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土鸡蛋营养价值及功效 土鸡蛋的存储注意事项
导语：现如今，超市和菜场里售卖的土鸡蛋越来越受到消费者的关注。土鸡蛋被商家称为&天然营养&的原生态食物，因此价格也比一般的鸡蛋高出不少。尽管如此，还是有很多朋友选择购买土鸡蛋食用。那么，土鸡蛋的营养价值真的高吗?吃土鸡蛋对我们身体有什么好处呢?下面，天气网就为您介绍土鸡蛋营养价值及功效;土鸡蛋的存储注意事项。
现如今，超市和菜场里售卖的土鸡蛋越来越受到消费者的关注。
土鸡蛋营养价值及功效
土鸡蛋的营养价值高。我们都知道鸡蛋是蛋白质质量最高的食物。鸡蛋中含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。人体的容颜、秀发和肌肤都需要足够的蛋白质来维持，然而土鸡蛋是最方便、最简单、最平衡的蛋白质食品。土鸡蛋蛋黄中还含有多种维生素A、B族维生素、维生素D和维生素E，蛋黄油还具有抗衰老的作用。除此以外，土鸡蛋水分含量少，所含的欧咪伽&3不饱和脂肪酸(&-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽&3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神，因此适当的吃一些土鸡蛋对身体健康是非常有帮助的。
土鸡蛋被商家称为&天然营养&的原生态食物，因此价格也比一般的鸡蛋高出不少。
土鸡蛋的存储注意事项
1、土鸡蛋不可横放保存。因为蛋黄比重比蛋白要小，如果横着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。因此鸡蛋不宜横放保存。
2、土鸡蛋忌与挥发性物质同存：如姜、葱、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，从而加速鸡蛋变质。
3、无冷藏条件如何储藏。一定要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋都有独立的存放空间，同时应避免直接暴露在空气里。这样做可以减少细菌和微生物侵入的机会，从而延长鸡蛋的保存时间。
4、放在冰箱里储存。放的时候记得要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。反之如果倒放，那么蛋黄会沉入&大头&的气室当中，气室和外界空气会&通气&。这样就会增加鸡蛋坏掉的速度，不利于长期存放。
5、买回来的土鸡蛋若表面有污垢，切记不能用水清洗，否则土鸡蛋很容易坏掉。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏哦。因为从冰箱中拿出来的土鸡蛋，遇到热气，表面上就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。
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土鸡蛋和吃饲料的鸡生的鸡蛋营养有差别吗？
土鸡蛋和吃饲料的鸡生的鸡蛋营养有差别吗？
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指导意见：从营养的角度来说差别不太大，主要是心理上的感受觉得土鸡蛋更绿色更营养。
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指导意见：您好，很高兴为您解答，土鸡蛋营养相对于饲料鸡的鸡蛋营养会好很多，优质蛋白质含量较高
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专长：高血压,原发性高血压,老年人高血压
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指导意见：一般来说，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分是没有差别，土鸡蛋营养价值更更的说法没有科学依据。当然土鸡蛋的口感会好一些。
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专长：脑血管病,短暂性脑缺血发作,脑血栓,腔隙性脑梗死,...
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指导意见：你好，土鸡蛋和吃饲料的鸡蛋还是有区别的。为了追求经济利益最大化，吃饲料的鸡蛋水分多，产蛋量大。我们推荐吃土鸡蛋。谢谢！
职称：医师
专长：急性上呼道感染,感冒,慢性咳嗽
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指导意见：你好，土鸡蛋和吃饲料的鸡生的蛋营养成分是没有什么太大差别的，就是土鸡没有喂什么激素，自然长大，不是速成的，鸡蛋口感有很大差别。
职称：二级心理咨询师
专长：青少年成长期心理疾病，婚姻危机，轻微抑郁和躁狂症。
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健康指导：你好，土鸡蛋和饲养鸡的蛋没有什么太大区别，只是口感上相比之下，土鸡蛋要好一些，饲养鸡蛋营养成分更丰富，更全面。
问听老人说，坐月子时要吃土鸡蛋好。想问下土鸡蛋和吃饲...
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专长：中医内科。
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病情分析： 鸡蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质.脂肪.钙.维生素，多吃鸡蛋有利于促进乳汁分泌，增强母子健康意见建议：土鸡蛋和吃饲料的鸡蛋营养价值一样，只是土鸡蛋含水分少，营养更浓缩！但注意，物极必反，吃多了不但吸收不好，还会引起消化不良，注意适量！
问请问土鸡蛋和饲料鸡蛋有什么营养上...
