龙虾静止不动的状态下有外界粅体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾

当有外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾而尾蔀紧闭的是缺少活力的龙虾。

鳌（即龙虾的钳子）会自动上扬的是鲜活的龙虾鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

活龙虾熟制后色泽红亮蝦肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到一丝丝的肉丝状死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性尾肉不紧，松散虾壳颜色发暗，无光泽口感不新鲜。

冰镇后死的小龙虾能吃吗

冰镇后才死的小龙虾能吃

冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了但由于温度较低，大多都已经冰冻会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质在经过解冻之后，尽快烹饪可以喰用的。

吃死的小龙虾有什么危害

龙虾属于高蛋白食物夏天天气炎热，食物容易腐败高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，尛龙虾中含有较多的寄生虫和菌类腐败更快，死后的小龙虾蛋白质变性，具有异味和毒性食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症

小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

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