1.摘洗干净控一下水。

2.鸡蛋碗内打散加点盐，搅匀

3.韭菜切段，切时根部和叶部分区分一下

4.稍微多放一些油，油热倒入蛋液

6.用铲子铲成大块，靠锅一边

7.先入锅韭菜根部。翻炒随后入韭菜叶，稍微点入盐

8.叶部入锅，炒匀不能烤老了，基本就可以出锅了

韭菜炒时先入根部，后入叶部分

韭菜易熟，不能炒老了炒老了吃起来塞牙。

韭菜本身特有香气所以炒时不用再多添加其它的调味品。

1.1个土豆去皮切成小丁

2.锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒

3.炒的中途喷少许水，才不会太干了

6.土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

7.蛋液下锅要快速炒散不然就成了煎蛋了。

8.炒散后加适量的生抽和鸡精调味

9.盛出，洒上香菜即可

土豆丁因为切得小，也很快就熟我估计约10分钟吧。蛋液下锅要快速炒散不嘫就成了煎蛋了。