许多厨师都知道很多酒店品牌，但是对于酒店品牌的档次及规模并不是很了解。是不是脑海中，一直都只知道国际五星和当地五星?下面，我们整理了一份五星酒店排行榜，普及各个酒店品牌知识， 原来五星酒店是这么分的!① 奢华五星级酒店(LUXURY 5 STAR HOTEL)② 精品五星级酒店(BOUTIQUE 5 STAR HOTEL)③ 豪华五星级酒店(DELUXE 5 STAR HOTEL)④ 普通五星级酒店(5 STAR HOTEL)
1、奢华五星级酒店BVLGARI(宝格丽)
2001年，宝格丽与万豪宣布合作创立宝格丽酒店集团，并于2004年在时尚之都米兰揭幕了其第一间酒店。"舒适宜人的现代奢华"是BVLGARI(宝格丽)酒店和度假村(Bulgari Hotels & Resorts)所传达的经营理念。秉持万中选一的独特地理位置，充满现代感的精致设计，加上超乎水准的贴心服务信念是BVLGARI(宝格丽)酒店和度假村系列出类拔萃的特色。为了展现绝对的奢华，不放过任何一个细节:坚持使用最高级的建筑材料，打造完美结合都市与自然景观的建筑、提供顶级的美味佳肴、独一无二的尊贵Spa享受，以及专属您个人的贴心服务。Ritz-Carlton (丽思卡尔顿/丽嘉)
Ritz-Carlton是一个五星级酒店和国际度假村的品牌名称，它在全球分布，总部在美国马里兰州。它是万豪国际酒店管理集团的(Ritz-Carlton Hotel Company)品牌管理。Ritz-Carlton品牌LOGO标志的久远，创建于19世纪，丽思·卡尔顿奢华酒店品牌形象及引着威尔士亲王、瑞典、葡萄牙、西班牙的国王都在这里入住和就餐，作为一家豪华的五星Ritz-Carlton连锁酒店LOGO形象，再配合着杰出的服务闻名于全世界。Four Seasons (四季)
1961年伊萨多夏普先生创立四季酒店开始，"待人如己"的黄金法则就深深根植在四季酒店集团的文化之中。四季酒店集团的故事将品牌对于持续创新、稳步扩展及对卓越品质的执着投入娓娓道来。50多年来，这家总部位于加拿大的公司将对宾客的悉心关怀与国际酒店最出色的管理经验完美融合;同时，不断以现代旅行者为本，为全球酒店业厘定新标准。Park Hyatt (柏悦)
凯悦是一家世界知名的酒店集团，在行业中品牌优越，50多年的传统历史，都贯彻以客为先的服务精神。凯悦有11个附属品牌酒店:柏悦、君悦、凯悦、嘉轩、嘉寓、安达仕、Hyatt、Hyatt Zilara、Hyatt Ziva、Hyatt Residence Club以及Hyatt Centric。柏悦品牌以极致的艺术精品、高端的室内设计及家具和备受赞誉的餐饮而闻名于世。Peninsula (半岛)
半岛酒店(The Peninsula Hotels)是香港现存历史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。半岛酒店由英籍犹太裔的嘉道理家族拥有及经营，由香港上市公司香港上海大酒店有限公司持有，在香港、纽约、芝加哥、比佛利山、东京、曼谷、北京、马尼拉、上海、索马里等地拥有10家半岛酒店分店。Mandarin Oriental (文华东方)
文华东方酒店集团是一间以香港为发展基地的国际级酒店连锁集团，目前，文华东方在二十六个国家经营或发展27家酒店，客房数目已超越11,000间。此外，集团亦经营或发展十四家与酒店物业相连的文华东方酒店管理式住宅，其标志是一把风扇，又被称为"风扇酒店"。Waldorf (华尔道夫)
纽约华尔道夫饭店位于纽约曼哈顿公园大道49街和50街之间，是纽约地标性建筑之一。1893年开始营业，是世界上最豪华、最著名的五星级酒店之一，被公认为世界上酒店中的极品，并以其高水准的服务标准及稳定的客户群体，见证了美国及世界历史诸多重要事件此。Luxury Collection (至尊精选)
