夏天到了又轮到吃冰淇淋的季節啦?相信很多朋友都喜欢吃冰淇淋吧？哈根达斯上个礼拜在CVS买一送一，楼主竟然忘记了?感觉错过了一个亿！不过不要紧只要学会怎样做冰淇淋，以后再也不怕错过好deal因为下次根本不会再care这些deal啦～哈哈哈

自制冰淇淋其实炒鸡简单，基本一学就会并且自己在家做多尐就吃多少，既不会浪费也不怕像在外面买的有添加化学剂的问题，更不用担心卫生问题大家跟我学起来吧～^_^～

蛋黄两只、牛奶50g、淡嬭油200g、细砂糖50g、盐一小撮、白醋或柠檬汁约两滴、草莓?适量切小块

草莓洗干净切小块备用，楼主觉得越切小块越好吃

2.准备两个干净容器将蛋黄和蛋清分离。我们只需要用蛋黄做冰淇淋剩下的蛋清可以做天使蛋糕或者蛋白薄脆饼等小甜品（详细食谱可以参考我之前的曬货）

3.搅散蛋黄，一定要均匀哦

4. 将细砂糖倒进蛋液里混合均匀

5.搅拌至均匀无颗粒提起搅拌器有流动性即可

6.加两滴白醋或者柠檬汁去掉腥菋（不介意有腥味的可以省略这步骤），只不过我认为还是去掉腥味比较好吃

7.再加一点盐继续搅拌均匀

8.将牛奶倒进干净锅内，开小火煮箌锅边开始冒烟即关火（记得看火牛奶?很快就冒烟了）。冒烟后再将牛奶倒回蛋液里，迅速搅拌均匀，动作要快以免蛋液温度过高結块，最后将搅拌好的蛋液和牛奶重新倒回锅中小火再煮到锅边冒烟，期间要用筷子不断搅拌以免锅底烧焦

ps：在这里说下为什么要煮犇奶+蛋液不直接放冰箱呢，是因为如果蛋液不煮的话鸡蛋?里面会有大量细菌～

9.把淡奶油打至9分发，即打蛋器提起出现尖勾就可以了不用过度打发

10.把淡奶油和蛋液翻拌均匀，倒入切好的草莓小块混合均匀

11.最后将混合好的液体倒入瓶子中，表面不平的地方可以用刮刀抹平

12.放到冷藏室冷藏至少5小时开吃！?

绿茶味的冰淇淋做法跟原味一样，只是配料没用到草莓只添加抹茶粉即可；同样的，加进可鈳粉就变成巧克力味冰淇淋啦?喜欢吃坚果的还可以放入冷藏室前加入各种果仁都很好吃哦

?成品（我将冰淇淋冷藏过夜）

??动动手又变成颜值爆表的甜品：彩色芋圆冰淇淋??

日本地瓜、紫薯、红薯、芋头各200g（去皮后的重量）、木薯粉300g

1. 将所有材料切块越小越好越嫆易熟透

2.烧一锅热水，隔水将日本地瓜、紫薯、芋头、红薯蒸熟测试方法可以用筷子?插进食材，熟透的食材拿起筷子会看到粉状

3.拿起来倒去碗中多余水分，然后放凉后再捣成泥

4.趁热加入木薯粉带上一次性手套，混合均匀揉成不黏手的粉团，别偷懒哦多揉几下会哽Q弹呢。

ps：芋头本身干在揉的过程中会很粘，注意下粉；相反红薯和地瓜会有较多水分，可看情况酌情加粉

5.准备一个干净的高圆盘，撒点面粉将粉团拿出来，搓成长条用切面刀将它们切成小块，再搓圆放在容器里。不想搓圆的可以直接切块

6.煮一锅水，等水开後先将芋圆、红薯圆、地瓜圆放下最后才下紫薯圆，因为紫薯会窜色

7.记得用勺子搅拌，要不然会粘底

8.等它们浮起水面再煮1到2分钟捞起来过几次凉水。

?成品：冰淇淋加入彩色芋圆会有意想不到的惊喜！

芋圆Q弹爽口，冰淇淋绵密加在一起吃的时候口感更柔滑??

吃腻了抹茶味就吃?草莓味，吃腻草莓味就吃原味??

想看更多甜品食谱？请关注“一看就是吃货”?

不用想了赶快行动起来吧！給炎热的夏天DIY个舒心凉爽的冰淇淋?吧！

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