&&&&鳕鱼怎么做 儿童辅食鳕鱼做法大全
鳕鱼怎么做 儿童辅食鳕鱼做法大全
来源： 17:38:37编辑：扣子
【导读】：鳕鱼肉质厚实且刺少，营养价值也很高，很适合小孩子吃，那么鳕鱼怎么做？儿童辅食鳕鱼做法大全。下面就一起来看看吧！
鳕鱼怎么做
我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
儿童辅食鳕鱼做法大全
菜心鳕鱼粥
鳕鱼1块、大米适量、菜心5根、姜几片
1、鳕鱼提前拿出来化冻洗干净，菜心洗净切几片姜片备用。
2、姜放在鳕鱼片上，进蒸锅，大火，水开之后继续蒸个5分钟就可以关了(看鱼块大小，用筷子能轻易刺穿鱼肉就说明熟了)，关火再闷2分钟。
3、蒸鳕鱼的时候把菜心切碎备用，米洗干净放适量的水先煮上。
4、取出鳕鱼把碗里的水倒掉(我直接把鳕鱼换了个容器)，待稍冷一点了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，处理好后放一边备用。
5、粥熬的米粒开花的时候放菜心，熬至浓稠放鳕鱼肉煮个3-5分钟就可以起锅啦。
小贴士：适合1岁以上宝宝食用，鳕鱼去刺最好直接用手把肉仔细的捏一遍，鳕鱼刺软又是半透明状，一不小心就会漏掉。
鳕鱼菠菜粥
鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g、水400ml
1、鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅中蒸10分钟左右( 如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味，可以用柠檬片提前腌制15分钟，去除腥味。)
2、鳕鱼蒸好后，用勺子捣碎，为了防止有鱼刺，捣碎后再用手检查一遍。
3、水烧开后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的时候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再将菠菜放进去，这样菠菜的纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。)
4、然后将菠菜切碎，锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。为了防止扑锅，可以放一个勺子卡住锅盖。
5、期间经常用勺子搅拌，让米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麦煮3分钟。
6、待米粥熬好后，放入鳕鱼，搅拌均匀。最后再将菠菜放入锅中，搅拌均匀后即可关火出锅。
小贴士：适合一岁以上宝宝，鳕鱼大概蒸8-10分钟左右就可以了，千万不要蒸得太久，否则肉质就没有那么细嫩了。
鳕鱼香菇粥
鳕鱼一块、香菇一朵、小油菜一颗、胡萝卜一块、大米粥一碗
1、准备材料，锅里水烧开，鳕鱼蒸5分钟(根据鱼的大小判断蒸的时间)。
2、小油菜洗净，摘叶去芯，下入滚水，断生即可。
3、鳕鱼取肉，搅碎(也可用料理机打成泥)。
4、蔬菜全部切碎(可打碎，注意不要打成泥)。
5、大米粥煮熟，下入鳕鱼，下入蔬菜丁，米粥在煮2分钟就可以了(记得要搅拌，不然粥会粘锅)。
6、完成!深海鳕鱼有淡淡的咸味，绵绵的口感。
小贴士：适合7到18个月的小宝贝，口感软软的超级的美味营养。
鳕鱼苹果小米粥
鳕鱼一小块、苹果小半个、小米粥适量
1、小米粥浸泡15分钟左右，苹果削皮切一小丁块。
2、银鳕鱼放水里解冻，将苹果放入小米粥里炖1.5-2.0小时。
3、将解冻后的鳕鱼洗干净，在盘里放菜，三片姜，再将鳕鱼用菜包起来。
4、用中火蒸鳕鱼、水烧开之后再蒸8分钟即可，不超过10分钟，否则老了不好吃。
5、蒸好鱼的效果，有菜的味，很清香，还有菜汁也可以给宝宝喝，将鳕鱼取出，放宝宝碗里，弄碎。
6、再将炖好的苹果小米粥放宝宝碗里，再接着和鳕鱼一起搅拌可以弄颗粒形状，让宝宝好嚼。
小贴士：适合7个月以上的宝宝食用，宝宝一个礼拜适量吃2次鱼是最好的。
鳕鱼西兰花粥
鳕鱼1/2片、西兰花2~3朵、柠檬半个、迷糊半碗
1、柠檬切片，上下放柠檬片，鳕鱼腌制25-30分钟(可以挤出点柠檬汁腌制去腥效果更好)。
2、西兰花蒸10-15分钟，鳕鱼蒸20-25分钟。
3、用研磨碗把蒸好的西兰花压成泥。
4、鳕鱼蒸好也压成泥(这个量是宝宝2顿的量，各位按需求增减食材即可。)
5、直接伴进10倍粥或米糊里即可。
小贴士：适合7个月以上的宝宝食用，营养价值口感都非常的好。
番茄青菜鳕鱼粥
番茄1个、青菜2根、鳕鱼2块、大米适量
1、大米放进工具煲，粥模式把粥煲烂。
2、番茄切十字，下锅煮，皮稍微绽开，捞起来 ，放入冷水中，冷却后去皮，最后去籽切丁。
3、鳕鱼提前上锅蒸熟后，去皮去骨，挑刺，弄成泥，备用。
4、青菜用辅食剪切碎，番茄丁+水，下锅煮到水成番茄色倒入粥，再煮一会，最后放入青菜，盛起来。
5、最后鳕鱼泥倒进去，搅拌好就可以吃了。
小贴士：适合10个月以上的宝宝，西红柿酸甜的口感让宝宝胃口大开。
西兰花南瓜鳕鱼粥
鳕鱼2块、西兰花2朵、柠檬适量、南瓜适量、大米适量