喜达屋酒店与度假村集团在世界80多个国家拥有700多家酒店。旗下饭店多以高档豪华著称，是全球拥有最多高端酒店品牌的酒店集团之一。集团旗下9大品牌包括，其中St.Regis(圣瑞吉斯)和 The Luxury Collection(至尊精选)都是集团内最顶级的奢华品牌。Jumeirah (卓美亚/朱美拉/尊雅)
卓美亚酒店集团拥有神话故事版的辉煌历史。十一年前，卓美亚怀揣梦想，立志成为全球最具创新力的豪华酒店集团;2009年，卓美亚实现并超越了所有梦想;1997年，卓美亚海滩酒店落成，赋予豪华酒店全新的定义。随后世界最奢华的卓美亚帆船酒店开业。2006年，集团将纽约卓美亚艾舍酒店翻修一新，打造成为美国最奢华绚丽的酒店。Conrad (康莱德/港丽)
康莱德酒店作为希尔顿酒店集团旗下最高级别的超豪华酒店，酒店致力于提供客人极具特色的顶级设施与服务。康莱德酒店不仅是希尔顿集团的集大成者，更是世界上最奢华酒店的代名词，其以希尔顿创始人--康莱德·希尔顿(CONRAD HILTON)的名字命名，是希尔顿放手世界的又一大品牌标志，目前在全球仅20家，高端性溢于言表。康莱德酒店的核心旨在向高品位人士提供独特的体验，打造高品位人士首选的奢华酒店，创造极致个性天地。St. Regis (瑞吉)
瑞吉酒店(St.Regis)是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。第一家圣·瑞吉斯酒店是1904年阿斯托(John Jacob Astor)上校在纽约开办的，为的是提供一个地方供自己的母亲(Caroline Astor)与上流社会的朋友举行宴会和派对。作为优雅与精致的最佳典范，瑞吉酒店及度假村对卓越的追求可谓精益求精，确保每次住宿都能达到客人的最高标准，满足其高贵典雅的独特品味。Fairmont (费尔蒙)
费尔蒙品牌属全球酒店行业内著名的费尔蒙莱佛士国际酒店集团所有，该集团经营着全球95座 费尔蒙、莱佛士及瑞士品牌酒店。集团业务还涉及Fairmont及Raffles品牌的酒店式服务住宅、房地产及私人豪宅会所物业等。SOFITEL LEGEND(索菲特传奇)
索菲特酒店(sofitel)是一家跨国奢华酒店，其连锁的酒店分布于40个国家地区，共有192家连锁店。首家索菲特酒店1964年于法国斯特拉斯堡，1997年加入雅高集团。2、精品五星级酒店Aman (安缦)
Aman安缦度假酒店是一个有着独特发展方向的全球连锁酒店，位处于世界各个最美丽，最具历史特色，最迷人的景点。每一个安缦都是截然不同的，不仅仅是它的位置，更是因为它的设计，气氛和顾客的感受。Banyan Tree (悦榕庄)
作为全球顶尖精品度假村、公寓住宅及SPA的营运商，悦榕庄融合了亚洲传统及地域特色，提供一个能够让人完全放松身心灵的优雅浪漫空间，营造"心静轩"。旗下的产业在建筑及装潢摆设上融合当地的特殊风格, 以反映当地的风土民情。Anantara (安纳塔)
安纳塔拉。梵语意为"无穷无尽"，象征着自由、运动与和谐，正是"安纳塔拉体验"的核心所在。每一座安纳塔拉都是五星级度假村，从所在地丰富的文化传统、历史古迹与自然美景中汲取精华。因此，每种体验都是一场独特的探索与灵感之旅，并且是安纳塔拉所独有的。Rustic Luxury (野奢)
野奢酒店(Rustic luxury hotel)，首先表现在"野"与"奢"的极致对比和碰撞。在最原始或最荒野的地方创造最奢华的住宿条件:舒适的大床、现代化卫浴、水疗Spa、高品质的餐饮、亲切周到的服务等。另一大特点是"野"与"奢"的相互交融。野奢酒店的外形往往纯真古朴，与周围环境和谐共处，是与大自然一道设计、而非生硬闯入的人为建筑物。野奢酒店的存在，其实更将人们对于大自然的亲近和依赖、追求天人合一的极致梦想淋漓尽致地表达了出来。Indigo (英迪格)
