早上不宜吃玉米窝头红薯 7种人不适合吃粗粮_网易健康
早上不宜吃玉米窝头红薯 7种人不适合吃粗粮（全文）
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吃粗粮有益健康是最近掀起的新热潮，但是粗粮因不好消化并非人人都适合吃。
“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。以下7种人不适合吃粗粮：1、缺钙、铁等元素的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。2、患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。3、免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。4、体力活动比较重的人群粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。5、生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。原标题：早上不宜吃玉米窝头红薯 7种人不适合吃粗粮6、老年人和小孩因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。7、胃肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。吃粗粮注意事项：顿顿饭大多吃粗粮有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。早上不宜吃窝头等粗糙食物由于胃肠尚未完全苏醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时，人的消化功能最旺盛，可以多吃点粗粮，如豆子、红薯、玉米等。吃的品种过于单一人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。
由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。不分人群、体质吃老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”。熬粥是最方便的形式，可将小米和大米一起煮成粥；小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择。（责任编辑：禹佳）
本文来源：人民网
责任编辑：王晓易_NE0011
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如果按平均寿命70岁来算，每个人一生吃掉的食物大概有60吨。在消费升级时代，You are what you eat！
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& 野菜玉米面窝头
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
独家发布于
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采摘回来的苦菜还没吃完，正好蒸些窝头吃，让孩子也忆苦思甜一下，我们也好久没吃了，现在又提倡多吃粗粮，但是好像年轻人都不爱吃，其实我也是受到妈妈的感染，最主要是现在的厨艺增长了，要不想吃也不会做啊！谢谢支持哦！
泡打粉适量
1.准备面粉和玉米面，放入适量泡打粉搅匀。
2.将苦菜摘洗干净后放入沸水中过水即可捞出，在放入凉水中过一下，挤干水分后剁碎。
3.豆渣准备好。
4.将苦菜和豆渣全部放入面粉中，加入适量食盐。
5.和成面团。过程无需加水。盖好盖子醒面30分钟。
6.取适量面团，揉成窝头状。如图。
7.笼屉抹油，将窝头摆放好，大火煮开，上汽后计时20分钟即可。
8.关火后在虚蒸2-3分钟，在开盖。
9.多吃粗粮身体好。
控制时间。
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玉米面窝头吃多了会不会胖？
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题主这个是不会长胖的哦，所以题主你是可以安心的每天吃一两个的啦！还有就是题主要是觉得自己胖的话，我认为你是可以坚持饭后站立，这个方法很简单，就是每次进餐结束后都起来站一站，不要只坐着（细体茶来一杯，帮你甩肉肉）或者直接就去睡觉休息了。饭后坐着会助长小肚腩，使脂肪不断堆积，从而增加腹部的赘肉。
灰色记忆1982
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玉米属于粗粮，有很大一部分不回被消化而被排掉！还有大量的粗纤维帮消化同时也带走体内渣子！所有说吃粗粮只有好处没有坏处！
另外吃什么都要有个度！吃个八九分饱就行！不要吃的太阳，影响健康！
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虽然说玉米面窝窝头含有较多对人体较好的营养价值以及食用保健功效，但是有一部分正在减肥的美眉们总是会担心，“玉米面窝窝头吃了会胖”的问题。那么玉米面窝窝头吃了是否真的会胖呢？为了帮助美眉们更好地进行减肥，妈网百科接下来将为大家简单介绍一下关于吃玉米面窝窝头是否会发胖的问题。
其实玉米面窝窝头的主要制作原料玉米面含有丰富的营养素。近年来，经研究发现玉米面窝窝头中的玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。因此，玉米面窝窝头是一种富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素以及矿物质的低脂低糖低热量的食品。大家不必担心吃玉米面窝窝头会发胖，因为吃玉米面窝窝头不仅仅不会发胖，适量正确食用还可能会起到减肥效果哦。
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玉米或玉米面经过在温度较高、水分较大、时间较长的存放，会发生玉米中的脂肪分解出脂肪酸，脂肪酸进一步氧化，会发苦；过夏天特容易出现。不适合食用，不严重的可以做饲料、酿造。
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苦就别吃了，不是正常味道。
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不要吃了。玉米面发苦一般是水分略高在合适温度下，玉米中的玉米油分解出脂肪酸，氧化发苦。
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