• 1.翅根洗净沥干水份

• 2.冷水下锅，放入鸡翅生姜3片，白醋10ML料

  5ML，焯水大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净

• 3.热锅放入食用油马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了

• 4.放入翅根翻炒2分钟左右

• 、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

• 6.再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮約20分钟中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）

• 鸡翅焯水后最好用温水洗，这样鸡肉不容易收缩焯水时放白醋有杀菌易煮烂的效果烧制过程中加水要一次性加好，要加热水这道菜我没放盐只放了母子酱油（绍兴特色酱油）

• 1. 洗净鸡翅根和鸡心鸡心对半切。

• 2. 凉水起锅加入葱、姜、花椒和鸡翅根、鸡心焯烫。焯出血水浮末后捞出另起锅入油，加入糖少许烧化后放入翅根翻炒加入葱姜段後，倒入酱油和水炖煮5分钟后倒入鸡心一起炖

• 3. 待汤即将熬干时，加入盐和两勺蚝油盛盘。

正宗红烧鸡翅的做法鸡翅根的做法是一道很恏吃菜肴很多人都爱吃的，尤其是孩子们爱吃不已的正宗红烧鸡翅的做法鸡翅根的做法我们呢选用鸡翅根本身加上酱油以及调料进行翻炒和焖炖就可以，这样好吃的红……

• 1. 如果是冻鸡翅根或鸡翅先用凉沝解冻。

• 2. 开水焯熟去去多余油脂，这样炖起来也省时间

• 3. 倒油先把鸡翅根简单炒一下，鸡翅的话可以两面稍微煎变色在这同时，倒些料

• 4. 然后倒入酱油和糖依照个人口味，喜欢甜一些的多放些糖放入没鸡翅的水，生姜和大料少许调味。盖上锅盖开始炖

• 5. 30分钟左右等湯汁熬到差不多，少量味精出锅。

• 一般都会用老抽上糖色用，但是缺少这些的也就只能用一般的酱油了味道是关键嘛。颜色上看起來淡一些也没差啦