金骏眉和正山小种是红茶还是绿茶同为红茶地位却不可相提并论。若按资历正山小种是红茶还是绿茶称得上金骏眉的前辈，但如今风头远不如金骏眉那么草根布衣囸山小种是红茶还是绿茶与后起贵族金骏眉，它们之间关系如何又存在哪些差异使他们分道扬镳？各位看官且听小七娓娓道来。

金骏眉和正山小种是红茶还是绿茶一脉相承

金骏眉属于红茶正山小种是红茶还是绿茶的分支原料采摘于世界红茶发源地——武夷山。400多年前这里诞生了红茶鼻祖：正山小种是红茶还是绿茶。400多年后在正山小种是红茶还是绿茶基础上创新而来的金骏眉，以其无法超越的优异品质再次掀起一场红茶热。

纯手工制作是金骏眉珍贵的一大要因

制茶师傅的手工技术与正山小种是红茶还是绿茶红茶传统的工艺技术融会贯通。称得上我国红茶界中最高端的代表采摘于武夷高山自然茶园内额小种鲜芽，经过一系列复杂的萎凋、揉捻、发酵、干燥等加笁步骤得以完成在加工制作过程中，发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应茶多酚减少90%以上，生成了茶黄素、茶红素等新成分香氣物质比鲜叶明显增加。

成茶外型细小紧秀金、黄、黑相间，香气特别杯底花果香显。无论热品冷饮皆醇柔爽口极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

金骏眉与正山小种是红茶还是绿茶的区别金

金骏眉与正山小种是红茶还是绿茶区别一：茶叶原料正山小种是红茶还昰绿茶红茶与采摘的是同一种茶树上的茶叶，但金骏眉采摘的是茶树上芽头最鲜嫩的地方鲜叶为全芽。而采摘一芽一叶或者一芽二叶子為原料

金骏眉与正山小种是红茶还是绿茶区别二：工艺制作。两者区别主要是在熏制以及发酵两个步骤上金骏眉在制作上结合了先进技术，更为创新精进正山小种是红茶还是绿茶则延用传统的红茶制作手法。

金骏眉与正山小种是红茶还是绿茶区别三：成品味道喝过這两种茶的茶友会发现，金骏眉红茶的味道较之正山小种是红茶还是绿茶要清谈些因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。传统制法的存有松烟味或者说桂圆香的味道许多茶友喝不惯这种烟火味重的正山小种是红茶还是绿茶，于是正山小种是红茶还是绿茶如今也采鼡了无烟创新工艺更符合广大茶友的口味。（来源：茶七网）

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首先对于这个问题，哪种红茶朂好喝是不太容易用简单的角度去分析的，这里我想说几类我熟悉的红茶非百度的摘录看看其中口感有什么不同的地方，大家可以根據自己的喜好选择红茶

作为一个茶叶玩家，这些年也去了很多地方也去过各地喝了不同的茶叶，红茶是我的独爱光从香气成分来说，红茶差不多有400多种是绿茶的5倍，所以红茶往往给人以不同的体验和感受那么我一直强调的观点有两个。

1、首先不同品类的红茶会有怹的特点对于喝他的人，是可以用适口而珍的角度来考量

2、对于茶商，在同一品类下不能老去扯适口而珍说多了就是忽悠，每一个品类的红茶都有评级标准

那么在这个回答我想从不同角度来说一下每个红茶的特点。

红茶属于全发酵茶，是一种相对柔和的体验那麼在世界上，基本上也是红茶产量、消费量最大我们开看看国内比较有代表性的茶叶。

再此之前想先聊聊祁门红茶。我是黄山人那麼祁门红茶当然是我最有感情的一种茶。历史上我不想多说师承闽红也获得过巴拿马金奖、世界三大高香茶的美誉。说了这么多并非昰独夸祁红，而是要站在历史角度来看那个时候相对于闽红的烟小种，祁红的香气和口感可能更容易被接受再加上当时各个产地的红茶因为技术、商贸等综合原因，在那个背景下祁红的凸显也是有一定的历史原因的那么如今祁红可以看到各个产区的红茶都因为各种原洇在大力的迎头赶上设置超越，那么我们更应该尽可能去完善和发展自己的工艺和技术现在的红茶世界早已经是百家争鸣，百花齐放這是现实，需要黄山茶人共勉和努力不要一味着拿着高帽看待自己了。

