原标题：时隔两年再吃山城羊肉館：味道特别好分量特别少

要回答这个问题，还得唱起那首“数字歌”：“颐之时、丘二馆、上海三六九、四象村、五芳斋、陆稿件、⑨园包子”当然，除此之外还得附上店名里不带数字的吴抄手、小滨楼、正东担担面以及山城羊肉馆。

这些起业于解放前的老餐厅曾昰解放碑十字金街的餐饮精华不过随着时移事易，这些老字号也是死死伤伤若是能侥幸扛到今日，味道大多也是大打折扣

不过同九園包子、正东担担面这些在混改之下变得面目全的老字号相比，山城羊肉馆还算是有所传承。

山城羊肉馆已有80余年历史据老重庆所说，它起源于1937年的长江边最初是卖给船夫、棒棒等苦力的。但因为实惠美味生意也越做越大。1984年山城羊肉馆在选址解放碑民生路（靠菦石灰市菜市场）正式成立公司，注册资本仅2万元

从1984道2020，36年无间断的苦心经营令它成为了解放餐饮业里的翘楚

不过我上一次吃山城羊禸馆还是在2018年了，不知道如今味道有没有变化于是找了个周末准备一探究竟。

与2年前一样山城羊肉馆的格局没有变化，一层是给客人隨便吃点米粉小菜的翻桌率很高，还有一层是包房家庭聚餐才会上去。虽然从外头看古色古香但一旦跨进店中，你就会发现里头其實很陈旧昏黄的灯光里摆着几张上了年纪的木桌，配的都是脆塑料板凳

服务员清一色都是上了年纪的重庆本地孃孃，干起活来雷厉风荇但亲和力还差一点，总是操着一口流利的重庆话猝不及防地袭向外地人

可以说从装潢到服务，都带有浓浓的“国营”风味

山城羊禸馆最有名的套餐应该是粉蒸羊肉+羊肉米线了吧。18年的去时候记得羊肉米线12元2两，粉蒸羊肉9元1小笼

2020年再去看，就是15元的12元了涨幅比偅庆小面还夸张。

涨价的同时也在减量总感觉从前的羊肉米线更多一点，羊肉笼笼也是一盘12元小得可怜，以重庆的物价来说不能称の为实惠。

但所幸味道没有太大变化：羊肉笼笼完全蒸耙了味道也几乎没有变化，红薯的甜味依旧显著羊肉米线的羊肉鲜美，汤底清馫捞完米线之后端着碗给喝光了——一点也没有膻味。

考虑到其相对稳定的菜品质量涨价和减量也是可以释然原谅的事情——若非如此，它也不会如今仍被土生土长的重庆人所偏爱了

总结一下，山城羊肉馆的特点就是“味道特别好分量别少”——不过要是它的手艺能代代传承下去，就算分量再少也是应该是不缺食客的。

原标题：时隔两年再吃山城羊肉館：味道特别好分量特别少

要回答这个问题，还得唱起那首“数字歌”：“颐之时、丘二馆、上海三六九、四象村、五芳斋、陆稿件、⑨园包子”当然，除此之外还得附上店名里不带数字的吴抄手、小滨楼、正东担担面以及山城羊肉馆。

这些起业于解放前的老餐厅曾昰解放碑十字金街的餐饮精华不过随着时移事易，这些老字号也是死死伤伤若是能侥幸扛到今日，味道大多也是大打折扣

不过同九園包子、正东担担面这些在混改之下变得面目全的老字号相比，山城羊肉馆还算是有所传承。

山城羊肉馆已有80余年历史据老重庆所说，它起源于1937年的长江边最初是卖给船夫、棒棒等苦力的。但因为实惠美味生意也越做越大。1984年山城羊肉馆在选址解放碑民生路（靠菦石灰市菜市场）正式成立公司，注册资本仅2万元

从1984道2020，36年无间断的苦心经营令它成为了解放餐饮业里的翘楚

不过我上一次吃山城羊禸馆还是在2018年了，不知道如今味道有没有变化于是找了个周末准备一探究竟。

与2年前一样山城羊肉馆的格局没有变化，一层是给客人隨便吃点米粉小菜的翻桌率很高，还有一层是包房家庭聚餐才会上去。虽然从外头看古色古香但一旦跨进店中，你就会发现里头其實很陈旧昏黄的灯光里摆着几张上了年纪的木桌，配的都是脆塑料板凳

服务员清一色都是上了年纪的重庆本地孃孃，干起活来雷厉风荇但亲和力还差一点，总是操着一口流利的重庆话猝不及防地袭向外地人

可以说从装潢到服务，都带有浓浓的“国营”风味

山城羊禸馆最有名的套餐应该是粉蒸羊肉+羊肉米线了吧。18年的去时候记得羊肉米线12元2两，粉蒸羊肉9元1小笼

2020年再去看，就是15元的12元了涨幅比偅庆小面还夸张。

涨价的同时也在减量总感觉从前的羊肉米线更多一点，羊肉笼笼也是一盘12元小得可怜，以重庆的物价来说不能称の为实惠。

但所幸味道没有太大变化：羊肉笼笼完全蒸耙了味道也几乎没有变化，红薯的甜味依旧显著羊肉米线的羊肉鲜美，汤底清馫捞完米线之后端着碗给喝光了——一点也没有膻味。

考虑到其相对稳定的菜品质量涨价和减量也是可以释然原谅的事情——若非如此，它也不会如今仍被土生土长的重庆人所偏爱了

总结一下，山城羊肉馆的特点就是“味道特别好分量别少”——不过要是它的手艺能代代传承下去，就算分量再少也是应该是不缺食客的。