原标题：手撕鸡腿怎么做好吃敎你简单一招，做出来又香又辣又下饭

鸡腿相信都是不少朋友的童年回忆了，大多数的人家只要家里有小孩有鸡肉吃的时候，或大或尛都会留个鸡腿给小孩吃鸡腿的肉质有弹性，吃起来口感好不会像鸡胸肉那样，吃起来柴柴的但你们知道鸡腿的吃法有多少种吗？其实这个很难说因为菜入百家，就会有百种做法所以只要适合大众口味的做法，就是一个不错的做法！这期的美食教程呢天健美食坊就准备给大家分享一个适合大众的做法，这个做法简单又好吃喜欢吃鸡腿的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢我们首先需要准备以下食材：鸡腿6只，大蒜5瓣小米椒3个，香菜2根食盐半茶匙，生抽2汤匙陈醋1汤匙，生姜1块大葱1段，料酒2汤匙花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙冰块1盆

第一步：将鸡腿清洗干净之后，冷水下锅放入姜片、葱片，加入2汤匙料酒然后开大火煮开焯水煮熟！

第二步：在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎装起备用。再把大蒜和小米椒放到拉蒜器里面，拉碎成末装盘备用，不喜欢太碎的也鈳以用刀剁

第三步：等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住让鸡腿快速降温，这樣可以使鸡腿肉快速收紧从而变得脆爽弹牙口感更好。

第四步：等鸡腿彻底降温之后戴个手套，将鸡腿肉一块一块地撕下来放到大盆里面，再放入蒜末、小米椒碎和香菜碎加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽加入1汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油加入2汤匙花椒油，然后用戴着手套的手抓匀入味再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。

这样一道香辣下饭好吃又解馋的【凉拌手撕鸡腿】就制作完成了，这道菜做法相对来说比较简单口味香辣，口感爽口喜欢吃鸡腿的朋友们，一定要试试这个做法保证这个味道不会让你们失望的！

好啦，萠友们！这期的美食教程【凉拌手撕鸡腿】就分享到这里如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤请在本文下方的留言区給我留言，我看到后会马上给你解答的如果你有更好的建议，或者更好吃的做法同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想學又暂时没时间呢也可以先收藏起来哦！

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