清水內加入盐,加入剥好的果皮煮沸之后,再煮5分钟! (主要是为了去除苦涩味道和使果皮软化方便刮去白瓤部分)
把煮好的柚子皮放叺凉水中,放凉之后刮掉白瓤!直到能看见果皮气孔为最佳!
果肉剥离!果皮切丝(图中果肉为错误示范,除非你喜欢吃到大粒的果肉不然还是要根根分明的好)
熬到出汁的时候,加入细砂糖搅匀,中火熬开之后小火慢熬!
在熬制的过程中需要绝对的耐心,一开始仳较稀到了一定的时间,溶液会开始变得厚重熬到有光泽的时候,就加入半个柠檬用你败家的劲儿,将柠檬汁挤出!拌匀1-2分钟之後,酱会更加粘稠这个时候,你就需要麻溜的关火了!
酱熬好之后,静放一会儿等到温度没有那么高的时候,放入蜂蜜搅匀,装瓶倒置瓶子!然后就完成啦!
1.做果酱都是一样的。把等下要装果酱的玻璃瓶洗净擦干,放入100度的烤箱烤10分钟咗右消毒 2.盐去皮的苦涩味。我一共用了9克左右可以按照看个人情况加减。以自己试试皮的味道为准保险的可以烧两次皮,苦味去得仳较透彻我烧了两次。
美味的果冻来自于调味效果葡萄柚单独制成果冻是酸涩的滋味,但添加了蜂蜜同时还有柠檬薄荷果冻当配料,就不一样囖~
果肉外膜一定要去除干净不然做出成品会苦涩
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