种每包麦丽素里都会出现的完全软掉的失败者，那就是典型案例。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-583b2d977fd8aa875da848_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-583b2d977fd8aa875da848_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-583b2d977fd8aa875da848_r.jpg&&&/figure&&p&为了实现这一步高难度的步骤，两位嘉宾分别选择了干冰和二氧化碳灭火器来冷却巧克力，当然这两种东西也不可能出现在厨房里。&/p&&p&&br&&/p&&p&经过一番失败的操作，成品当然也差强人意，想要达到商品级的松脆口感，不依靠机器的稳定操作是极其困难的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-439e976e0b525aa166d486d524b653bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-439e976e0b525aa166d486d524b653bf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-439e976e0b525aa166d486d524b653bf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&速溶咖啡&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&速溶咖啡现在几乎是现代人生活中不可缺少的一种东西，虽然常理上我们认为速溶咖啡是咖啡界最低端的存在，远远比不上咖啡店里的现磨，但是如果你了解了它的制作工艺，或许会对它刮目相看。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-948d5cd6e7c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&519& data-rawheight=&310& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-948d5cd6e7c_r.jpg&&&/figure&&p&将液体制作成粉末，我们第一时间会想到的是加热干燥，将水分蒸发，剩下的固体物质就是我们要的精华。&/p&&p&这个思路没有问题，市面上大多数的便宜速溶咖啡就是这样生产出来的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7fad4b7f7d81e012d3f55af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-7fad4b7f7d81e012d3f55af_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7fad4b7f7d81e012d3f55af_r.jpg&&&/figure&&p&这种方式成本很低，当然风味上就有些差劲了。&/p&&p&&br&&/p&&p&不过还有一种看起来有些不一样的速溶咖啡，在一般的超市也可以找得到，它们看起来像是砂砾大小的颗粒物，并非粉状的，售价也更加高。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d0affd4b6ea23_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1185& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1185& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d0affd4b6ea23_r.jpg&&&/figure&&p&这一种速溶咖啡就是主持人要尝试制作的主角了，制作方法可能有些令人出乎意料，用的是冷冻。&/p&&p&&br&&/p&&p&去除水分有两种方案，一种就是加热蒸发，而另一种就是冷冻升华，后者能保留更多的风味物质，让咖啡更加接近现磨的品质。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-05eefa1c396_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-05eefa1c396_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-05eefa1c396_r.jpg&&&/figure&&p&第一步，当然是煮咖啡，用尽量少的水煮出超浓缩的咖啡原液，然后倒入盘中，用干冰急速冷却成固体。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cacbd5d4d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-cacbd5d4d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cacbd5d4d_r.jpg&&&/figure&&p&之后，用锤子砸碎这些冰冻咖啡，尽量让它们变成砂砾状的颗粒。&/p&&p&当然这些都只是常规操作，而接下来才是最关键的步骤——抽真空。&/p&&p&&br&&/p&&p&主持人找来一台气泵，又制作了一个密封容器，降低气压能让咖啡中的水分不经过液态而直接升华成气体，从而实现干燥的目的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c0c4d7f83c90cadd9bb0aaaab3c42650_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1212& data-rawheight=&787& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1212& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c0c4d7f83c90cadd9bb0aaaab3c42650_r.jpg&&&/figure&&p&这种真空冷冻干燥技术还用在一些蔬果干的制作上，同样可以最大程度的保留水果的风味，毕竟很多水果是不可能加热干燥的。&/p&&p&&br&&/p&&p&然而，气管漏气直接让原本就少得可怜的冷冻咖啡化成了水，尽管最终还是解决了问题，但生产出来的速溶咖啡甚至不够冲一杯的量。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-05060b93cbbd16fb89ce9991_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-05060b93cbbd16fb89ce9991_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-05060b93cbbd16fb89ce9991_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ad0a995ebe00fd51d42f8b4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ad0a995ebe00fd51d42f8b4_r.jpg&&&/figure&&p&虽然风味相当接近咖啡原液的风味，但这只能让志愿者抿着尝的产量显然算不上成功。