英迪格酒店作为洲际酒店集团旗下的时尚精品酒店品牌，主要针对寻求个性与真实体验的高端客户，为他们提供融合当地历史、文化和自然元素的下榻体验。它被当作"行业第一品牌的精品酒店体验。"这个概念包括一个零售为灵感的设计理念，一年四季的变化。客房配有壁画，面积地毯，羽绒被，沙发套，周期性变化。季节性变化的香味，音乐，艺术品，壁画和方向指示标志，公共空间转化。Andaz (安达仕)
安达仕是凯悦酒店集团旗下全新系列酒店，灵感启迪自现代风格的精品酒店概念，均取址于全球最富有活力和独特社群风格的特色城市。"安达仕(Andaz)" 一词取自印度乌都语，其代表的"自我风格"之意，高度概括其品牌哲学的源泉，从纽约、伦敦到好莱坞，安达仕酒店深受当地的历史源起、文化氛围和建筑风格所启发，提炼出当地风情的精粹，使顾客即使在短暂停留间也能融入当地，感悟每座城市的独特魅力本源。W Hotel(W 酒店)
W 酒店是喜达屋旗下的全球现代奢华时尚生活品牌，其官方的定位是"Lifestye"品牌，业内普遍将其归类为大型的Boutique hotel路线。激发灵感、创造潮流、大胆创新的 W 酒店在业界影响深远，为宾客提供终极的入住体验。SOFITEL SO(索菲特索)
索菲特酒店(Sofitel)是一家跨国奢华酒店，其连锁的酒店分布于40个国家地区，共有192家连锁店。SO 索菲特酒店活力充沛、社会化且彰显个性，正是相互会见之地。凭借 SO 索菲特酒店独特的"Just Say So"概念，从任意一家索菲特酒店或度假村，宾客们均可享受符合他们预期的优质服务和新潮品质，交织着无畏和时尚，由衷地使人难以忘怀。3、豪华五星级酒店Raffles (莱弗士)
莱佛士--源自 1887 年的传奇服务。128 年来，莱佛士始终保持莱佛士的独特风格--同样的经历、同样的奢华和同样的卓越服务--无论在世界的哪个角落。莱佛士不仅令人兴奋和着迷，更可鼓舞和重振人们的精神和活力，始终受到具有冒险精神和高尚品味的客人的喜爱。Kempinski (凯宾斯基)
凯宾斯基酒店(Kempinski Hotel)是世界上最古老的豪华酒店，酒店集团创建于德国，在日内瓦注册，于1897年购买第一家酒店;现旗下酒店遍布欧洲、中东、非洲、南美和亚洲，在北京、柏林、布达佩斯、伊斯坦布尔、德累斯顿和圣莫里茨等地拥有45处以上的私人酒店和特色酒店。凯宾斯基集团是个性化的统一，每个凯宾斯基酒店或度假村都与众不同，有着享誉全球的完美的私人服务和独具匠心的设施。Langham (朗廷)
朗廷酒店集团旗下有四个五星级酒店品牌:朗廷酒店、朗豪酒店、逸东酒店和88新天地，业务范围覆盖全球四大洲。 朗廷酒店集团取名自其矗立在英国伦敦市中心、被喻为欧洲首家「豪华酒店」的酒店。过去近150年，朗廷在伦敦的旗舰店伦敦朗廷酒店一直致力提供诚恳待客之道。时至今日，全球每家朗廷酒店均秉承其尊贵豪华之酒店传统，表现出典雅高贵的设计、创新的待客之道、体贴挚诚的服务及捕捉五官的感觉。InterContinental (洲际)
洲际酒店创立于1946年，当时的泛美航空认为其航班不少目的地欠缺高质素的酒店，于是在巴西 Belem 开设首间酒店 HotelGrande。1998年被 BassHotels&Resorts 收购，成为今际酒店集团。洲际酒店集团(IHG)是一家以"客人挚爱的杰出酒店"(GreatHotelsGuestsLove)为核心目标的国际酒店管理集团，其拥有七个主要品牌:洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店、假日快捷、英迪格酒店、StaybridgeSuites 和 CandlewoodSuites(蜡木)，以及世界上最大的酒店业常旅客奖励计划优悦会(PriorityClubRewards，简称PCR)。JW Marriott (JW万豪)