1、西兰花摘成小朵，南瓜去皮、去籽、切块，鳕鱼洗净去皮、去骨，用柠檬片腌制20分钟去腥。
2、西兰花用贝壳粉浸泡20分钟。泡好西兰花用流水再冲洗几遍后，入水焯熟，捞起，切碎备用。
3、南瓜和鳕鱼放入辅食机蒸篮蒸15-20分钟。
4、将蒸好的鳕鱼再次确认下是否有鱼刺，和南瓜一起适当研磨。
5、可以提前用BB煲预约熬好粥，直接将所有食材和粥一起小火入锅，顺时针搅拌，适当收汁即可。
小贴士：适合10个月以上宝宝食用，口味很好哟。
鳕鱼山药生菜粥
鳕鱼一块、山药一小节、大米适量、生菜适量、葱适量、蒜适量
1、生菜洗净，用贝壳粉或淡盐水浸泡20分钟。
2、 鳕鱼去皮去骨，切成小丁，放入葱姜胭脂15~20分钟。
3、 山药去皮，切成小丁。 生菜洗净切碎，挑去腌制鳕鱼的葱姜备用。
4、大米提前浸泡半小时，开水入锅煮开。倒入山药丁，小火熬煮20分钟。
5、 倒入鳕鱼丁，继续小火慢炖10分钟。最后倒入生菜碎，煮1~2分钟，顺时针搅拌，适当收汁即可。
小贴士：适合8个月以上的宝宝，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;鳕鱼肉质细腻，味道鲜美，能促进宝宝大脑发育。
精彩图片推荐孕妇能吃鳕鱼吗
孕妇的饮食是很谨慎的，虽说孕妇在怀孕期间需要多补充营养，但是孕妇又得禁忌很多东西，所以不能随便乱吃补品。那么孕妇能吃鳕鱼吗？鱼的营养物质很高，是很适合孕妇补充营养的，但是孕妇吃鱼也是有选择的，并不是什么鱼都能吃。
但是孕妇是可以吃鳕鱼的。鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D，适量补充有补气止血、通便功效。另外孕期注意防止便秘，饮食方面荤素搭配，少量多餐(往往一顿吃多了，反而不易消化、吸收，甚至给消化道增加负担)，适量补充蛋白质，豆类及制品、奶类及制品、白色肉类等，钙不能过量补充。
但是孕妇在吃鳕鱼的时候一定要注意，一定要选择深海的银鳕鱼之类的，因为深海没有污染，营养又高，脂肪还低，吃深海鱼对以后宝宝的智力发育都有好处。银鳕鱼胰腺富含大量胰岛素，可以用于治疗糖尿病一般人都适合食用。
总的来说孕妇是可以吃鳕鱼的，鳕鱼可以为孕妇提供充足的营养，而且还有利于胎儿的健康发育。但是孕妇在吃鳕鱼的时候也要控制好量，不能吃过多，什么东西吃多了都不好，想必这个道理人人都懂的。
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[ 家居网推荐 ]银鳕鱼的做法 银鳕鱼营养价值
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[导读] 银鳕鱼营养价值,银鳕鱼肉质细腻、又没有鱼刺，一小撮盐、一勺蒸鱼豉油，就能勾起鱼肉本身的鲜甜，一瓣一瓣的，很快一大块鱼吃完！
&&& 银鳕鱼肉质细腻、又没有鱼刺，一小撮盐、一勺蒸鱼豉油，就能勾起鱼肉本身的鲜甜，一瓣一瓣的，很快一大块鱼吃完！
&&& 银鳕鱼富含的鱼油主要成分是不饱和脂肪酸，非常适合孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这些都是这五类人群所最需要的。
&&& 原料：银鳕鱼1－2片
&&& 配料：葱丝、姜片、海盐、白胡椒粉、料酒
&&& 1）擦干水分，然后撒海盐、白胡椒粉和料酒腌渍几分钟；
&&& 2）底下放姜片，鱼片上放葱结，上锅蒸5分钟；
&&& 3）拿出来倒掉水分，然后倒入一勺蒸鱼豉油，再进锅蒸4分钟；
&&& 4）拿出来把葱结扔掉，再放葱丝，淋一勺热油就好了。
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京ICP备号-3孕妇可以吃鳕鱼吗
14:01来源:99健康网
　　鳕鱼，地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
　　鳕鱼的营养价值
　　鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美，营养丰富。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、EPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的&营养师&。
　　鳕鱼的功效与作用
　　鳕鱼具有一定的保健功效：它的肉，活血祛瘀；它的鳔，补血止血；它的骨，治脚气；它的肝油，敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
　　孕妇可以吃鳕鱼吗？
　　可以吃。
　　鳕鱼是深海鱼，深海鱼富含DHA，对宝宝智力发育很有好处。但是由于海水污染，深海鱼很多被污染，有些含重金属比如汞，其危害远远大于鱼类自身所含的营养。所以吃是可以吃，但是不建议多吃，每月2-3次比较合适。
　　产妇能吃鳕鱼吗？
　　可以吃。
　　鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，是可以食用的，但要确保鳕鱼的来源是否安全。
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