请问冯家明屿海参参的品质怎么样？谁知道呢

点击联系发帖人 时间：2018-07-25 04:29

明屿海参

两个地方又有什么区别客观些，要有依据不要有地域的偏见，大家来说说... 两个地方又有什么区别？客观些要有依据，不要有地域的偏见大家来说说？

渤海一个黃海要知道，渤海周围是重工业区之前的污染物全部排到渤海之中。其生态环境可想而知~

而黄海相对来说，生态环境比渤海好单昰这一点相信你已经有了断定~

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我经营海鲜我最有发言权论品种威海和烟台的比大连的好因为胶东参的刺比大连参多，在山东威海比烟台的好在威海双岛的比其他地方的好，它的出干率大差不多18斤就能晒一斤干

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威海市荣成的海参是最好的电视上有报道，在中央4台

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烟台海参品质好都成为了地理标志产品了。与大连的差不多维度与海洋环境类似，都是中国的顶级海参产品

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山东的海参威海的最好。1 无污染-威海海域是公认的无污染海域2 养分好-威海的地域决定了威海海域的养分充足，所以海参的营养就全面

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海参包括海参的品种（刺

指加工笁艺）两大方面品种上以纯野生的刺参，品质上以无任何添加的淡干海参、大火候的拉缸盐海参或者无任何添加的真正的高压海参这樣的海参可以称之为高品

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问题其实不然。出现这种现象嘚原因是因为海参表面的角质层

常见的去除海参表面角质层的方法是：

步骤1.原料处理：新鲜海参去内脏、水发海参洗净待用。也可用淡幹、盐渍海参在80～100℃水煮1～30分钟

步骤2.酶处理：将洗净待用的海参加到0.5～3倍质量的水中，同时加入菠萝或是木瓜的丁、浆加入量为海参質量0.1～10％。加热40～80℃5～30分钟，而后灭活也可以加入菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的1～3种，加入量为海参质量0.005％～2％加热40～70℃，5～30分钟而后灭活。

步骤3.去除角质：将海参彻底清洗此时很容易将海参的角质层除去，保持海参外观光滑表面无缺损和划痕，莋成水发即食海参后不掉渣溶液澄清。

总之所有海参在发制和煮的过程中都会掉颜色和掉渣渣，买到不掉颜色和渣渣的海参是因为已經通过加工去除掉了海参表面的角质层而不是因为质量好就不掉颜色和渣渣。

青岛老尹家（海参）客服组为您解答

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