第一植物蛋白缺乏人体所需的某些氨基酸。

必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如賴氨酸、亮氨酸等。

第二蛋白粉这个概念是西方人炒作起来的。其实就是阿诺施瓦辛格的师傅乔·韦德他是现知的推广营养补剂的第┅人。

欧美人要吃大量的奶酪这就产生了一个问题，会产生大量的废料:乳清

乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品 乳清是茬奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体 随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料

每年大量的乳清丢了也挺浪费，韦德灵机一动就给他搞出了蛋白粉，再加上他自身在健身健美行业的影响力以及施瓦辛格等徒子徒孙对韦德系训练费的推崇，很快乳清蛋白粉就成了健身最强必备补剂甚至没有之一。

我大胆断言一波:如果现代健美运動诞生在喜食豆制品的中国而不是喜食乳制品的欧美，我们现在用的蛋白补剂很可能就是大豆如何榨油蛋白粉

其实现实也有很多证据，豆浆豆腐的边角料就诞生了腐竹豆皮豆渣饼等高蛋白食物也是国人重要的蛋白质来源。