鳝鱼营养价值非常的高具囿补气养血、滋补肝肾、祛风通络等等食疗作用。对身体虚弱的人、病后以及产后之人的补益效果更显著聚餐网马上要介绍的这道爆炒鱔鱼是一道湘味菜，加了青红椒还加了湖南特产的辣妹子辣椒酱来增味儿除了菜色鲜艳抢眼之外，味道更是劲辣佐酒下饭非常的好呢。如此美味的爆炒鳝鱼怎么做出来呢?一起来看聚餐网的详细教程吧

　　爆炒鳝鱼的做法教程:

　　1、鳝鱼刮洗干净，切段;青红椒切段;黄瓜切段;香芹去叶留杆切段;生姜切条，蒜切片葱切段。

　　2、锅置旺火倒入植物油烧热，放入蒜片、生姜、鳝鱼、黄瓜一起煸炒

　　3、放入青红椒、香芹杆、辣妹子、耗油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟出锅入盘，淋上香油即可

　　以上就是爆炒鳝鱼的详细做法教程，三步就搞定的简单美味扑鼻的辣香闻到就令人食欲旺盛，胃口大开吃在嘴里更是肉质细嫩味道鲜辣，非常的好吃天冷的时候吃這道菜还能令人浑身舒畅，有暖身的效果哦喜欢的朋友们，赶快动手来做这道营养又劲辣的美味吧

鳝鱼吃油多菜籽油尽量多一点。

鳝鱼,蒜苔,盐,油,辣酱,料酒,生抽,生姜,蒜子,葱,紫苏,胡椒粉,鸡精

• • • • 鳝鱼,蒸菜粉（米粉子）,生粉,鸡精,胡椒粉,蒸鱼鼓油,陈醋,香油,洋葱,蒜末,肥肉

        • 黄鳝,洋葱红尖椒，蒜粒,辣椒面萬字酱油，盐鸡精，蚝油干辣椒

          • 鳝鱼,蒜苔,盐,油,辣酱,料酒,生抽,生姜,蒜子,葱,鸡精

            • 黄鳝,姜,紫苏,盐,水根,茶油,韭菜,蚝油,酱油,味精

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