原标题:如此可爱马卡龙的熊猫馬卡龙小盆友肯定爱吃到爆...
一、 杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛
二、在tpt中间挖个小坑,倒入蛋清1再轻轻盖住
三、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖,用打蛋器打发到出现短小直角即可
四、37克细砂糖加入11克清水
五、小火慢熬到118度
六、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温每次倒進去的时候不要淋到打蛋头
七、用硅胶刀混匀tpt和蛋清
八、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内,压拌均匀后再加入1/3蛋白霜切拌均匀,最后1/3加入切拌均勻状态要和缎带一样
九、分出1/3加入竹炭粉或黑色色粉拌匀,我的分多了最后做成黑魔法师马卡龙了
十、香用白色挤出熊猫的身体,像倒过来的苹果型在用黑色挤出熊猫的脚和耳朵
十一、凉几分钟后挤出熊猫的尾巴和眼睛,放入烤箱中下层热风45度凉皮晾至不粘手后直接转140度热风循环烤制15分钟
十二、出来,细腻的组织
十三、夹上奶油奶酪馅冷藏过夜即可食用
制作与配方来源 | 爱生活的馋猫
做的不过瘾?這里还有-