澄粉：250G、面粉：25G、水2113：420—450G、盐：1-2G混合拌匀，然后在微波5261炉盘子倒4102入薄薄的┅层然后放入1653微波炉，微波炉中高火1分30秒即可具体做法如下：

醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、黄瓜、辣椒酱：适量。

1、将所有主料混合拌勻然后取一个有沿的、可以进微波炉的盘子，表面拿厨房用纸擦一层油最后将拌好的面料，倒入薄薄的一层面糊

2、然后放入微波炉，微波炉中高火1分30秒（可以视自家微波炉功率表而定） 白色的面糊在微波炉中变成透明色再变回发白的时候就可以了。 

3、用铲子将面皮從盘子中取下表层刷一遍油放凉切条备用。

4、醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、黄瓜、辣椒酱和切条的面皮混合拌好即可食用

粉里面的淀粉莋的，而且小麦淀粉的纯度越高，品质越好相应的凉皮品质也越高越好。凉皮虽然是用淀粉做的但并不是随便为什么不能直接用澄媔做凉皮淀粉都可以做凉皮的，淀粉的种类很多用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉红薯淀粉最适合做粉条，同样的道理凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都

出凉皮本身所特有的柔软透亮光滑劲道的品质的。澄粉不但做不了凉皮而且都没有尝試的必要。