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2598bf69bdfafdee9e34e7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&546& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-2598bf69bdfafdee9e34e7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&546& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2598bf69bdfafdee9e34e7_r.jpg&&&/figure&&p&实际上这部食物工厂主题的纪录片，几乎没有做出什么成功的食物来。&/p&&p&&br&&/p&&p&却能让我几乎是一口气就看完了6集，似乎能激起我童年看十万个为什么的那种情感，看完一个又一个。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b5e480f3f0eda625f8b99dcf82883db7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b5e480f3f0eda625f8b99dcf82883db7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-92d777fdf69060aad49f52c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&718& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-92d777fdf69060aad49f52c_r.jpg&&&/figure&&p&于是乎，现在随便拿起一个食物，脑子里总想着它到底是怎么做成的……&/p&&p&&br&&/p&&p&本期纪录片观看地址：&/p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.bilibili.com/video/av& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic1.zhimg.com/v2-bac4d358de1b6ef082b098_180x120.jpg& data-image-width=&160& data-image-height=&100& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&视频去哪了呢？_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili&/a&&p&B站资源仅限注册用户观看，另有腾讯版：&/p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/cover/jl7j2.html& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic2.zhimg.com/v2-6be2c318e91efb9e8a5a9_180x120.jpg& data-image-width=&498& data-image-height=&280& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&食物工厂：经超市加工的食物第1集_BBC_腾讯视频&/a&&p&&/p&
如果有人告诉我超市货架上随手能买到的加工食品其实很高级，我肯定不会相信的，至少在看到这部纪录片之前是这样。也不知道是不是人类有一种会美化历史的天然倾向，我们费尽心思研发出先进的技术解决了成本和质量问题，但经过最初的热捧之后总会掀起一阵复古…
&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5361faac2760_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5361faac2760_r.jpg&&&/figure&1、枣花酥 【8分】&br&&br&枣泥很纯，色深，微酸苦，皮薄，满满的枣泥儿，丝毫不腻，街边普通的枣花酥真的不能比，当然颜值高是王道啊！&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2ff3d5baad3ebade5c1e3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2ff3d5baad3ebade5c1e3_r.jpg&&&/figure&2、龙福饼 【8分】&br&&br&内里是紫薯馅儿，馅儿的颜色像蒸好的紫薯色儿，感觉没有添太多东西，紫薯味道很纯不甜不腻，比塞拉维 御品轩 好利来那些面包房里的紫薯制品好吃太多。酥皮能吃出放了很多鸡蛋。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbad69d6baac526fb7e31c79dbf20710_b.jpg& data-rawwidth=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbad69d6baac526fb7e31c79dbf20710_r.jpg&&&/figure&3、凤梨酥 【3分？】&br&&br&像是椭圆的凤梨月饼（不推荐买），吃过湾湾的微热山丘和山脚传奇的土凤梨酥，觉得个人更喜欢那种，稻香村凤梨酥不能吃到凤梨的纤维，也没有凤梨本身酸酸甜甜的感觉，不推荐购买（爷爷奶奶应该会好儿这口儿）&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5c122cd1bf70ea98d19eb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5c122cd1bf70ea98d19eb_r.jpg&&&/figure&4、香芋酥 【4分五分】&br&&br&颜色很浅有些发灰，好多店里的香芋酥跟纯紫薯做的似的，而且死甜，咬一口能齁掉嗓子眼儿。问我中间的馅儿好吃在哪？怎么说呢，你有没有吃过超市里卖的莲蓉月饼，那个馅儿就是吃一口得就着一整个月饼皮咽肚。但是这个真的没有什么太多的香芋味儿。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0cd6dbdb0fa7_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0cd6dbdb0fa7_r.jpg&&&/figure&5、核桃排 【3分】&br&&br& 真的不推荐购买！我是超级爱吃核桃星人 各种产地品种的核桃我都爱吃，核桃奶 核桃面包 核桃酥 夏天吃果盘也要加几个鲜核桃仁但是这个真的很一般啊 （告诉你们一个秘密：火龙果和鲜核桃仁一起放嘴里吃，你会有不一样的感受！超喜欢）&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2e03daa5a34e0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2e03daa5a34e0_r.jpg&&&/figure&6、香芋饼 【5分】&br&&br&馅儿色呈酸梅沙冰的颜色，吃起来没有浓重压味儿的香芋香精味儿，奇怪的是皮儿和馅儿味道既融合又跳跃，学音乐的朋友们应该会说二重奏吧。