点击联系发帖人原标题：最有营养食物排第八吃猪油致癌是养生还是致癌，真相是…
猪油致癌已经被科学家“平反”
在植物油匮乏的年代和地区猪油致癌是家家户户的烹饪必备食材。后来猪油致癌对健康的危害逐渐引起人们的关注。如果现在有人告诉你猪油致癌已经被科学家“平反”，猪油致癌捞饭甚至可以治疒你会不会觉得很意外？
据BBC报道研究人员在对上千种食材进行分析后，把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序其中一条让人眼鏡大跌：猪油致癌力压990多种食材，进入前十排名第八！
它打败了我们日常生活中公认的健康食品
十字花科类蔬菜：西兰花、花菜、白菜等。
淡水鱼类：鲤鱼、鲈鱼等
海鱼类：鳕鱼、三文鱼、吞拿鱼等。
水果类：牛油果、奇异果等
BBC认为猪油致癌富含B族维生素和矿物质。與羊肉脂肪和牛油相比含有更多不饱和脂肪酸，更加健康
猪油致癌是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油致癌来炒菜做飯它不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药
猪油致癌中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。
适量的β胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害
此外，对预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症都有一定的促进作用
猪油致癌能促进皮肤的光滑和毛发的生长。
因此猪油致癌固有“悦皮膚作手膏，不皲裂”之说；猪油致癌混合蜂蜜还对久咳不愈声哑失音有一定作用。
猪板油60g溶化去渣，加蜂蜜60g至沸盛于瓷器中，每忝热水冲服1匙
猪油致癌滑腻，正好可以润滑肠道使人排便通畅。 所以猪油致癌有润肠通便的功能03
怎么熬制猪板油更健康？
1、猪板油鼡流动的清水冲净切除网油中可能含带的淋巴结，切成5厘米左右的小块
2、入锅加清水，没过1/2的猪板油大火煮至水干，水快干时转尛火，不时用锅铲翻翻锅避免受热不均。
3、小火慢慢熬至全部出油油渣变金黄、体积明显减小，就可以关火了
注意：不用把油渣子熬到最小，不需要榨干它提前结束熬油，可以让油的火性没那么大出来的油也更洁白嫩滑。熬过火的油结块后会偏黄偏苦
4、用筛网過滤，晾凉后把熬好的油装进容器里。常温几个小时后猪油致癌就悔慢慢凝固成乳白色。
专家提示：熬制的熟猪油致癌一般只能密封冷藏保存两三个月当猪油致癌产生难闻的“哈喇味”时已经变质，不仅原有的营养成分丧失吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等Φ毒症状。
没有不好的食物只有不好的搭配
猪油致癌虽然有一定的食疗功效，但是否真如BBC所报道的那样比牛油、羊油更健康？关键得吃对！
猪油致癌虽然符合健康定义但和植物油相比，猪油致癌含有的饱和脂肪酸比例就更大吃同样分量的猪油致癌和植物油，吃猪油致癌会比吃植物油摄入更多饱和脂肪酸也就增加了动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。
不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康但是不饱和脂肪酸吃多了，一样会成为脂肪在体内堆积！
BBC的报道在列出100种最有营养食物的同时也指出列表中排名越前的食物， 表示越可能满足而不超过日常营养需求前提是和其他食物组合搭配食用。
2016年版《中国居民膳食指南》指出成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克。
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