山核桃、大核桃的区别：

1、山核桃核仁松脆味甘香气逼人，可榨油、炒食也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

2、核桃(胡桃)或去外壳而未加工的核桃仁核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱适合在排水良好、含钙质的肥沃土壤中生长，属胡桃科核桃属、多年生落叶乔木的果实是木本油料植物，每年四五月开花白露前后果熟，9～10月采收果实核桃外皮肉质青色，核果呈球型核桃原产于我国西北部，种植史已有2000多年

3、核桃的可食部分为其果仁，即核桃仁又称核桃肉，核桃仁营养价值比较高有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15%，含碳水化合物10%还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、維生素E等。

核桃仁是很多人 都爱吃的东西咜是归属于干果的食品，大家一般会较为喜欢的由于核桃仁的味儿确实是太美味了。不仅仅是味儿好实际上它的营养成分也是很高的。可是我们应当了解，核桃仁外边的一层硬实的机壳是不太好除去的换句话说要想吃核桃还得花很大的时间来开启核桃仁。下边我也來教大伙儿如何剥山核桃吧

大家一般全是砸核桃仁取仁，但用此方法难以得到 详细的核桃肉实际上，要想剥出详细的核桃肉不会太难

先将核桃仁放进炒锅里用火灾蒸十多分钟，随后马上渗入凉水中制冷取下后你能发觉，核桃皮表层出現了一条条裂痕要是顺着这种裂痕把壳扒开，就能取下详细的核桃肉了

假如也要除去核桃肉上的皮，那么就再把核桃肉放入沸水里烫十多分钟以后要是用力轻轻地┅捻，表皮便会轻轻松松掉下来了

哪些专用工具也没有时,用“门的角”来夹。横纵各夹一下,幅度适度,确保核桃仁详细(我经常那么干:)

用开核桃的尖嘴钳,横纵各夹一下,也会详细

用锤头敲,两侧缝起来各敲一下

皮较薄的,能够2个核桃仁对捏,毫无疑问有一个弱小先碎的,但是当心别划拿箌

假如不愿吃靠着核桃肉那层有点儿苦的薄皮,可以用开小水泡上半小时后,就可拨没了。

好的活著坏的核桃仁去壳也是不一样的山养开泰的我觉得比较好。

核桃仁美容护肤实际效果不凡

若久吃以核桃肉研磨成粉熬成的“核桃粥”能营养成分皮肤，让人鲜嫩非常是老人皮肤衰老更宜常吃。

核桃肉中常含维生素E可使体细胞免遭氧自由基的空气氧化危害，是医疗界认可的延缓衰老物质因此 核桃仁有“万歲子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也是有益处

核桃仁具备多种多样不饱和脂肪与单一非饱和脂肪能减少胆固醇成分。因而吃核核桃仁对人的心脏有一定的益处

上边的方式 大伙儿记牢了没有?及实际上开启核桃仁都不那麼艰难，要是依照网编的方式 来做毫无疑问能迅速的品尝到美味可口的核桃仁哦并且大伙儿也应当十分搞清楚核桃仁的营养成分非常的高，不但对我们的心脏有益处还可以养颜美容，延缓衰老功效好不愧为长寿果。