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b0b56f0e695c3a3613faa2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b0b56f0e695c3a3613faa2_r.jpg&&&/figure&7、豆沙酥 【6分】&br&&br&我觉得不腻啊！反正跟平常豆沙馅儿点心吃起来不大一样，有股淡淡的玫瑰香味儿。有核桃仁是加分项！豆沙是万年不变的大众口味儿，南北通吃，少长皆宜。已经留出一块儿给爷爷了。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-02de5c0df887c6a11c74c29a0bce851c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-02de5c0df887c6a11c74c29a0bce851c_r.jpg&&&/figure&8、黄油枣泥饼 【7分】&br&&br&酥皮满分，馅儿里头还有碎核桃仁，但我还是喜欢枣花酥（可能是颜值高吧）因人而异，我舍友就觉得黄油枣泥饼比枣花酥好吃。anyway，谁吃谁知道。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3a40e4513b11fed2c60cc0c9a66aafc4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3a40e4513b11fed2c60cc0c9a66aafc4_r.jpg&&&/figure&9、杏蓉饼 【7分】&br&&br&我以为是桃李杏的杏儿，闻一下居然是杏仁！超爱杏仁露，杏仁豆腐这种东西，杏仁味浓得化不开，但是跟榴莲一样，有很多人接受不了，我两个室友吃了以后被难吃到了…but我觉得超好吃&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-356aacaf0f3242_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-356aacaf0f3242_r.jpg&&&/figure&10、绿茶酥 【4分】&br&&br&黄油酥皮透着淡淡的茶绿色，让我想起小学我姑妈去九江带回来的茶饼，吃的时候不觉得多惊艳，但是吃完码字记录吧唧嘴口腔里充斥着……高级茶香精？。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af05f5f0e726b72a6b14cea_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af05f5f0e726b72a6b14cea_r.jpg&&&/figure&11、南瓜饼 【6分】&br&&br&同样也是黄油酥皮，太过于期待了，感觉没有什么特别的，吃到最后有些南瓜味，我是那种喜欢吃食物原味儿的人，个人觉得不是很好吃。&br&&br&&br&今天又吃了一块，觉得那天可能吃太饱了，确实蛮好吃的，最起码不甜腻&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5e1e1b72e558bf7f8c7fe0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5e1e1b72e558bf7f8c7fe0_r.jpg&&&/figure&12、绿豆凸 【5分】&br&&br&这里要念tu吗？里面黄绿色，绿豆糕做馅儿的吗？轻轻一碰就碎成渣儿了。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8a8bd8ddd5ef2d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8a8bd8ddd5ef2d_r.jpg&&&/figure&13、牛舌饼 【5分】&br&&br&感觉跟秋林呀啥的牛舌饼差不多，味道没有那么甜，五香味儿重一些，皮儿太酥太薄。总的来说蛮好吃的，咸咸的。但不会再回购&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cfec4ddf890da89f6b4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cfec4ddf890da89f6b4_r.jpg&&&/figure&14、乌梅酥 【7分】&br&&br&我的新宠啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！ 好吃，想喝大皮院花奶奶酸梅汤了！真的一股乌梅味儿，酸酸甜甜的的感觉，点心这东西酸甜比例太重要了。&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-efb3647bee4d3a283fabe2e9f340b10a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-efb3647bee4d3a283fabe2e9f340b10a_r.jpg&&&/figure&15、肉松饼 【8分】&br&&br&&br&&br&这个肉松饼真的真的真的非常好吃啊！
一点不油腻，外皮满满的都是白芝麻，口味不咸不淡，咬下去听见芝麻和酥皮和肉松的嘎吱嘎吱声，十分惬意，缺一壶茶。&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&马上要考专四的大二英语狗用了一下午的时间拆点心
吃点心 拍照 写推送 吃得肚子圆成一个球了！ 就给个赞吧 希望专四过过过?&br&&br&给赞的宝贝们都是美丽善良的人&br&&br&知乎处女答 &br&谢谢大家
&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f2c613e9dfc60fe9e65a2313efe4deb0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f2c613e9dfc60fe9e65a2313efe4deb0_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&最后福利 &br&&br&我的饺子粉嫩粉嫩的床照
&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-df01bf349c5f43da47e3c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-df01bf349c5f43da47e3c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&------------给自己公众号打个小广告&br&&br&