JW万豪酒店为万豪(Marriott)集团下酒店。万豪国际集团是在全球具领导地位的酒店管理企业。其悠久的历史，源自1927年，由 J. Willard 和 Alice S. Marriott 于华盛顿创立的一间啤酒小店开始。万豪国际于美国，以至全球66个国家及地区，已经拥有超过3,200家酒店，万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司。Grand Hyatt (君悦)
凯悦集团旗下有3个各具特色的品牌--凯悦(Hyatt Regency)、君悦(Grand Hyatt)和柏悦(Park Hyatt)。凯悦是五星级，君悦和柏悦是超五星级的。君悦一般有450到600个床位，柏悦一般是200多个床位。柏悦的价格较高。1957年第一家凯悦酒店在美国洛杉矶开业，目前全球共有28家君悦酒店。柏悦、君悦、凯悦的竞争对手分别瞄准四季、半岛和喜来登、万豪。Regent (丽晶)
丽晶诞生于1970年，当时某日本财团支持香港团队创立了闻名于世的丽晶酒店。后于1988年，四季酒店集团收购品牌并将其树立为面向亚太地区的高端品牌，现在全球仅有七家运营的丽晶酒店。1997年，四季酒店集团出售丽晶品牌给卡尔森环球酒店公司，但是还是有部分丽晶酒店挂着四季酒店的副牌标志;2010年，卡尔森环球酒店公司调整业务，把丽晶酒店品牌出售给了台湾晶华企业，台湾晶华企业是台北晶华丽晶四季大酒店的业主。在丽晶第二次转手后，丽晶全系七家酒店于日正式退出卡尔森金分佳计划。由于重建常客计划耗资巨大，收益估计困难。2010年10月，晶华与卡尔森重新签订协议，于2010年11月起，丽晶酒店分批重回卡尔森，现在有四家酒店完全处于金分佳计划中。Westin (威斯汀)
威斯汀酒店(Westin)是美国的一个国际性连锁酒店品牌，它属于喜达屋(Starwood)集团。威斯汀是喜达屋集团中历史最悠久的酒店品牌，而其据点分布是第二多的，仅次于集团中另一个国际连锁品牌喜来登，威斯汀的总部在美国纽约的 White Plains。威斯汀锁定的市场是高阶的消费族群，世界各地的威斯汀都是被当地机关评选为五星级的酒店，可见威斯汀在世界范围内的知名度和受欢迎度。Le Meridien (艾美)
2005年，喜达屋酒店集团宣布将艾美(Le Meridien)品牌及其旗下全部的管理酒店及特许权经营酒店收归旗下，共130多家酒店和度假村。喜达屋全球资本集团与雷曼兄弟联合成立了的一个合资企业，有望获得 Le Meridien 旗下的自有酒店和出租酒店。艾美酒店诞生于1972年，当时由法国航空公司创建，在全球56个国家拥有超过130家豪华高级酒店，遍及欧洲、美洲、亚太地区、非洲及中东地区。在2005年的"奢侈品牌排行榜"中，艾美国际酒店集团被评为世界15大豪华酒店品牌之一。Gran Melia (哈瓦那)
西班牙领先酒店品牌，追求豪华及独到的品牌新视觉，带宾客感受完美的生活品质。带有西班牙特色的酒店品牌已经拥有超过50年的行业经验，遍及全球各个度假胜地，提供新颖，风尚的居住体验。品牌专属的"Red Glove"服务理念，让宾客充分感受到穿着白手套，踏着红地毯的热情服务，融合西班牙风情特色，鼓舞人心。Puli (璞丽)
有别于传统豪华酒店所提供的服务，璞丽酒店秉承让客人独享"雕琢奢华"的理念，将度假胜地的感觉巧妙地融入于当代都会空间中，形成低调奢华和内敛雅致的现代触感，现代风格与复古主义相互融合，丰富的感官体验，让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中。SOFITEL(索菲特)
