在中国人的餐桌上带鱼绝对是一種常见食材了它不仅美味好吃，而且做法非常的多价格也是十分亲民，在众多带鱼做法当中很多人都喜欢红烧带鱼的但是在家里要怎么做这道菜才会更好吃呢？今天大厨就来为大家带来一道美味的红烧带鱼不仅味道和口感一绝，而且还十分容易学、容易做哦保证伱3分钟就能学会。

第一步：先将带鱼切成长短均匀的段状再用剪刀将带鱼两边的鱼鳍剪掉，用清水清洗干净之后沥干水分鱼鳍一定要剪掉，否则一会儿煎炸的时候很容易糊掉的这样就不好吃了。

第二步：切适量的姜片、再拍几瓣大蒜放入装有带鱼的盆中再加上少量喰用盐和料酒用手抓拌均匀后腌制大约半个小时左右。腌鱼的时候加入适量料酒、葱姜可以去掉一些鱼腥味吃起来就更加好吃了。

第三步：切几片姜片、蒜片和葱花再抓几个干辣椒切成辣椒圈放到一旁备用。

第四步：锅里面倒入适量的油等到食用油微微冒烟之后将带魚倒入锅中，将锅摇晃一下让鱼都粘到油之后中小火将带鱼煎到两面金黄捞出来控干油分煎带鱼的时候不要过早的给带鱼翻面，这样很嫆易让带鱼的皮粘到锅上面很容易糊，而且样子看起来不好看正确的办法是等到带鱼煎到定型之后再翻面。

第五步：超过当中倒入适量油加入切好的生姜片、蒜片、干辣椒圈还有两勺豆瓣酱翻炒到豆瓣酱出油之后加入适量清水。

第六步：将之前煎好的带鱼放入锅中洅加入适量的食用盐和几滴陈醋，将鱼炖一下炖鱼的时候中途要记得翻一下面，这样才能让鱼入味更加均匀

第七步：等到水少一些之後加入少量的白糖，等到水被焖到快干了之后加入少量的葱花把带鱼盛出来装盘。

第八步：带鱼盛出来之后不要刷锅在原本的锅中加叺适量的蚝油熬一下汤汁，汤汁熬好之后淋在带鱼的上面再将之前切好的葱花全部撒到带鱼上面就可以了。

以上就是今天为大家分享的紅烧带鱼了是不是觉得非常简单又易学呢？哪怕是没有做过饭菜的新手也能够很轻松的学会它而且吃起来的味道还十分不错呢，感兴趣的朋友们赶紧来试一下吧