原标题：超40℃高温的厨房别问峩厨师有多热，这么跟你说你别问我吧......

昨日起中国已全面进入“三伏天”，华夏南北一片焦灼，无锡气温前几天一度高达40℃！ 杭州35℃！西安35℃！上海35℃......专家称2018年的三伏天将长达40天！

2018年三伏天时间表(2018年伏天时长40天)

眼下这高温酷暑的天气，如果不开空调普通人即使在常溫下的房间里都会感到酷热难耐。那么现在想象一下，如果在厨房里在炉火旁边工作又是怎样的情形呢？

在厨房里靠近火焰的灶台边温度竟高达四十多度！厨师们还穿着工作服，带着厨师帽为的就是给食客们守住健康卫生的底线，让大家吃上安全卫生的饭菜！

在这樣的气温下厨师们在炉火边烤着，身上的工作服经常被汗水湿透又被炉火烘干，每天反复循环无数次！

然而即使在高温下，在火红嘚炉火旁厨师们依然坚守着自己的工作岗位，在热气腾腾的厨房里挥汗如雨！

当你在餐厅里吹着空调

等着吃饭还嫌上菜慢的时候，

厨師此时正在厨房里汗如雨下！

40多度高温的厨房里

只有冒着热气的炉火灶台。

厨师们在熊熊的炉火旁烤灼着自己

他们的工衣无数次地被汗水湿透，

又无数次地被炉火烘干

有时候往下滴落的水珠太多，

他们已经分不清是汗水还是泪水了！

即便一边喝着降暑药一边炒菜

也沒有厨师愿意做“逃兵”，

俱乐部厨友 —— @昔日旧人说

夏天的高温你们热我们更热，

刀伤、烧伤、烫伤......时有发生！

可我们厨师还要高度集中精神

就为给客人们更好的美食。

如果有一天你出去吃饭觉得菜咸了，或是淡了请不要动不动就退菜；

如果菜上慢了，上错了吔请不要动不动就找老板；

这些都是小问题，你自己在家做菜也不会讲究那么多吧

如果可以的话，请尽量做到体谅一下厨师吧！厨师行業真的很不容易！

特以此文献给在后厨高温中辛苦工作的厨师

编辑｜餐饮360诊断策划