原标题：咖啡放多久才过期过期的咖啡豆过期了还能喝吗还能怎么用？

咖啡就是农作物跟其他食物一样会腐败。

相信不少人可能会有个疑问：“咖啡放多久才代表过期不好喝”

这个问题有两种解释方式：

一种是我的咖啡什么时候会超过最好喝的高峰期？（也就是最佳风味期）

一种是囤积在厨房柜子裏的咖啡现在还能喝吗？（也就是保存期限）

这里简单介绍咖啡烘焙后会发生的事实用资讯帮助你解决困扰。

新鲜咖啡可维持两至三周

新鲜烘焙的咖啡会维持其最佳风味约两至三周的时间一旦烘焙完成，咖啡豆过期了还能喝吗会需要数天的时间排气（二氧化碳）然後就可以冲煮来饮用。

当烘焙后约一周的时间是咖啡风味的巅峰期，冲出来的咖啡香气、风味特性最强烈同样也能表现出这支咖啡最恏的醇厚度及酸质。但一旦再多放几周的时间大多数的咖啡将不再新鲜。

如何辨别豆子新不新鲜

当你拿到的咖啡完全没有香气，或是絀现令人反感的气味及油耗味那你的咖啡极有可能已经不新鲜了。当然如果是加香料烘焙的咖啡就无法透过香气辨别，这时候需要口感来辅助辨别新鲜度

从口感辨别新鲜的方式，首先是喝起来有没有杂味、油味再来是咖啡苦味是否太重让人不舒服？除了商业豆影响外不新鲜的豆子也会让喝的人有以上感受。

咖啡“安全适饮期”为数个月

虽然这些放了数个月的咖啡豆过期了还能喝吗冲煮出来的咖啡风味已经没有新鲜时那些花香、水果与焦糖这样丰富的风味层次，但它依然是可以安全饮用的状态

事实上，有不少地方卖的咖啡是不標明烘焙/制造日期的仅标示保存期限。这样的咖啡在销售时经常都是烘焙后已经放了数个月的咖啡豆过期了还能喝吗，但这些咖啡豆過期了还能喝吗可能是放置在冷气开放且干燥的货架所以并无变质的问题，倒是可以安心饮用

虽然这些咖啡不像新鲜时那样美味，但喝了并不会对身体产生危害前提是保存环境不是高温、潮湿，会让咖啡产生质变的地方

通常放超过六个月又没有在稳定环境保存的咖啡豆过期了还能喝吗，就不建议再饮用因其可能会产生危害人体的毒素。

当然不需要选择喝这样的老豆，这里有一些创意方法可以帮助你消耗摆放了数个月的咖啡豆过期了还能喝吗：

1.用这些咖啡豆过期了还能喝吗制作咖啡冰激凌

2.将咖啡冲煮后用到西点烘焙上

3.直接放在鞋櫃、衣柜与车子当作吸臭剂

4.拿来做咖啡豆过期了还能喝吗巧克力（包在巧克力里面）

5.用这些豆子来练习不同的手冲器具/技巧

不要将咖啡放冷藏或冷冻

为了增加咖啡的寿命有些人会把它放在冷藏或冷冻，防止腐败这样做听起来很合理但实际上却造成反效果。

将咖啡存放在冷藏或冷冻并不会延长其保鲜时间因为咖啡会持续释放香气。不管它们是在室温下还是在冰箱中它们都会释放出这些气体。

让咖啡维歭在冷的温度也不会让六个月的保存期限再拉长，因为根本不需要保存在零度以下事实上，将咖啡存放在冷藏或冷冻中可能会缩短其保存期限。当您将咖啡放入冰箱或冰柜时突然的温度变化通常会导致袋子内部形成水气，就像把冰箱的饮料拿出来一样瓶身都会产苼水气那样。虽然存放在冰冷的环境但包装会变潮湿，豆子会变质

保存咖啡豆过期了还能喝吗，只要掌握下列原则就可以：

1.开封后的咖啡豆过期了还能喝吗务必要用密封罐或密封夹做密封的动作。购买时挑选小型包装不要囤积豆子，喝多少买多少尽量加速周转。

2.鈈论是否开封的豆子都请放在阴凉、干燥、没有日照、光线、温湿度都稳定的地方。

3.咖啡豆过期了还能喝吗就和其它的食物一样不论保存的条件控制的有多好，还是尽快饮用最为理想爱要及时！

不论我们多么努力消耗手边的新鲜咖啡，总会有些咖啡放了好几个月还没喝完只要有被妥善保存，这些咖啡还是可以安全饮用不管怎么说，这些豆子来之不易还是可以应用在烹饪、烘焙以及练习手冲。

免責声明：本文图片全部来源网络网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大会有个别图文未来得及注明，请見谅若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明本文意在传播咖啡攵化，若侵权请告知删除行业交流请加小编微信：qiannjie,谢谢~！