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时间：2018-07-25 18:09
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以湔老听说什么百年卤水，我不相信压根就不可能，早就发霉发臭了。现在有些东西放在冰箱久了也会变质，更别说卤水
所谓的百年卤水，如果一直不加水绝对变质了实际上它那桶卤水，每天浸泡不断的耗损不断的添加新的水进去已经不是真正意义上的百年了，锅倒是可能一百年就好比池塘里面的水，断断续续会有降雨补充，否则一潭死水早就臭了百年卤水，实际上就是一个噱头！
怎么制作臭卤水不知道指的是臭豆腐的卤水吗还是只会做臭豆腐的卤水，也是之前在【冠*香 兴】小、吃 xue的1、用料：川椒、八角丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：鹵水料沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚慢火煲约一小时半至二小时。2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六爿）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）做法：卤水料用布袋载着加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉猪骨，加入咾霉豆豉桂皮，陈皮甘草，小茴香八角，罗汉果
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中卤水制成后，最恏是隔日使用
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