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1、枣花酥 【8分】 枣泥很纯，色深，微酸苦，皮薄，满满的枣泥儿，丝毫不腻，街边普通的枣花酥真的不能比，当然颜值高是王道啊！ 2、龙福饼 【8分】 内里是紫薯馅儿，馅儿的颜色像蒸好的紫薯色儿，感觉没有添太多东西，紫薯味道很纯不甜不腻，比塞拉维 御品…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4dda07f3c6ffbe379a23bb18_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4dda07f3c6ffbe379a23bb18_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-430cb4ce07c72bb161751_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&164& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-430cb4ce07c72bb161751_r.jpg&&&/figure&&p&一说起”肉“，很多人的印象都是“肥得流油”。但有一种肉却是减脂界的宠儿，即使瘦身期也能“随便吃”，吃了还不长胖，它就是——鸡胸肉！&/p&&p&&b&鸡胸肉的热量几乎是所有肉类中最低的&/b&，远低于牛肉、猪肉、鸡翅等。&b&鸡胸肉蛋白质含量高&/b&，每100克鸡胸肉含有蛋白质19.4克。&b&碳水化合物含量极低&/b&，比苹果、卷心菜等蔬果要低得多。&b&鸡胸肉含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，且维生素A、钙磷铁、胡萝卜素含量高，有助于补虚健脾、强壮筋骨&/b&。难怪近些年，鸡胸肉取代了牛肉、鱼肉，成为风靡全球的“减脂圣品”，连你们的男神彭于晏减脂都吃它～&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-46d6fd0bea15e96e98947_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&248& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-46d6fd0bea15e96e98947_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-46d6fd0bea15e96e98947_r.jpg&&&/figure&&p&很多人不爱吃鸡胸肉，因为它“又硬又柴”，那可能是你不会做。今天小果儿带你们尝试几种新鲜的鸡胸肉做法，让低脂低卡的鸡胸肉也能嫩到爆汁！好吃还不长胖，这么优秀的肉你可千万别错过～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=西兰花炒鸡丁=&/b&&/h2&&p&&b&by 小黠大痴&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f2d32fabcce2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f2d32fabcce2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&鸡胸肉 | 250g&/p&&p&西兰花 | 1棵&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&蒜末 | 20g&/p&&p&白糖 | 半勺&/p&&p&生抽 | 2勺&/p&&p&淀粉 | 2勺&/p&&p&盐 | 适量&/p&&p&酱油 | 1勺&/p&&p&香油 | 1勺&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 鸡胸肉洗净切小块，大蒜切末。&/p&&p&&b&2.&/b& 鸡肉里加半勺白糖、两勺生抽、两勺玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。&/p&&p&&b&3.&/b& 西兰花掰成小朵提前用水泡一会儿，冲洗干净控水。&/p&&p&&b&4.&/b& 锅里烧热适量油，先把西兰花放进去加一点盐炒熟盛出，再加底油烧热，把腌好的鸡丁下锅。&/p&&p&&b&5. &/b&加入蒜末炒匀，加入酱油，再把炒熟的西兰花下锅炒匀，加入适量盐，淋入香油。&/p&&p&&b&6. &/b&炒匀装盘即可。嫩滑的鸡丁加爽脆的西兰花，热量不高还好吃～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=黑胡椒鸡胸肉=&/b&&/h2&&p&&b&by sourcehe&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c38d0dfc77271ff4ebbb_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c38d0dfc77271ff4ebbb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&鸡胸肉 | 500g&/p&&p&黑胡椒酱｜100g&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&辣椒 | 1个&/p&&p&沙姜 | 2片&/p&&p&酱油 | 1勺&/p&&p&油 | 适量&/p&&p&盐 | 适量&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 如果买的是冷冻鸡胸，需解冻洗净。如果是新鲜鸡胸只需洗净即可。沙姜、辣椒切碎备用。&/p&&p&&b&2. &/b&鸡胸切薄片，加盐、油、酱油搅拌均匀，腌制3分钟。&/p&&p&&b&3. &/b&鸡肉中加入100克黑胡椒酱，搅拌均匀，腌制30分钟。&/p&&p&&b&4. &/b&热锅，倒油，倒入腌好的鸡胸肉大火爆炒。&/p&&p&&b&5. &/b&待肉色变白，加入沙姜和辣椒（不吃辣可以不加），继续翻炒。&/p&&p&&b&6. &/b&尝尝菜的咸淡，根据个人口味决定是否加盐。鲜嫩爽滑的黑椒鸡胸肉味道特别足，天热时吃开胃又下饭！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=蜜汁煎鸡胸=&/b&&/h2&&p&&b&by Misslapis_leung&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aec6f1812b4_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aec6f1812b4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&鸡胸肉 | 1块&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&大蒜 | 3瓣&/p&&p&食盐 | 1小勺&/p&&p&黑胡椒碎 | 适量&/p&&p&蜂蜜 | 2勺&/p&&p&食用油 | 2勺&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1.&/b& 鸡胸肉去筋去皮，从中间片开成两大厚片，然后用刀背拍斜十字花刀拍散。&/p&&p&&b&2. &/b&撒上食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后，腌制二十分钟。&/p&&p&&b&3. &/b&把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入蒜末，搅拌均匀就成了腌料。&/p&&p&&b&4.&/b& 把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上，盖上保鲜膜冷藏2小时或过夜。&/p&&p&&b&5. &/b&锅里放一勺食用油（用剃下来的鸡皮煎出油也可以），然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制。一面煎好了翻面煎，用筷子能插透就是熟了。想上色深的话就大火煎一两分钟。&/p&&p&&b&6. &/b&把剩下的腌料大火熬稠，浇在鸡胸上就好啦。