职称：医生会员
专长：中医内科，高血压，外感，消化，神经
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病情分析： 土鸡蛋营养要比饲料鸡蛋营养好的多。饲料鸡长得大，长得快，但是营养价值确实不高。意见建议：同时，饲料鸡蛋，里面可能还有激素，因为这样鸡才长得快下的蛋才多。所以能吃笨鸡蛋，就尽量吃笨鸡蛋，尤其是家里面喂的。
问土鸡蛋好还是饲料鸡蛋好？
职称：医生会员
专长：附件炎,排卵期出血,输卵管阻塞
&&已帮助用户：38024
病情分析： 你好，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计。土鸡蛋并不是“更加营养”的代名词，它和普通鸡蛋的不同更多体现在口感上。土鸡蛋中的不饱和脂肪酸含量较高，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。意见建议：科学的说，营养是一样的，而口味不一样
问真正的乡下土鸡蛋
专长：中医、骨伤、按摩
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1、服醋蛋液可以预防和减少感冒2、醋蛋治痢一剂见效3、服醋蛋可使乙肝诸病好转4、服醋蛋能使肝病大大减轻5、服醋蛋液使肺结核病大有好转6、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈7、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻8、喝醋蛋对治老气管炎有较好效果9、喝醋蛋能治好哮喘病10、五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者11、服醋蛋也能使打鼾停止12、喝醋蛋液可治好消化不良病13、服醋蛋液解除长期慢性胃痛14、服醋蛋能彻底治愈胃肠炎15、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验16、服醋蛋治好便秘等许多病症17、用醋蛋能解除便秘之苦18、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状19、胆结石可用用醋蛋治好20、服醋蛋液能使血压恢复恢复正常21、喝醋蛋液确实能使血压不再升高22喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效23、醋蛋液可使低血压恢复正常24、服醋蛋确实能使低血压恢复正常
问也不清楚土鸡蛋是不是饲料喂养的
职称：医师
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病情分析：
尽量到乡下亲戚家买那些没有喂饲料的土鸡蛋.
问家里带了土鸡蛋
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专长：老年人脑血栓形成,脑动脉硬化症,脑梗死,脑血栓,高血压,老年人高血压,冠心病,动脉硬化,老年人糖尿病,气管炎
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您好这位朋友，这种情况建议你放松心情，营养均衡，多运动为主建议你保持良好情绪，作息规律，鸡蛋煮着吃最好，祝您健康
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如今，人们越来越讲究生活品质。本着“一分钱一分货”的理念，很多人都对菜市场里那种散装称重的普通鸡蛋不屑一顾，而宁愿选择价格高出几倍的土鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋，还有不少[
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来源：北京晚报
经常去买菜的朋友可能会遇到买鸡蛋的时候，但是对于现在市场上鸡蛋到处都是，而且价钱还不便宜，如何识别成为很头痛的问题。出门在外的我，平时买别的很少，鸡蛋还是买得不少，[
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人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工[
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原生态、家庭散养、走地鸡、土鸡蛋……这或许是很多人梦寐以求的美食，但我从来不这么认为。我一直都是食品工业的支持者，原因很简单，在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、“小[
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来源：北京青年报
选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可[
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在广州不少超市都有初生蛋、土鸡蛋的销售区。普通鸡蛋每斤4元，土鸡蛋则12元，初生蛋高达16元。这些昂贵的鸡蛋真的名副其实吗?近日，记者在广州增槎路上的新天铖粮油批发[
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来源：广州日报
“市场上很难买到真正的土鸡蛋。”4日，在蛋品行业工作多年的王磊(化名)报料称，目前市场上名目繁多的土鸡蛋，实际上多是贴着“土”字的冒牌货。这些并不“土”的土鸡蛋是如[
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来源：西安晚报　
一个品牌，一个产品，一种温度，一份情怀，都是精心培育精雕细琢后的精彩，真情实感的品牌源于对产品的精雕细琢，精雕细琢的背后是真情实感的呕心沥血，弄虚作假，装腔作势必无[
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核心内容土鸡蛋的营养价值：土鸡蛋微量元素含量高，土鸡蛋无激素和抗生素残留，土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
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鸡蛋招商信息推荐导语如今买鸡蛋更偏向于土鸡蛋，认为土鸡不吃饲料吃杂食下的鸡蛋更有营养，那洋鸡蛋和土鸡蛋有什么区别？鸡蛋要怎么吃才是最营养？下面一起来看下。
　　在我们崇尚概念和营养美食的今天&土气&的深受人们的喜爱。不论大型商超还是身边朋友圈的微商，这种&土鸡蛋&比起市面上的普通鸡蛋和其他品种的鸡蛋销量都要高。高营养，原生态，绿色被人们赋予在了土鸡蛋的身上。
　　那到底是不是这样呢？&洋鸡蛋&和&土鸡蛋&你更爱哪一个？今天就给到大家一个&土&和&洋&的比较。
