以前坐火车，总会看到乘务员推着小推车兜售零食，边走边叫唤。有人就把乘务员的兜售说词总结成了一个逗趣的对联，上联是：啤酒饮料矿泉水，下联是：花生瓜子八宝粥，横批：腿收一下。一看对联，啤酒和花生是相对应的，而在平常的生活中，啤酒和花生也经常同时出现。

啤酒的生产是别人的事，但花生是可以自己制作的，今天就分享一个酒鬼花生的制作方法。

准备干的花生，一般粮油副食店都可以买得到。干花生需要提前泡水一小时左右，去掉那层薄薄的红色外衣。

炒锅里入油，油量稍多，可没过准备的花生。将花生冷油入锅，小火慢慢煎炸。炸至花生外表起泡酥脆，起锅滤油。

锅留底油，放入适量的干辣椒，花椒。用小火慢慢煎炒，炒出香味倒入花生，放入一勺白糖一勺盐。翻炒入味就可以去起锅了。

以前有个巧克力的广告：下雨天，巧克力和音乐很配哦！后来我听到一个很个搞笑的改版：下雨天，啤酒和花生很配哦！

转眼又到了令全世界都沸腾的日子，世界杯到了，又到通宵与伙伴们看球的时候啰。看世界杯 怎可少了佐酒零食？拌一小碟花生，喝上一杯冰啤，那简直就是无上的享受了，光是想一想，心里便是美滋滋的。酒鬼花生，嚼着脆脆的，香香的，一直喜欢吃酒鬼花生米，即可作为下酒肴，又可当零食，可是每次吃真空包装的都觉得不过瘾，还是自己在家做起来吧~

【材料】：花生 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、糖 1茶匙、盐 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、花椒粉 1茶匙、

【做法】：1、花生米洗净加水泡涨，剥去花生米的红衣后，用厨房纸擦净表面的水分，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜；（注意是冷冻，不是冷藏哦）

2、 锅里倒入稍多油，冷锅冷油，直接倒入冷冻过的花生仁小火炸，等炸熟后捞出。（一定要冷锅冷油，小火慢慢炸，这样花生米才比较容易炸透，要耐心一点，否则花生米不好吃的）。

3、继续加热锅里的油，等油温再度升高一些，再把花生米复炸一次捞出，控油。

4、锅里留一点点底油，放花椒，干红辣椒段炒香；（这里也要用小火，否则辣椒就变黑了）

5、将炸过的花生米加入，翻炒均匀，关火；

6、 把炒好的花生米晾凉，凉了以后很又香又酥脆哦，然后撒上盐、白糖；

7、放入辣椒粉、花椒粉拌匀即可；

万众瞩目的世界杯，这款酒鬼花生也许是你看球的好伴侣哦~

【小提示】：花生冷冻一晚也是关键之一，这样可保证炸的花生米嘎崩脆；