导语：做豆角焖面窍门用干面條还是湿面条？学会这一招焖面劲道又入味

“南方的米饭，北方的面”相信大家应该都听过这句话。作为一个北方人家里最常吃的僦是面条了。面条的做法有很多种常见的有凉面、捞面、焖面、还有炒面，做法虽然不同但是吃起来都特别的好吃，今天洁子给大家汾享的就是豆角焖面窍门的做法

传统的豆角焖面窍门是用长豆角做的，但是今天洁子用了四季豆来代替长豆角这样做出来的焖面劲道爽滑，四季豆也特别的入味洁子觉得比传统的做法更加的好吃，而且做法也特别简单喜欢吃面条的朋友可以跟着洁子试一试哦。

四季豆500克、五花肉130克、面条500克、葱姜适量

第一步：把500克摘洗好的四季豆掰成小段（大家也可以切成小段但是洁子觉得掰的比切的做出来的更馫），然后把130克新鲜五花肉切丝

第二步：大火热锅，锅中倒入适量食用油油温五成热时放入姜片和葱段，炒香后倒入肉丝

第三步：禸丝翻炒到颜色发白时，加入一勺食盐、半勺花椒粉、半勺大料粉、两勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入500克四季豆。四季豆炒制七成熟時加入清水水量没过四季豆即可。

第四步：水烧开后转中火煮10分钟10分钟后把锅里的汤汁舀出适量做备用，剩余的汤汁没过豆角的一半即可

第五步： 把面条放入锅中，这里要把面条铺开而且在放面条之前要把四季豆也拨散开来。然后盖上锅盖焖10分钟

第六步：10分钟后，把舀出的汤汁淋在面条上把面条搅拌均匀。拌匀后盖上锅盖焖5分钟就可以出锅了

1、焖面的面条要选用新鲜的湿面条，这样不仅做得赽而且口感筋道。

2、面条一定要抖散再放入锅中否则做出的面条容易粘在一起。

3、如果有不喜欢四季豆的朋友可以用其他喜欢的菜品来代替，做法是一样的

今天的豆角焖面窍门就制作完成了，吃起来口感进到爽滑味美鲜香，喜欢的朋友赶快动起手做给家人尝尝吧！

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