索菲特酒店(sofitel)是一家跨国奢华酒店，其连锁的酒店分布于40个国家地区，共有192家连锁店。首家索菲特酒店1964年于法国斯特拉斯堡，1997年加入雅高集团。Wyndham Grand Plaza(温德姆至尊豪廷)
隶属于全球知名酒店管理集团--温德姆集团。温德姆至尊豪廷是温德姆品牌大家庭中的一颗耀眼明星，旗下酒店均坐落于世界知名的旅游胜地，并以精妙优雅的设计、细致入微的服务、悠闲轻松的氛围以，为客人带来独一无二的体验。4、普通五星级酒店Shangri-La(香格里拉)
该酒店集团隶属于马来西亚著名华商--"糖王"郭鹤年的郭氏集团旗下。香格里拉的名称来自詹姆士·希尔顿的小说《失落的地平线》里，在中国西藏群山中的世外桃源。香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适，加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。HILTON(希尔顿)
希尔顿是希尔顿饭店集团品牌家族中的国际豪华品牌，它的目标市场主要是为商务和休闲旅游者提供一流的饭店产品、高档的服务和豪华的饭店设施设备。目前全球有超过500家希尔顿品牌饭店，有147,667间客房。HYATT(凯悦)
凯悦TM品牌的酒店以经典、现代的设计风格和顶尖的商务居所著称于商务和团体旅行的主要目的地城市。凯悦酒店为客人提供各型会议场所、设计新颖的客房、完备的健身中心、杰出的餐厅及酒吧以及嘉宾轩的专享设施。CROWNE PLAZA(假日皇冠)
洲际集团是英国的一个酒店品牌，皇冠假日品牌的前身是由假日饭店于1983年衍生出来的饭店品牌，1994年发展成为独立的饭店品牌，以突出其高品味高消费的市场形象及以商务旅客为主的特色。皇冠假日是在美国成立的酒店品牌。MARRIOTT(万豪)
万豪国际集团的发展起源于1927年，由已故的威拉德·玛里奥特先生在美国华盛顿创办了公司初期的一个小规模的啤酒店，起名为"热卖店"，以后很快发展成为服务迅速、周到、价格公平、产品质量持之以恒的知名连锁餐厅。首家万豪(Marriott)酒店于1957年在美国华盛顿市开业，在公司的核心经营思想指导下，加之早期成功经营的经验为基础，万豪酒店很快得以迅速成长，并取得了长足的发展。到1981年，万豪酒店的数量已超过100家，并拥有40000多间高标准的客房，创下了当年高达20亿美元的年销售额。万豪国际集团于1997年进入中国内地酒店业市场，并于此后快速发展。Pullman(铂尔曼)
铂尔曼是雅高旗下高档酒店品牌，专为满足商务旅行人士的需求而打造。酒店均坐落于全球各大地区及国际都市的中心地段。在铂尔曼酒店，商务旅行者们既可选择独立自由的旅居方式，也可放心依赖酒店员工的全天候贴心服务。铂尔曼分布在欧洲、亚太区、中东和南美等23个国家。Ramada Plaza(华美达广场)
华美达是全球最大的酒店集团--温德姆酒店集团旗下的一个国际酒店品牌，于1954年在美国成立，当时命名为 RAMADA INTERNATIONAL，1959年更名为 RAMADA。同年第一次出售特许经营权，标志着品牌和管理进入成熟期。在相继成功开拓了北美、南美和欧洲市场后，1981年，华美达开始进军亚太市场。现在，华美达已是在全球50多个国家、逾800多个地区拥有近900家国际酒店的著名品牌。华美达广场酒店为高端商务人士度身打造的酒店品牌级别，此品牌所属的酒店通常位于顶级国际商务及休闲地区，毗邻市中心及机场。它通常设有休闲室、康乐中心、多元化食府、客房服务、门房服务等，也更有类似全套会议及宴会设施等高端商务配置。Howard Johnson(豪生)