　　&洋鸡蛋&也就是我们平常说的普通鸡蛋，是大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，个头大一些。而&土鸡蛋&就是截然不同的出生环境，往往是在山里散养的母鸡，通过吃草籽，小虫这种天然的而产出的鸡蛋，这种鸡蛋相对与普通鸡蛋来说个头小一些，但其销售价格往往高出普通鸡蛋的一半。不同的生活环境，不同的售价，那么营养价值是不是也会不同？
　　我们以一枚100克的鸡蛋为例。&土鸡蛋&所含脂肪15.6g，蛋白质11.1g，水
64g，钙34mg，铁4.1mg，维生素A的含量0.193mg。我们再来看一下普通鸡蛋上述营养物质的含量。脂肪11.6g，蛋白质14.7g，水
71g，钙55mg，铁2.7mg、维生素A的含量0.432mg。通过比较我们不难看出&洋鸡蛋&和&土鸡蛋&的营养差距并不是很大，没有市场上所说的营养价值极高的概念。但是有人会说&土鸡蛋&的口感确实要比普通鸡蛋要好一些，那是因为&土鸡蛋&的比起普通鸡蛋的脂肪含量要高，脂肪又有提高食物口感的作用，所以口感相对来说好一些。因为散养的山鸡的食物来源多为虫子和草籽，当进食的虫子多一些时，土鸡蛋的脂肪含量就会偏高一些，同样脂肪含量多了对肥胖、等患者来说是不适合的。
　　从食品安全的角度来说，在土鸡散养的过程中，进食比较杂乱，难免会有如污水、重金属等污染的存在，这就对我们的食品安全是一种考验。但是普通鸡蛋大多是通过科学的配料集中饲养，集中管理，避免了一些因自然因素产生的食品安全问题。
　　通过上述比较，可以说&洋鸡蛋&和&土鸡蛋&各有千秋，大家应该根据自己的需要来选择。只选对的，不选贵的才是硬道理！现在您知道该爱哪一个了吗？
　　现在越来越多的选择吃鸡蛋了，因为，鸡蛋中营养成分高、价格低。具有健脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等等。吃鸡蛋的方法也是各种各样，五花八门。那么到底怎么吃鸡蛋才能更好地吸收鸡蛋中的营养成分呢？
　　1、煮鸡蛋
　　方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
　　2、嫩炸（煎鸡蛋）
　　将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
　　3、炒鸡蛋
　　一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
　　4、开水、牛奶冲泡
　　这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
　　5、煎鸡蛋（老炸）
　　有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。
　　6、生吃
　　并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且生吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
　　7、儿童最好的食用鸡蛋的方法。
　　蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。
　　鸡蛋壳的几大妙用
　　1、擦家具
　　新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。
　　2、洁热水瓶
　　热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。
　　3、除水壶中水垢
　　烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
　　4、洗玻璃瓶
　　油垢不净的油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置1天～2天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，用手撤往瓶口，摇晃几次，即可使瓶子干净。
　　5、止胃痛
　　将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用汗水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。
　　6、消炎止痛
　　用鸡蛋壳碾成末外敷，有创伤和消炎的功效。
　　7、治烫伤
　　在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。（责任编辑：苏娇蓉）
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display: 'inlay-fix'& &&&芦花鸡生长在原生态的山林，每天呼吸着山里最清新的空气，吃着山林的虫草，喝着山涧的泉水，徜徉在山林的小树林，这样的环境里生长的芦花鸡甚至能够飞10米多远呢。& &据农业部相关检测报告，芦花鸡生的土鸡蛋不含任何人为合成抗生素丶激素丶色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白胶含量提高5%-6%，脂肪降低3%，氨基酸降低19.8%，口感香鲜丶质嫩无腥味。
& & 鸡蛋含有天然食物中生理利用率最高的优质蛋白。
& & 除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素丶维生素A丶维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。
& &&&1.&从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小丶色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。假如你还不能确定，可在购买后开辟蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；
蛋黄呈淡黄色的为洋鸡蛋。& & 2.真正的土鸡蛋真实要比市面上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
& &&3.土鸡蛋蛋清清亮粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青以上，不沉底，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳这样脆薄。
&& &拿起鸡蛋放在耳边，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一度光明的，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
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