柠檬泡在蜂蜜里，最上层两片为什么长了霉块？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。4被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="分享邀请回答赞同 添加评论分享收藏感谢收起腌制蜂蜜柠檬有层白色，是变质吗？
来自于：北京|
提问时间： 16:40:44|
基本信息：
病情描述：
我比较喜欢吃，没事自己研究各种好吃的，最近在网上约了研制蜂蜜柠檬，腌了好几天，今天打开的时候发现我腌制蜂蜜柠檬有层白色，是变质吗？
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帮助网友：58699收到了：
腌制的蜂蜜柠檬出现白色就说明已经变质了，建议不要食用了，可以试试用蜂蜜柠檬来吃，这样新鲜又健康。保证了食材的质量，就能保证生活的质量。
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妇产科医生柠檬蜂蜜水可以放多久 五步就能延长保质期
发布时间： 10:27:17
编辑：大眼
柠檬蜂蜜水很好喝，而且美容养颜又瘦身，女性朋友们都喜欢自己在家自制柠檬蜂蜜水。那么，做好的柠檬蜂蜜水可以放多久?
很好喝，而且美容养颜又瘦身，女性朋友们都喜欢自己在家自制柠檬蜂蜜水。那么，做好的柠檬蜂蜜水可以放多久?保质期多少?
一、柠檬蜂蜜水可以放多久?
我们知道，生活中，自制柠檬蜂蜜水有两种方式，即腌制法和即时冲泡法，而不同的做法其产物的保质期也会有所不同：
1、腌制法理想情况下常温三四天，冷藏3个月左右
其实，腌制法的保质期要看密封情况及保存环境，理想情况下，常温避光下可保存三四天，冷藏则3个月左右，但实际建议也不要存放时间过长。
如何延长腌制法的保质期：
(1)浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜，这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。
(2)保存过程中不能接触油脂和水，柠檬和盛装的瓶子一定要放干，不要带有水，不然容易放坏，保质期无疑很短。
(3)中途使用时用干净的筷子，夹出来就好，筷子不要带有水分，使用完记得密封。
(4)柠檬蜂蜜腌制好了之后建议分装成小瓶，便于携带，就不会因为频繁开瓶造成变质。
(5)腌制时全部装好后，再倒蜂蜜，要盖过柠檬片，柠檬片不宜暴露在外层，否则容易加快变质速度。
2、即时冲泡法理想情况下常温2小时内，冷藏可3到5天
用蜂蜜和柠檬即时泡水喝的话，最好是在泡水之后在2个小时之内饮用完毕，否则会受到空气中的氧化和微生物干扰，口感就会变酸。而且，一般几小时后可很好融合，这样营养是最充分的。不宜隔一夜喝，营养方面得不到保证。毕竟柠檬含丰富的C，经过浸泡不宜存放时间过长。
泡好的柠檬蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天。当然，保存太久营养价值也会适当降低，所以，还是尽快饮用为宜。制作柠檬蜂蜜也不要一次做太多，根据自己的饮用量来衡量，现做现喝才是最好的做法。
二、柠檬蜂蜜水的冷藏温度多少合适
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间。现在食品企业冷藏温度设定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建议腌制的柠檬蜂蜜冷藏温度设置在0-4℃，冲泡的设置在1-8℃。
而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。蜂蜜柠檬水表面有泡沫是变质了吗?_百度知道
蜂蜜柠檬水表面有泡沫是变质了吗?
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
不一定是变质了。我自己也经常泡蜂蜜柠檬水。有时候可能因为晃动，或者是瓶盖拧太紧了才导致里面有泡沫。是否变质，和你保存的方式，时间有关系。夏天的话一天，放在冰箱外面，可能会稍微变质，放冰箱就不会。秋天冬天。一天也不会变质，但是第二天基本上就变质了。
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蜂蜜柠檬水上飘着一层白色沫是什么
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因为蜂蜜自身分解出双氧水用来杀菌灭菌。。双氧水分解出氧气。。所以在倾倒。摇晃的时候氧气溢出。。在表面形成很多泡沫。。不是坏了。。舀出来扔掉就可以了
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把它总勺子撇出来扔掉就可以了
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