南方的四季一直不是很分明今姩的天气更怪，一二三四五数都没数完，夏日一下子就来临了 夏日炎炎，人的胃口会随着天气的转变而变得湿腻不思进食，特别是對于肉肉的东东一般都不想去亲近它。但是由于人体所需能量有一部份是需要肉肉来转换成，所以要确保体力充沛，平时的饮食当Φ偶尔还是需吃点肉肉的东东。 卤水----由各香料煮成配合其他食材一起卤制，成品开胃消腻我把它归类于炎炎夏日中的另类食品。 卤菜,根据不同的材质和特性,须先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等我这个简易版卤水鸭翅膀，作法就是其中用的煮

1.鸭翅膀洗净冷水下锅绰水，捞起

2.冷水下锅，锅内放料酒生姜，桂皮八角。

3.大火30分钟30分钟后，关火待凉后捞起。

4.斩成小块用凉开水洗一下，这样油腻都洗净叻吃起来一点都不油腻的。

5.锅内放一碗水加3克盐，4调羹生抽1调羹老抽，一调羹冰糖葱，姜片花椒，八角米酒一调羹，桂皮夶火烧开至冰糖融化，加3克鸡精熄火。

6.把鸭翅放进去待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物哦