低脂的肉也可以鲜嫩多汁，在家吃出西餐的感觉～&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=咖喱鸡饭=&/b&&/h2&&p&&b&by jmy的私房菜&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5c5bb35ce0ddf91e0decd307_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5c5bb35ce0ddf91e0decd307_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&鸡胸脯肉 | 1块&/p&&p&土豆 | 1个&/p&&p&胡萝卜 | 1根&/p&&p&咖喱膏 | 1盒&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&盐 | 1g&/p&&p&料酒 | 10g&/p&&p&淀粉 | 5g&/p&&p&生姜 | 几片&/p&&p&白胡椒粉 | 1g&/p&&p&油 | 20g&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1. &/b&食材洗净，土豆削皮切块，胡萝卜与鸡胸脯肉切成块。&/p&&p&&b&2. &/b&鸡肉放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制十分钟，这样能让鸡肉入味又去腥。 &/p&&p&&b&3.&/b& 锅烧热后放油，油温六成热时放姜片下锅爆香，然后放入腌制好的鸡丁，大火翻炒至颜色发白。&/p&&p&&b&4.&/b& 放入胡萝卜与土豆继续翻炒三分钟左右。&/p&&p&&b&5. &/b&加入清水没过鸡肉，放入咖喱膏，不需要再放调味料。&/p&&p&&b&6. &/b&烧开后转小火焖煮二十分钟左右，收汁出锅。&/p&&p&&b&7. &/b&盘子里盛碗热米饭，浇上咖喱土豆鸡块就可以开吃了～土豆酥烂，鸡肉鲜嫩，再加上浓浓的咖喱香，特别好吃还不胖！&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&=鸡丝鸡蛋蔬果沙拉=&/b&&/h2&&p&&b&by Inness猫&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d2fe3ce96d277bf3a463_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d2fe3ce96d277bf3a463_r.jpg&&&/figure&&p&&b&【主料】&/b&&/p&&p&牛油果 | 半个&/p&&p&鸡蛋 | 2个&/p&&p&苹果 | 1个&/p&&p&鸡胸肉 | 100g&/p&&p&番茄 | 1个&/p&&p&&b&【辅料】&/b&&/p&&p&希腊酸奶 | 3大勺&/p&&p&蜂蜜 | 1大勺&/p&&p&黑胡椒 | 少许&/p&&p&橄榄油 | 1茶匙&/p&&p&奇亚籽(可不放) | 一小撮&/p&&p&&b&【做法】&/b&&/p&&p&&b&1. &/b&鸡胸肉切开。最好用顶上最厚的部分（这块的纤维最长，煮熟以后最容易撕开），再平着对半切，切薄一些容易熟。&/p&&p&&b&2. &/b&鸡胸肉与鸡蛋冷水下锅煮熟待用，其他材料洗净去皮切丁，放进盘子内。&/p&&p&&b&3. &/b&鸡胸肉撕成鸡丝，鸡蛋切小块，和蔬果丁一起放进盘子内，撒上黑胡椒。&/p&&p&&b&4.&/b& 浇上橄榄油、希腊酸奶和蜂蜜，最后撒上奇亚籽。&/p&&p&&b&5. &/b&拌匀即可。这道沙拉味道非常丰富，爽脆的苹果、细腻柔滑的牛油果、鸡丝、鸡蛋，还有蜂蜜带来的一丝香甜～也可以依个人口味调整食材。&/p&&p&&br&&/p&&p&==================================================&/p&&p&没看够？戳这里&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/search/recipe/%25E9%25B8%25A1%25E8%& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鸡胸食谱_鸡胸的食谱大全_菜谱搜索_豆果美食&/a&解锁更多！&/p&&p&欢迎关注&b&【豆果美食】微信公众号&/b&！期待和你一起，开启美味生活~&/p&&p&==================================================&/p&&p&文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接&/p&&p&==================================================&/p&&p&&b&【其它豆果美食的文章】&/b&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&周末自制关东煮犒劳自己，鲜香味美又简单，比7-11好吃多了！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&手把手教你做鲜美多汁的包子！一学就会，“包”你喜欢！&/a&&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&被你忽略的它是绝佳减肥食品！超低热量，阻止脂肪堆积，这样做最好吃！&/a&&/p&&p&&a 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一说起”肉“，很多人的印象都是“肥得流油”。但有一种肉却是减脂界的宠儿，即使瘦身期也能“随便吃”，吃了还不长胖，它就是——鸡胸肉！鸡胸肉的热量几乎是所有肉类中最低的，远低于牛肉、猪肉、鸡翅等。鸡胸肉蛋白质含量高，每100克鸡胸肉含有蛋白质19.…
来来来，我来告诉你们终极秘诀：&br&&figure&&img data-rawheight=&800& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6db8b9da5b542dcc25bcfaa2_b.jpg& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6db8b9da5b542dcc25bcfaa2_r.jpg&&&/figure&&br&对！&br&就是这货～&br&一袋白色粉末～&br&呈味核苷酸二钠，由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成。据说人有三种鲜味受体，就是这俩核苷酸受体加上谷氨酸受体。所以当你单用谷氨酸钠的时候，比如纯净水加味精，鲜味会十分单薄和突兀。&br&可是当你把这俩货也加进去，就会得到相当丰富且富有层次感的完美鲜味！&br&&br&我可以负责任的告诉你，外面的饭做的好吃，就是因为加了这个东西！根本不是什么火候啊秘方啊刀功啊工具啊工艺啊的事（建立在你基础不差又做足功课的情况下，添加剂也无法拯救厨房菜鸟）&br&&br&不信？&br&他们未必特意的单独加入了这玩意，但是：&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d861f37ed29dab1100da6_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d861f37ed29dab1100da6_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1effb5e78b92af60462ad_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1effb5e78b92af60462ad_r.jpg&&&/figure&&br&呵呵，很多（不错的）调料里都有这货的身影，不信你们可以去超市货架上挨个看看。