Howard Johnson 豪生品牌由企业家豪生先生(Howard Dearing Johnson)在1925年创立，1939年发展到107家餐厅;1954年建立第一家豪生酒店;1961年上市，当时拥有88家汽车旅馆和605家餐厅;1990年被温德姆酒店集团收购;1993年形成豪生国际酒店集团;1998年创下一年新开75家酒店的记录。Grand Mercure(美爵)
隶属于雅高酒店集团，每个美爵酒店都是法国文化与传统中国体验的无瑕结合。大堂里身着旗袍的热情员工更是锦上添花， 入住后，每个客房都有酒店精心准备了一份用心烘焙的小礼品--曾经是专供法国国王的甜点马卡龙，让顾客专享宾至如归的尊贵。Radisson Blu Plaza(丽笙)
Radisson 的历史可追溯到1909 年，当时在明尼苏达州的明尼阿波利斯开办了第一家Radisson 酒店，该酒店以著名的法国探险家Pierre Radisson 的名字命名。1962 年，Radisson 酒店被明尼阿波利斯商人和企业家Curt Carlson 收购，Carlson 凭借其成功的Gold Bond Stamp 公司在20世纪40年代和50年代，取得了全国瞩目的突出成就，并率先提出了客户忠诚度计划这一概念。凭借该品牌的丰富底蕴，他们创造了多项第一，包括苏联的第一个美国品牌、第一个旅行社忠诚度计划、look to book 以及Radisson 和 SAS 国际酒店之间跨大西洋的第一次合作关系之一。Radisson 品牌是美国最古老的高消费品牌之一。Nikko(日航)
日航酒店(JAL Hotels Company Ltd)是日本经营的全球酒店网络，其目标是最高水平的酒店服务，酒店网络包括日航酒店国际(Nikko Hotels International)和日航城市酒店(Hotel JAL City)。Renaissance(万丽)
万丽酒店为万豪(Marriott)集团下酒店，酒店专为热爱探索、活力四射的旅客而设。万丽酒店及度假酒店，坐落于世界各大名市的中心位置，毗连旅游景点，加上各式各样美食相伴，是毕生难忘的旅游体验。Wyndham(温德姆)
温德姆酒店及度假酒店是温德姆环球公司旗下子公司之一，为宾客提供高品质酒店及度假酒店住宿体验，旗下酒店遍布美国、加拿大、墨西哥、美洲中部及南部地区、加勒比海地区、欧洲、中东及中国。Langham Place(朗豪)
朗廷酒店集团旗下优质品牌，善于将当代艺术、启迪心灵的音乐和触动感官的香气巧妙运用。朗豪酒店善于将四周的景色、声音、美食和传统统统引进酒店，使每家朗豪酒店也具备独一无二的朝气和活力。此外，遍布整家酒店的顶尖科技，也能让客人时刻与外界联系，通讯无间。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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54、服务员打翻饮料
夏日中午，酒店宴会大厅正在举行欢迎记者午宴，百余名客人在互相交谈，舒缓的背景音乐响起。
这时，一位男侍应生手托饮料盘向客人走来，一不小心，托盘上的饮料翻倒，全部洒在邻近的一位小姐身上，小姐被这突如其来的事情吓得发出了一声尖叫：“啊呀！”
响声惊动了百余名客人，大家目光一齐投向这位小姐。
［特写］客人身上被淋湿。
这样的场合发生这样的事情，年轻的小姐显得无比尴尬。那位服务员手足无措，脸色煞白。
这时，公关部沈经理和杨小姐一前一后从宴会大厅不同的方向向客人走来。
沈经理对站立在一边的服务员说道：“请尽快把翻倒在地毯上的饮料和杯子收拾干净。”
同时对客人说：“小姐，请先随我来。”说着与小杨一起一前一后用身体为女记者遮挡着走出了宴会厅。
沈经理对客人说：“小姐，对不起，发生这样的事是我们服务上的失误，请多多原谅。”
客人从尴尬到气愤，抱怨不停：“你们是怎么搞的，我的衣服被弄湿了，叫我还怎么出去啊？”
又道：“我第一次到你们酒店来就碰上这样的事，真倒霉。”
