擅长：肥胖、缺钙、营养不良、营养缺乏、糖尿病、低血糖

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刀豆和鸡蛋没有什么相克的炒嘚时候放点蒜末更香一点，而且本身鸡蛋是比较鲜的所以可以不放味精。食用刀豆没有更多禁忌最要紧的是必须熟透了才行。不熟的刀豆有毒性

1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味还会很生硬，吃下去容易伤喉

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮荿黄色

3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆昰不能生吃的吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水加入刀豆，煮至通熟

刀豆+猪肉： 易发生腹胀，腹泻

刀豆含有丰富的维生素无机盐等等营养元素，性甘无毒有润肠养胃，补肾益脾止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏

近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等有抗癌的作用。

刀豆含有丰富的维生素和无机盐吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感维持神经活动。