正宗水煮肉片的做法和步骤的做法详细步骤

1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟

2、蒜苗芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 

3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节蒜片，姜片葱节，郫县豆瓣炒出香味然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就撈起来放在碗中

4、把肉片滑入锅中的水中拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面锅中的汤也倒入碗中，不要太少以不要莫过肉片為准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅倒入多多的油，烧烫浇在肉片上即可。

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肥瘦猪肉是我们生活中常吃的一种食材它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么肥瘦猪肉怎么做好吃呢?

接下来就跟着小编一起来看一下肥瘦猪肉的吃法吧!

特制上好猪肉一块，醋。

1、猪肉自然解冻后块成块状，厚度保持约拇指长度

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2、冷水起锅，猪肉一并放入大火熬至水沸，调为小火

3、小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮禸块本身变为乳白色

4、且可以看到细细纹路，用筷子戳过去#：

5、有柔软但不失弹性的感觉了即可起锅。

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6、切片直接下肚或者蘸上酱料。

7、食材最最原始清香的滋味都在里面当然，和猪肉的质量是分不开的

五花肉1000克，半棵木耳几朵

酱50克，辣椒50克20克

• 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀备用。

• 上好浆的肉片腌制20分钟

• 油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕里

• 翻炒肉片变色成出备用。

• 锅中留底油爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油

• 加入适量高汤或者清水，放适量盐烧开。

• 把肉片滑入锅中的水中拨散开稍煮。

• 全部倒在刚才的菜上面在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

• 另起一锅倒入油，烧烫