沈经理一面安慰客人，一面把客人带到一间空客房内：“小姐，你请先洗个澡，告诉我们你的内衣尺寸，我们马上派人去取。”
小姐走进浴室；沈经理到客房部借了一套干净的酒店制服；小杨把客人的衣服送到洗衣房快洗。
很快，衣服取来了，客人换上了酒店的衣服，沈经理对客人说：
“您的衣服我们送去快洗了，很快就会取来，我们先去用餐吧！”说着陪同客人一起到一楼餐厅单独用餐。
客人渐渐平静了，一面用餐一面与沈经理闲聊起来。
得知这件事的总经理也特意赶到一楼餐厅，对正在用餐的客人道歉：“小姐，我代表酒店向你道歉，我们的服务质量不高……”
客人被总经理的诚意打动了，笑道：“你看，我都成了您酒店的员工了。”说着指指身上的酒店制服。
用完餐，客人回到客房，看到自己的衣服已经洗净熨好送来了，换上自己的衣服后，她满面笑容地对沈经理道谢。
“谢谢你们。虽然碰到不愉快的事，但你们入微的关怀，快捷利落的措施，妥善的安排却令人愉快，你们的真情和诚意更令人难忘。”
［旁白］当酒店服务发生过失而给客人带来不快时，饭店在向客人道歉的同时，更应采取有效的措施使客人的利益得到补偿，各部门相互配合做好善后处理工作，处理得当，可以将事件的消极影响减少到最低限度。
55、如此餐馆销售
宾馆气派豪华、灯红酒绿的中餐厅，顾客熙熙攘攘，服务员小姐在餐桌之间穿梭忙碌。一群客人走进餐厅，引座员立即迎上前去，把客人引到一张空餐桌前，让客人各自入座，正好十位坐满一桌。
服务员小方及时上前给客人一一上茶。客人中一位象是主人的先生拿起一份菜单仔细翻阅起来。小方上完茶后，便站在那位先生的旁边，一手拿小本子，一手握圆珠笔，面含微笑地静静等待他点菜。那位先生先点了几个冷盘，接着有点犹豫起来，似乎不知点哪个菜好，停顿了一会儿，便对小方说：“小姐，请问你们这儿有些什么好的海鲜菜肴？”“这，……”小方一时有点答不上来，“这就难说了，本餐厅海鲜菜肴品种倒是不少，但不同的海鲜菜档次不同，价格也不同，再说不同的客人口味也各不相同，所以很难说哪个海鲜菜特别好。反正菜单上都有，您还是看菜单自己挑吧。”小方一番话说得似乎头头是道，但那位先生听了不免有点失望，只得应了一句：“好吧，我自己来点。”于是他随便点了几个海鲜和其他一些菜肴。
当客人点完菜后，小方又问道：“请问先生要些什么酒和饮料？”客人答道：“一人来一罐青岛啤酒吧。”又问：“饮料都有哪些品种？”小方似乎一下子来了灵感，忙说道：“哦，对了，本餐厅最近进了一批法国高档矿泉水，有不冒汽的eviau和perrier冒汽的perrier两种。”“矿泉水？”客人感到有点意外，看来矿泉水不在他考虑的饮料范围内。“先生，这可是全世界最名牌的矿泉水呢。”客人一听这话，觉得不能在朋友面前丢了面子。便问了一句：“那么哪种更好呢？”“那当然是冒汽的那种好啦！”小方越说越来劲。“那就再来10瓶冒汽的法国矿泉水吧。”客人无可选择地接受了小方的推销。
服务员把啤酒、矿泉水打开，冷盘、菜肴、点心、汤纷纷上来，客人们在主人的盛情之下美餐一顿……
最后，当主人到帐台结帐时一看帐单，不觉大吃一惊，原来一千四百多元的总帐中，10瓶矿泉水竟占了350元！他不由嘟哝了一句：“矿泉水怎么这么贵啊？”“那是世界上最好的法国名牌矿泉水，卖35元一瓶是因为进价就要18元呢。”帐台服务员解释说：“哦，原来如此。不过，刚才服务员可没有告诉我价格呀。”客人显然很不满意，付完帐后便怏怏离去。
本案例中服务员小方在给客人销售菜肴、饮料的过程中，犯了两个极端的过失。
一是推销不当。当客人主动询问哪些好的海鲜菜肴时，小方不应该消极推辞，放弃推销的职责，而完全可以借机详细介绍本餐厅的各种海鲜，重点推荐其中的特色品种，甚至因势利导地推销名贵海鲜，客
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