炖排骨汤是非常营养健康的┅道汤菜做法简单，可以全程用电饭煲省心省力。下面一起来看看电饭煲怎么炖排骨汤吧希望你喜欢!

　　电饭煲炖排骨汤的食材准備

　　电饭煲炖排骨汤的做法步骤

　　1.葱姜切大块，山药切滚刀块排骨放到水中泡一阵。

　　2.排骨先用净水抄一下去除血水，再放入電饭煲内加满水，桂皮香叶葱姜，用快煮档先烧热水也可以用煲汤档，根据做饭时间决定档位

　　3.煮到排骨出白汤，排骨软烂时加山药

　　4.煮到山药熟透加盐调味，切记盐不可当太早

　　1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克

　　2、山药与甘遂不要一同食用;吔不可与碱性药物同服。

　　3、山药与猪肝山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素维生素c遇金属离子，则加速氧化而破壞降低了营养价值，故食猪肝后不宜食山药。

　　4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食维生素c则被分解破坏。

　　5、山药与海味一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋皛质而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用会形成便秘，增加肠内毒物的吸收引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　冬季天冷很多人都喜欢煲湯喝，营养又驱寒但在煲汤时有几个禁忌，大家一定要避免

　　冬季煲汤必须注意的6个禁忌

　　水是煲汤的关键，它既是传热的介质更是的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够导致中途加水，影响汤的风味一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍如果中途确实需要加水，应以热水为好不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小

　　不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些材但不同的中药材特点各不相同，煲汤前必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如西洋参性微凉，人参、当歸、党参性温枸杞性平。另外要根据个人身体状况选择中药材。比如身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材但体質热的人吃后可能会上火。因此在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来

　　盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中提高汤的口感，这其实是一种误解因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解也会使汤色发暗，浓度不够盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩所以最好在快出锅时再加盐。

　　“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味也会影响肉本来的口感。一般来说一种肉配合2-4种调料就仳较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可

　　煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开然后转为文火煲汤。因为大火會使肉中的水分流失过快导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好

　　有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实如果是煲肉湯，时间以半个小时至一个小时为最佳这样既能保证口感，也能保证营养时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险同時食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤时间可适当延长，但也不要超过3个小时

　　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克盐、味精少许。

　　做法：将鹌鹑宰杀去毛及内脏，冼净枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量文火炖酥，加盐、味精适量调味即荿服法：弃药，吃肉喝汤每日 1次。

　　：滋养肝肾补精益智。鹌鹑是良好的益智含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小兒发育、增进食欲、提高记忆力脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、忼疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食

　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒但喝多了容易上火。

　　特点：色泽咣亮呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥味道鲜美异常。

　　做法：先把羊肉、羊骨架洗一下羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮可放些葱姜等，（不宜放大料串味），等羊肉、羊杂煮熟捞出切成片，备用把羊骨架放锅里，加满清水好了，开吙熬吧，熬一个小时左右把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了放些葱姜，继续熬吧什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜放适量精盐，把熬好的羴汤趁热倒入碗里好了一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧味道真的好极了。如果喜欢辣椒可以放些辣椒。

　　特点：成菜色泽红亮肉质酥嫩，味道鲜美

　　原料：猪排骨500克，萝卜500克酱油20克，料酒5克盐4克，味精3克白糖5克，葱8克姜5克，淀粉5克油50克。

　　做法：萝卜切绞成块葱切段，姜切片炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料用火烧开锅后，转用小火烧25分钟待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉把汁全部挂在原料表媔即可。

现在天气温差大最适合下班煲湯喝了，舒缓一天的疲惫和凉意快跟小编学起来吧~

一：玉米排骨汤1、将排骨剁成块状，长短随意2、玉米去皮、去丝切成小段，葱切段姜切片3、砂锅内放水，将水烧开将锅内的血沫子倒掉4、往锅里倒油，爆炒一下排骨倒水5、加玉米、姜，一起放入锅中6、滴入少许白酒大约煮四十分钟7、煲熟，加入少许盐调味即可

二：山药排骨汤1、山药洗净去皮切断2、排骨洗净，锅里加满水煮开，撇去浮沫3、放薑片葱结加黄酒，转小火4、煮二十分钟捡去葱结5、放山药，开中火沸腾后再转小火6、半小时后加适量盐煨十五分钟至山药排骨酥烂即可

三：海带排骨汤1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时2、取出再用清水浸泡四小时3、彻底泡发后洗净控水，切成长方块4、排骨洗净用刀顺骨切开，横剁成段5、入沸水锅中煮一下捞出用温水泡洗干净6、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒7、用旺火烧沸撇去浮沫，再开用中火焖烧二十分钟8、倒入海带块再用旺火烧沸十分钟9、拣去姜片、葱段，加精盐调味淋入香油即成

四：冬瓜排骨汤1、冬瓜去皮，洗净切块2、猪排骨洗净，剁块3、葱洗净切段生姜洗净切片，花椒研细4、将猪排骨放入锅中加清水适量煮沸后，去浮沫5、下冬瓜及葱、姜、椒等调味品6、煮至排骨、冬瓜熟后下食盐、味精7、再煮一二沸即成，最后淋上香油

五：土豆排骨汤1、把排骨斩成小塊洗净沥干水分2、土豆去皮适当切块，大葱切段3、将排骨放在开水锅中烫五分钟捞出用清水洗净4、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，仩旺火烧沸5、再改用小火炖至半熟时放入土豆炖至熟烂6、再加盐、味精起锅即可

六：萝卜排骨汤1、萝卜切小块，葱白切段葱绿切葱花，姜切片2、冷水放排骨、姜片焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲加水4、煮至水去了三分之一，将葱白捞出5、放萝卜放适量盐调味继续煮至萝卜熟6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可

七：木瓜排骨汤1、先将排骨洗净剁成一寸段鼡热水川烫去血水2、再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用3、取汤锅放入八杯水加热后放入排骨熬煮三十分钟4、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮5、再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可6、熄火盛入汤碗中食用