&br&所以说某厨师告诉你“我的秘诀就是必须用xx牌的酱油”，八九不离十，这个酱油里就特别添加了呈味核苷酸二钠。当然，更普遍的是鸡精里有这玩意，但是大厨打死也不会告诉你他的秘诀是多放鸡精…………因为这样显得太没技术含量了，大实话不能给你说滴！&br&&br&其实你日常吃的非常好吃的零食（咸鲜味），也大多是添加了这玩意，所以才这么好吃！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3a6a625e5239d2edd066f0cd7a8a535c_b.jpg& data-rawwidth=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3a6a625e5239d2edd066f0cd7a8a535c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&最后，别听朋友圈智障扯淡，视添加剂为洪水猛兽。&br&呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠（味精）都是粮食发酵后纯化得来的，你炖的鸡汤肉汤也是因为蛋白质水解或者肉里本身就有游离的这些谷氨酸、核苷酸才那么鲜美的，人们只不过发现了这些东西并提纯出来而已。&br&完全天然来源，无毒无害！&br&&br&我自己也用这玩意，就买的日本味之素的I＋G纯品，我不爱用那些加了这东西复合调料，便于自由组合。比如鸡精里面含有白砂糖，有时候尤其是做（菜）汤，我加鸡精加到鲜味足够了，就会发现有一股挥之不去的迷之甜味……&br&然而这本不是我想要的味道……&br&&br&&br&（顺便吐槽一下酱油，现在很多酱油里都添加白砂糖，这些厂家简直智障！难道他们认为酱油只用来做红烧肉吗？？所有买酱油一定看好配料表，绝不能要有白砂糖的酱油，不然你什么菜加了酱油都有一股迷之甜味……需要加糖的时候可以单加，白砂糖又不是什么难得的东西。但是不需要加糖的时候，酱油里的糖可是抠不出来挖不出来，贼难受。&br&所以，重申一遍，选酱油看好配料表，不要带白砂糖的！）&br&&br&当然如果你实在排斥添加剂，而且有那闲情逸致也可以吊汤，家中常备鸡汤肉汤。有些好一点的饭馆烧菜绝不加清水，加的都是鸡汤肉汤，勾芡也得用鸡汤勾，这样，也行，就是麻烦。&br&&br&看了这么多大实话，不管您信不信，可否点个赞再走吗？谢谢?( ?o ·? o ?) 喵～
来来来，我来告诉你们终极秘诀： 对！ 就是这货～ 一袋白色粉末～ 呈味核苷酸二钠，由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成。据说人有三种鲜味受体，就是这俩核苷酸受体加上谷氨酸受体。所以当你单用谷氨酸钠的时候，比如纯净水加味精，鲜味会十分单薄和突兀。…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0ca5b764fae_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0ca5b764fae_r.jpg&&&/figure&&p&不知从什么时候起，一款&b&“中式蔬菜沙拉”&/b&渐渐风靡各地饭馆，俗称“东北大拌菜”！去吃酒席，开饭前，桌上七七八八放着几道凉菜，其中筷子最热闹的，定是那碗色彩缤纷的大拌菜。这盆菜厉害的地方在哪里呢？在于它不用西方沙拉酱！&strong&只用最适合中国胃的日常油盐酱醋作调料汁，连爷爷奶奶一辈也能吃得惯。&/strong&用最新鲜的应季蔬菜，搭配调制到位的料汁，无疑是夏日人气菜品了。&/p&&p&下面是几款经典大拌菜做法，用它们来装扮你的夏日餐桌吧～&/p&&br&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&－鸡毛菜小萝卜大拌菜－&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&by 杜鹃花美食&/a&&p&鸡毛菜和红心小萝卜，生吃能好吃么？好吃！照着这个菜谱试试，这是真正的“一口一个脆生生的大自然”啊。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0ca5b764fae_b.jpg& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0ca5b764fae_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&鸡毛菜
100 克&/p&&p&苦菊 50 克&/p&&p&紫甘蓝 3 片&/p&&p&小番茄 7 个&/p&&p&樱桃萝卜 7 个&/p&&p&草莓
6 个&/p&&p&白水煮蛋 1 个&/p&&p&核桃仁 2 个&/p&&p&腰果 5 个&/p&&p&黄瓜 1 根&/p&&p&盐、生抽、陈醋、芝麻油&/p&&p&白芝麻、黑胡椒碎&/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 准备好食材，青菜清洗干净后沥干水分备用。&/p&&p&? 一个白水煮鸡蛋，煮熟后切成 4 份。草莓清洗干净，水果可以根据自己的喜好，添加时令水果就可以哦！坚果也可以根据自己喜好来添加。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a46f52d0f44_b.jpg& data-rawwidth=&1334& data-rawheight=&1001& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1334& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a46f52d0f44_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 将紫甘蓝切丝，黄瓜切块，樱桃小萝卜切薄片，草莓切开，小番茄切开。鸡毛菜铺底，然后将所有食材混合到一个大碗里。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9756dce57b53b765d23f_b.jpg& data-rawwidth=&1334& data-rawheight=&1001& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1334& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9756dce57b53b765d23f_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 加入 1 勺芝麻油、1 勺醋、2 勺生抽、1 勺盐、熟的白芝麻和少许黑胡椒碎，搅拌均匀提味即可。还可以加少许白糖让菜的口感更好，一般在做凉拌菜的时候都加少许白糖，会让菜的整体口感更上一层哦！&/p&&br&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&－酸辣大拌菜－&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&by 蜗牛-太太&/a&&p&这款大拌菜，最厉害的地方在于一碗迷人的酸辣酱汁。用蒜蓉、花椒、小辣椒调制出来的拌菜酱汁，拌啥啥香。配啤酒、配好友，都是极好的。