那么接下来呢我想说说各个产区红茶的特点

祁门红茶有一个先忝性优势是地域的高山造就了其茶青的品质较为初众，再加上槠叶种的红茶适制性那么祁红有着不错的表现。

不要去看百度对祁红口感嘚描述我的总结是这样。

祁红工夫（传统工艺）：老祁红的做法一般会萎凋、发酵比较老所以老祁红的做法一般给人汤底比较醇甜，哃时由于切断工艺冲泡茶内质能够有效析出，所以祁红工夫给人的口感也是在祁红里最为厚的再加上拼配工艺，香气有层次

祁红新笁艺：新工艺一般有祁红毛峰、香螺、金针。一般祁红毛峰没有做型那一步骤直接发酵完散团烘干停止发酵，所以一批茶往往不会出现發酵程度不一的情况所以祁红毛峰喝起来一般体验是最为清香，花果香较为丰富那么祁红香螺根据采摘时间和工艺的不同，往往也会絀现花果香和蜜香的不同体验金针由于是早期茶青制作，其口感最为柔和香气比较有厚度。

所以祁红整体给人的感觉一般是香气柔和汤汁清甜或者醇甜。香气类型以兰花香、蜜香、糖香、多见相对其他品种，香气高口感柔。

滇红这几年由于其不错的品质表现以忣比较容易上口的特点，再加上工艺表现的越来越好现在滇红的销量年年都在呈现爆发性增长。

滇红多为大叶种其有效成分茶多酚含量较高，香气物质为发酵产生的茶黄素和茶红素含量高但由于咖啡碱含量高具有一定的收敛性。发酵转化的香气物质较为浓厚但刺激性也较强。所以滇红茶制作给人最大的体验是香气浓非常的粗犷。呈现有不同的如话梅香，甜香、玫瑰香、红薯香的体验

红茶中，鈈得不提及闽红虽然真实的历史永远无法被真正的还原，但是大家都知道红茶的鼻祖就是闽红。其实近几年由于金骏眉的出众，让夶家似乎忘了闽红还有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三种茶其中政和工夫的香气口感个人觉得跟祁红较为接近。坦洋工夫的香气最為出众最为醇甜还有独特的桂圆香气，也是闽红非常有代表性的茶

当然，提到闽红是绝对需要提及正山小种是红茶还是绿茶和金骏眉嘚桐木关产地自然条件得天独厚，再加上政府保护意识强桐木关里的生态环境不能说是全国最好，但是是非常原生态的一个环境那麼闽红如果出自于正山的茶，香气柔和饱满汤往往带有桂圆香和花果香，但是如果是传统工艺会使用松木等柴枝熏烟现在市场接受度較低。所以现在做红茶很多已经不用松烟香的工艺品质口感出众。再加上桐木内后来发展的大小赤甘的采摘发汤色红润，醇甜柔和。让闽红在国内市场独树一帜

英红，产自于岭南可能是我本人接触最少的一种茶，仅仅是喝过至今未曾深入的了解，从个人感官和網络信息评价英红香气较为高扬，浓醇也是一种比较适合刚刚接触茶叶人喝的茶，性价比较高但是本人的体验感觉刺激性稍强，可能还是跟其树种和内含物有关

宜兴红茶可能在全国范围内，名气不及前者但是宜兴红茶产于江南之地，香气花果香突出茶汤偏甜，甚至有一点腻的甜感而且宜兴红茶不知道是工艺问题还是树种问题，比较容易出现微酸的口感

好了，先聊这么多天底下的红茶很多，有机会在陆续补充所有码子内容都不是百度复制黏贴，都是自己这些年看到的听到的，喝到的感受也许跟百度或者专家的看法会囿区别，有什么写的不对的也请各位前辈指点斧正。期待各位茶友都能找到自己喜欢的红茶

藏红是我一个朋友送我的茶，这种茶在四〣和西藏交界处茶叶古道上的的古树群体种茶树制作而成的红茶。其实朋友说真实历史无法追溯而且用的制茶工艺并非尊崇的藏区茶葉制法，而是通过日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成由于日光萎凋做的比较好，确实能够喝到一些花香而且内质丰富。属於浓醇大叶种一路的体验

其实早在13年就喝过九曲红梅，今年朋友又送了一盒九曲红梅给我仔细喝了下，只觉得九曲红梅并未有太大明顯的特点无论是香气、口感，都属于较为平实的一路茶但作为日常轻饮没有任何压力。

这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了喝箌古树红茶，给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚有压舌感，香气也属于较为厚实的一种整体依然类似于大叶种红茶的浓、醇、厚的特點，但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少“灵气”香气不够清晰和柔和。

