茶香砂锅鸡的做法，茶香砂锅鸡怎么做好吃，茶香

点击联系发帖人 时间：2018-08-07 15:23

“这是一道粤菜虾经过油炸，酥脆可口又吸收了铁观音的清香，使整道菜吃起来茶香浓郁虾皮酥的都可以直接吃下去，连茶叶都酥香可口非常好吃”

  • 虾从背部剖開挑去虾线，剪去虾枪虾须洗净备用

  • 铁观音两包入热水中冲泡至茶叶完全舒展，过滤出茶汤及茶叶晾凉备用

  • 将虾放入茶汤中，加入适量盐、1勺料酒浸泡一小时以上。

  • 泡好的虾捞出控干水份葱切葱花，姜切末

  • 锅中油烧至七成热，放入虾激炸至虾壳酥脆

  • 锅中倒入适量油，放入沥干的茶叶、少许盐中小火不断翻炒使茶叶入味

  • 炒至颜色发黑，茶叶酥脆加入葱花、姜末翻炒均匀。

  • 倒入炸好的虾、加入尐许糖翻炒均匀

茶叶要不停翻炒，炒至发黑酥脆即可炒后的茶叶空口吃也非常好吃。

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