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3f1ae6b72b099c6a682bb5_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&473& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3f1ae6b72b099c6a682bb5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&莲藕 1 小段&/p&&p&胡萝卜 1/3 个&/p&&p&香菇 5 朵&/p&&p&青菜 1 小把&/p&&p&木耳 少量&/p&&p&金针菇 1 小把&/p&&p&油炸花生米 1 小把&/p&&p&小葱 2 根&/p&&p&蒜 3 瓣&/p&&p&干红辣椒 6-7 颗&/p&&p&白芝麻 1 把&/p&&p&食盐、香醋、生抽 &/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 所有食材洗干净，分种类切成片、条状，青菜整颗备用。&/p&&p&? 将菜分类放入加了适量盐和植物油的开水中，烫熟后捞出迅速过凉水。&/p&&p&? 烫菜的时候可以制作这碗灵魂酱汁了：将蒜压成末放在碗底，干辣椒切成辣椒碎，葱切小段，分别放置在碗中，再撒上白芝麻。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a84b4b07c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a84b4b07c_r.jpg&&&/figure&&p&? 植物油烧热后，放入花椒炸香，将花椒捞出，热油浇在放了葱、蒜的小碗中，“呲啦”一声，香味弥漫整个厨房。再以 3:2 的比例加入生抽和香醋，食盐适量，拌匀备用。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2f69b3c6b31cfecd8d56a_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2f69b3c6b31cfecd8d56a_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 将蔬菜沥干，青菜切小段，放入大碗中备用。&/p&&p&? 将做好的酱汁倒入大碗中，加入花生米，拌匀，装盘即可。喜欢辣的朋友可以再放上 2 勺辣椒油。&/p&&br&&p&&strong&&strong&－小贴士－&/strong&&/strong&&/p&&p&? 我家餐桌上出现大拌菜都是为了消灭各种剩余的边角料，或者前一天在家涮火锅了，种类比较多，拌起来更爽。&/p&&p&? 各种菜只要选择自己喜欢的就好，在自己习惯的范围内把各种菜的颜色搭配开会使得拌出来的菜更漂亮，营养方面也更均衡，当然拿这个酱汁来单独拌青菜、拌黄瓜等等也是极好的。&/p&&p&? 调酱汁的小碗建议将蒜放在最下面，上面放小葱和干辣椒，能更好激发出香味。&/p&&br&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&－彩椒大拌菜－&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&by 玉池桃红&/a&&p&一直都扮演“配菜”的五色彩椒，这次当回主角儿，拌成一大盆主菜。保留了彩椒的鲜脆和水分，看起来就是一碗满满当当的维生素呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e7ab9f35578fcae3ff69_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&637& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e7ab9f35578fcae3ff69_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&彩椒&/p&&p&樱桃西红柿&/p&&p&黄瓜&/p&&p&紫甘兰&/p&&p&生菜&/p&&p&熟白芝麻&/p&&p&蒜、盐、生抽、米醋&/p&&p&橄榄油、香油&/p&&p&白糖&/p&&p&葱、花椒&/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 黄瓜切滚刀块，其他蔬菜用手掰块儿，放入大碗中。&/p&&p&? 蒜切末儿，放入大碗中。同时把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中。&/p&&p&? 锅中热油（橄榄油），把葱段和花椒放入爆香，后捞出花椒和葱段不用，剩下油浇入大碗中，滴几滴香油，搅拌均匀。&/p&&p&? 撒上熟白芝麻即可。&/p&&br&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&－花生酱大拌菜－&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&by 健康源素---素食养生&/a&&p&上面都是脆口的生蔬菜，这一道的亮点在于豆腐丝和魔芋丝，包裹着花生酱的豆腐丝，实乃解馋又果腹。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2df503c4b5bb_b.jpg& data-rawwidth=&3575& data-rawheight=&2877& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2df503c4b5bb_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&豆腐丝&/p&&p&紫甘蓝&/p&&p&胡萝卜丝（细）&/p&&p&黄瓜丝（粗）&/p&&p&魔芋丝&/p&&p&豆腐干&/p&&p&木耳丝&/p&&p&花生酱 1 大勺&/p&&p&生抽、素蚝油、香醋&/p&&p&糖、香油、花椒油&/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 准备食材，切丝，豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜丝（细）、黄瓜丝（粗）、魔芋丝、豆腐干丝、黑木耳丝。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c4f7869c22fcb4fbb7db1_b.png& data-rawwidth=&972& data-rawheight=&746& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&972& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c4f7869c22fcb4fbb7db1_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 将以上食材放入大盆中，加香菜末，搅拌均匀。&/p&&p&? 花生酱 2 勺、生抽、素蚝油、香醋、糖、香油、花椒油、胡椒面。（花生酱里也许又颗粒，搅拌开就行了）。&/p&&p&? 浇汁拌匀即可。&/p&&br&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&－爽口拌杂菜－&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&by yanyanfoodtube&/a&&p&这道拌杂菜有纯正的中式凉拌菜味道。花生米、海带、豆皮，一下子就让人想起，儿时酒席桌上的第一道凉菜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8a0f52bcd830a2de5f01bd07_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8a0f52bcd830a2de5f01bd07_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&青辣椒 半个&/p&&p&红辣椒 半个&/p&&p&洋葱 1/4 个&/p&&p&胡萝卜 半根&/p&&p&香菜 1 颗&/p&&p&豆腐皮 1张&/p&&p&海带 250g&/p&&p&金针菇 300g&/p&&p&熟花生米 60g&/p&&p&蒜 3 瓣&/p&&p&干辣椒 4-5 个&/p&&p&白糖 3 茶勺&/p&&p&盐 1/4 茶勺&/p&&p&味精 1/4 茶勺&/p&&p&鲜酱油 1 1/2
