用料：辣酱、葱姜蒜、鱼头、蒸魚豉油、鱼露、植物油、咸盐    

三色剁椒鱼的做法  

• 鱼剖开洗干净，整个抹咸盐底下铺葱姜。上锅蒸十五分焖五分。

• 汤倒掉葱姜扔掉，放辣酱倒鱼露，蒸鱼豉油撒葱花，蒜末热油滚后放入姜末炸焦黄浇上即可。也可以剁椒放入一起蒸我嫌颜色不够漂亮。

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