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湖南卤菜培训，长沙哪里有卤菜学 湖南卤菜哪里可以学&卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。&&培训过程卤菜教学流程：&1、卤制品的市场选料采购技巧&2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧&3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法&4、卤水颜色的处理（炒糖色等）&5、各种材料卤制的技巧&6、卤水的保存、增香等后期处理&7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业&8、后期电话辅导，开店疑难问题解决&培训时间：上午9:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。按标准的配方老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习满意的口味为止。&【卤菜·课程背景】卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
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长沙卤菜培训，学卤菜技术的地方
上午 09时40分33秒 星期三
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卤菜介绍 卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成色、香、味、形兼具的美味食品 卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
长沙食为天小吃培训学校温馨提示广大学员：大胆追求是成功的一半，选择不对，努力白费，好学校出好人才，好口味才能挣大钱，欢迎广大学员前来学习。
培训课程& 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 2. 卤菜器具、设备的配制使用和采购。 3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4 .培训高汤、卤汤的配方与制作。 5. 培训卤汤调色调味、火候把握。 6. 培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 7. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。 8. 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 9. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺。 10. 培训卤汤、卤品加工的注意事项。 11. 培训卤汤的保管与存放。 12. 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 13. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
学习时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定
卤菜培训品种：&& & 卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖& & 卤素类：卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。
所谓民以食为天、行业以餐饮为王’小吃市场潜力巨大，商机无限。选择一家专业的特色小吃培训学校，实现自己的创业梦。培训学校哪家好？有很多的特色小吃的培训机构，价格都不算高，但大家可以根据需要自由选择。我能学到什么？我要学的是什么？长沙食为天餐饮培训中心，专业培训小吃技术，这里手把手教学，包教会。 &
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长沙市湘源地美食培训基地，位于星火名城湖南省会—长沙，是专业从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。
联系人：李飞
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