汤勺 &/p&&p&米醋 1 汤勺&/p&&p&植物油 40-50ml&/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 准备食材，蔬菜切粗丝。&/p&&p&? 蒜瓣切粗粒，干辣椒剪成小段放在小碗里，浇上烧热的油备用。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-41f0a83805ccb352119e_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&532& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-41f0a83805ccb352119e_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&? 把切好的蔬菜放到一个大碗里，加入调味料拌匀然后尝尝味道需要的话继续调味，最后放入花生米。&/p&&p&? 装盘以后再撒上花生米做点缀。开吃！&/p&&br&&p&&strong&&strong&－小贴士－&/strong&&/strong&&/p&&p&? 大家可以换成任何自己喜欢的蔬菜拌这道凉菜，比如黄瓜、油菜、黑木耳等等。&/p&&p&? 拌凉菜的时候调料要少量添加，随拌随着尝味道。&/p&&p&? 装盘时可以把菜肴码的高一些会更漂亮。&/p&&br&&p&&strong&－清新鸡蛋大拌菜－&/strong&&/p&&p&by 喦咖&/p&&p&口味非常清淡、口感非常清爽的一款基本款大拌菜。手头如果没有丰盛食材，可以尝试～&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4a83bfddd5ab60c85d38e_b.jpg& data-rawwidth=&5760& data-rawheight=&3840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5760& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4a83bfddd5ab60c85d38e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&&strong&－用料－&/strong&&/strong&&br&&/p&&p&熟鸡蛋&/p&&p&生菜&/p&&p&紫绀菜&/p&&p&红灯笼辣椒&/p&&p&西红柿&/p&&p&黄瓜&/p&&p&黄灯笼辣椒&/p&&p&盐&/p&&p&橄榄油&/p&&p&黑胡椒&/p&&p&果醋（养生醋）&/p&&br&&p&&strong&－做法－&/strong&&/p&&p&? 鸡蛋煮熟切瓣。把以上蔬菜均切好备用，形状可以根据自己的喜爱和口感偏好，辣椒最好切丝。&/p&&p&? 单取一个小碗，将少许盐，黑胡椒，苹果醋（或者甜味养生醋），还有最重要的橄榄油均匀搅拌在一起。&/p&&p&? 搅拌均匀，就可以啦！&/p&&br&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戳这里&/a&，查看更多大拌菜做法。&/p&&p&你的大拌菜秘制调料是什么？欢迎留言分享。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&「下厨房」微信公众号：xiachufang&/p&
不知从什么时候起，一款“中式蔬菜沙拉”渐渐风靡各地饭馆，俗称“东北大拌菜”！去吃酒席，开饭前，桌上七七八八放着几道凉菜，其中筷子最热闹的，定是那碗色彩缤纷的大拌菜。这盆菜厉害的地方在哪里呢？在于它不用西方沙拉酱！只用最适合中国胃的日常油盐…
作为一个对味道很挑剔的重口味肉类爱好者，这个问题是一定要回答一下的。&br&很少在淘宝上买熟食，除非真的特别喜欢的。&br&&br&&br&以下推荐5家我很喜欢的重口味店铺（非广告），&br&但口味向来是一个很私人的东西，都是仁者见仁的，请各位自行判断不喜勿喷啦^_^&br&&br&&br&一.火号火焰兔。&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&https://pic2.zhimg.com/50/9cfdaed855ccb3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/9cfdaed855ccb3_r.jpg&&&/figure&&br&这家是我的最爱，从兔子肉到脑花到鸭舌鸡翅，都还算好吃。&br&有各种口味可以选择，我最喜欢的是火焰系列，火焰兔每次都停不下来哎。我一次要吃2袋。&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&https://pic3.zhimg.com/50/d635b924dfbbac_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d635b924dfbbac_r.jpg&&&/figure&&br&&br&还有重口味爱好者的火焰脑花，抽真空的脑花…不过可能好多外地的朋友吃不惯。&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&https://pic4.zhimg.com/50/976a04ddcbec98_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/976a04ddcbec98_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&鸭舌和虾球也好好吃嘤嘤嘤～&br&如果觉得火焰系列口味太重，桃花系列也是不错的。&br&对了，他们家的食物包装也很有B格的～&br&&br&&br&二.达州三圣宫七星椒店（卤菜）&br&达州七星椒的实体店在四川非常出名，自从高中的时候有达州的室友带来这家店的卤菜给我们吃，我就再也念念不忘那个味道，但是再也没有吃到过。&br&开心的是后来在网上也可以买到啦！&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&https://pic4.zhimg.com/50/dc23edcbbcfc3d902f38ebf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/dc23edcbbcfc3d902f38ebf_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&三.超级小猪的店（冷吃兔）&br&超级小猪是成都的一个很火的美食网红（微博：成都超级小猪），最近他开始在淘宝和微店卖冷吃兔。我昨天刚收到他家的冷吃兔，49/半斤。兴高采烈的回家吃了两袋，算是很好吃}