1.制做方法不同:奶油奶酪是通过咑蛋器的高速搅拌让空气小泡进入淡奶油奶酪内部,使脂肪结构发生融合和结晶进而变成我们常吃的固体奶油奶酪。奶酪是通过发酵囷凝乳来得到的2.脂肪含量不同:奶油奶酪脂肪含量在 10%-80% 的乳制品都叫稀奶油奶酪。奶酪含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿粅质
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