猪哪个部位的肉最好吃？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title=",343,890分享邀请回答赞同 添加评论分享收藏感谢收起&&>>&&>>&猪前夹肉是哪个部位有图片，前夹肉怎么做好吃
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　　猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。
　　猪前夹肉的肌间脂肪含量高，瘦肉中间有细细的肥肉相间，从而形成很清晰的大理石纹路（如下图），最适合的吃法就是炒菜或爆溜。
猪前夹肉图片
　　由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉），所以这块猪肉有嫩和韧兼具的特点，最适合用来炒食或爆溜，比如、青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等。
　　猪前夹肉也适合用来烧汤，比如、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉。
　　用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切，先把切好的肥肉煎至出油（这个部位的肥肉煎出的油很香，而且煎过以后的肥肉口感也很好），然后再放入瘦肉爆炒，再加调味料炒匀后加水煮滚即可。
　　如果把猪前夹肉与猪后腿肉相比，前夹肉的肥膘明显要比后腿肉厚很多，肌间脂肪含量也比后腿肉要高。而猪肉的口感与肌间脂肪含量是成正比的，肌间脂肪含量越高的猪肉就越香，越嫩，口感越好。
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萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright &&&好菜杰&&你们觉得猪身上最好吃的肉是那个部位？下面这张图的肉是什么肉？你们觉得猪身上最好吃的肉是那个部位？下面这张图的肉是什么肉？整理的情人百家号你们觉得猪身上最好吃的肉是那个部位？下面这张图的肉是什么肉？ 很多朋友肯定会认为非里脊肉莫属，其实很多朋友不懂，里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的。而被好好保护在猪身体…你们觉得猪身上最好吃的肉是那个部位？下面这张图的肉是什么肉？很多朋友肯定会认为非里脊肉莫属，其实很多朋友不懂，里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的。而被好好保护在猪身体里面的内里脊应该是猪身上最嫩的部位了，也可以理解为猪身上最稀少的肉。每一半边猪只有细细的一条，两边加起来也就大约2斤左右，有的还不到2斤呢。对于嫩到吹弹可破的里脊肉来说，如何烹饪真是一门大学问了。通常的切、剁、炒、炸也都可以毫无问题。只不过最受人们喜爱的大概要数酸甜口的糖醋里脊、菠萝咕咾肉及东北的锅包肉了。第二个部位， 也有很多朋友会说是五花肉，好的五花肉漂亮得像裙边，一层肥一层瘦，真是非常的好看。五花肉肥厚，所以特别适合切成薄片或者小块，肥瘦相间，恰到好处，其主要的代表作就是被苏东坡玩弄出来的“东坡肉”最出名了。第三个部位，估计大家分歧就比较大了，不过小编哥觉得，猪身上最好吃的猪肉应该是猪脸颊上的那两块肉，每头猪身上只有小小的两块，估计不会超过二两吧，为什么几乎没有人觉得是它呢？其实大家不知道也正常，因为通常它都是随着猪头一起走的，从来不单独卖，所以知道它的人真的是少之又少，只有像我这样的吃货，才会对它有所垂涎。这是今天小编逛菜市场一个屠夫给我介绍的好东西，小编在经过一个肉铺的摊位前面的时候，见案板上摆放的猪头旁边居然有一堆这么一小块又很鲜嫩的猪肉，于是好奇就上前打听一番，没想到听屠夫这么一介绍，还真觉得是好东西，于是二话不说，就买了些许回家。不过嘛，小编从来没用这个部位的肉做过菜，不知道怎么做才是最好吃的，因为以前都是随着猪头肉煮的，所以为了保险起见，小编于是特地咨询了在酒店工作的厨师朋友，他建议我用卤制的方法，刚好家里有现成的卤汤，而且卤制的方法制作起来是最简单方便的。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。整理的情人百家号最近更新：简介:盈水秋眸望穿秋水 那是怎样的一种感人思恋作者最新文章相关文章问哈猪蹄保是猪身上哪位置的肉？【城固市吧】_百度贴吧
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问哈猪蹄保是猪身上哪位置的肉？收藏
应该是猪蹄蹄上边那一部分吧
就是你自己的胳肢窝
大腿根位置
猪蹄蹄和猪身身连接的位置
大腿弯弯上那一坨
你的问题就是答案，不动动脑子！蹄包，标准称呼“蹄髈”
就是猪沟蛋上的肉
就是三岔路口拐拐上那点肉
那又叫猪肘子，猪蹄完，你要多少，我有里
指着楼主的腿弯弯对他说：没错，就是那
贫穷限制了我的想象力、吸引力、亲和力、战斗力、意志力、购买力、影响力、凝聚力、创造力、竞争力、执行力、公信力、驾驭力、生命力、注意力、感染力、理解力、弹跳力、免疫力、巧克力。
瘦肉多，不塞牙缝，肥肉不肥，也不腻，好东西！
我觉得还应该分个前提包，后踢包的！
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