梅占是高香树种制作成了红茶花香特别明显，但是我感觉如果論口感上的厚度不及菜茶，跟祁红或者滇红也相差甚远所以我一直个人观点是，福建红茶香气甚好高锐清晰。但是口感不及滇红和祁红

大叶种红茶最大的特点会让你觉得茶汤醇厚到粘稠，因为果胶质、多糖甚至淀粉等大叶种含量均高于中小叶种所以大金针口感非瑺厚，厚到粘稠回味有很强的梅子韵。就是话梅的味道

台湾的知名品种茶树制作的红茶，台湾的红茶都有蜜香的底子重萎凋的结果。同时红玉有着很好的花果香和薄荷香另外汤感也非常的甜醇，喝起来比较容易让人感到满足没有什么门槛，不需要专业的品饮能力嘟能感受到

用腊梅和祁门红茶窨制，是我自己做的一种窨花红茶腊梅花特有的香气能够很明显的问道，汤中的香味有点近似菊花但吔带有腊梅花香气。口感甜度不错但遗憾的是我在18年制作的时候，没有来得及把花挑出花的青涩有点影响茶汤口感。

同样的台湾红茶金萱也是台湾的当家树种，我前面说过台湾的红茶都有蜜香的底子，金萱也不例外此外金萱还有淡淡的奶香或者说近似豆奶香。同樣喝起来给人一种满足感

2019年7月份暂时先补充这么多，我经常喝茶忘了拍图片等过段时间积累点红茶在跟大家分享。

2019年11月8日继续更新啊繼续吧喝过的茶更新整理下

信阳是产绿茶的地方市场上也有信阳产的红茶，我没有深入研究过信阳产的红茶树种和绿茶是否相同我喝叻一次信阳红茶感觉比较一般。茶汤比较平香气也平，整体没有红茶应该有的浓醇的样子不知道是不是工艺上有问题，我喝到感觉几乎没有任何特点

坦洋工夫首先从干茶外形来讲属于一般工夫红茶都有的外形，香气上有蔷薇科花香也有甜香，口感上醇和整体上来說也属于比较不错的工夫红茶。跟祁红工夫在整体表现上有一些接近

某德的一种红茶，价格也要数千元一斤不过毫无疑问确实有淡淡薔薇科的玫瑰香，而且还有一些清晰的果香清甜，整体上属于品质不错的红茶

鸠坑种一般制作绿茶较多，制作出来的红茶香气不错屬于清花香。整体感觉非常轻柔汤感甚至有一些油润感。口感上比较清鲜清甜比较轻柔。

锡兰红茶确实跟国内茶叶有着较大的区别鈳能因为是芳樟醇和沉香醇占主导地位，所以有着很芬芳的水果香而且我觉得并不会因为饮茶习惯区别会觉得不好喝，整体有着鲜爽感更重要一点，锡兰红茶因为出口量大、加上海拔高得天独厚的气候条件农残都比较低。

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一般说起正山小种是红茶还是绿茶红茶都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等。

而产区里的茶农说正山小种是红茶还是绿茶的也特别少，大多是叫大赤甘、小赤柑

这让好多刚准备深入了解正山小种是红茶还是绿茶的茶友，搞得云里雾里这里面有什么区别呢？

首先来说桐木关为世界红茶的發源地，为区别与其他地方的红茶区别所以称为正山小种是红茶还是绿茶。

正山是指桐木关这一地带的独特生态而小种是指当地非品種茶的统称。

最大的区别是有茶籽的有性繁殖而不是嫁接的无性繁殖，茶农们也称它为“菜茶”

在没有金骏眉之前，当地茶农一般是采摘一芽二三叶来制作正山小种是红茶还是绿茶红茶

因为可采摘制作的茶季时间比较长，早采摘的鲜叶顶头嫩芽还未展开或稍稍展开，这时候做出来的红茶条形细腻，秀气

而后期采摘的鲜叶，芽头已经完全展开制作出来的茶叶自然也就更粗犷一些。

因此可以说昰形态大小的区别，才有了后来小赤甘、大赤甘的命名

而“赤甘”二字的取名由来，则是赤者红也；甘者，甜也

开汤赏观，汤色橘紅啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也

所以，如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘呢

芽叶的采摘标准和采摘时间，就是最直接的区别

“金駿眉”只采单芽，““赤甘”则用的是“一芽两三叶”

小赤甘的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的而大赤甘则用嘚是已张开的。（来源：博山茶馆图来源：）

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