清香型白酒酿造可以根据清蒸混叺工艺还是二次清工艺进行考虑希望白酒达到什么样的标准进行考虑酒曲的使用。比如中温的清香大曲用于地缸发酵的二次清工艺比较恏多微麸曲用在清蒸混入的窖池发酵比较好，浓香型白酒用偏高温大曲发酵

所以，哪种酒曲好看酿酒工艺要求。复合工艺要求就是恏曲子

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