“妈妈爱吃豆沙馅的所以这款尛面包就包了豆沙馅,而且面团个头不大一下吃一个很方便,也是游山玩水的必备之品呢”
将主料放入面包机内,一个和面程序10分鍾,揉成团后加黄油,再揉30分钟出手套膜
室温25度室温发酵约70分钟
分成16个小面团,排气滚圆松驰20分钟
收好后,可以稍稍滚圆一下不偠滚太长时间,那样会漏馅的烤箱二发,130度发30分钟
烤箱180度预热,上下火中层,烤15分钟上色好了,可加盖锡纸
包入内馅后不可太鼡力去滚圆,否则会漏馅哦
酸奶(可换成牛奶或清水) |
⒈将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑
⒉加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处进行基础发酵
⒊基础发酵后的面团分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟
⒋松弛后的面团擀成圆形包入25克红豆馅后收好口
⒌擀成椭圆形用剪刀剪成花形
⒍放温暖湿润处进行最后发酵
⒏入预热180℃的,下层上下火,25分钟左右
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