此人，性别男，爱好做饭、摄影还有吉他，

开了一间叫做“有光”的工作室，

小城君刚开始推他是有点不忍心的，

因为这个男人并不是在我们大郑州，

等让你们看了一大堆他做的美食，

小城君我会收到多少吃货的怨念。

但是他也放话给了小城君，

诚挚欢迎我们的小伙伴去四川玩的时候，

顺便去他的有光工作室溜达一圈儿。

其实，这个男人不仅会做饭、拍照，

我们可以知道一个多才多艺的男人是如何练成的

图文皆来自肥肥鱼豆瓣授权作品

二十二岁之前，我只会蛋炒饭。这还是有时父母不在家，怕饿着，奶奶亲授。长大的小镇有个传统，大概是：“男主外，女主内”。意思是，做饭这种事，交给女人吧。这也许是中国人奇特的共识，当我来到外面的世界，发现大厨许多是男性。大概厨房油烟重，时常要站着，许多事要忙活，家里做很合适，当做职业太辛苦。

最开始我觉得男的，怎么能进厨房，颜面尽失的娘炮有木有！毕业后找工作未果，吃了三个月贵而难吃的盒饭，最后嘴里全是一个味道，到了饭点唾液告诉我的嘴：亲，请不要分泌我了，谢谢。那时候我只会一个垂直菜系：炒鸡蛋，油放多了就加番茄变成番茄炒蛋，火烧大了油没了，就加水变番茄蛋汤，水加多了就加挂面变成番茄鸡蛋面，水烧干了，就变成了番茄鸡蛋干拌面……为了生活开始做菜，麻婆豆腐水加多了变水漫豆腐，盐煎肉手一抖变成过盐煎肉。半夜包寿司到两点，七点还要刷牙洗脸公车挤扁，打哈欠打足一天。上一句不是为了励志——我以为11点开始包一个小时就能包好的。结果切寿司要像小偷切包一样耐心细致，而我的脸皮显然比寿司皮厚多了。后来辞职，带上吉他去流浪，居无定所，有时在客栈工作，老板听说我会做菜，就把厨房交给我，暗暗佩服他的勇气，也在各地练习，学会了云南的红三剁、湖南的烧椒皮蛋、东北的酸菜拉皮儿炖肉，最爱的当然是青海湖边南山旁，夏拉牧场的老酸奶。出发之前，我不算吃货，大概和老爸的追求差不多：营养够，不饿死就行。在外飘泊一整年回到家，腿像在厨房生根了，完全不想离开它，那时建了个美食相册叫【料理是一场原地的旅行】，觉得厨房里也有色彩，味道，可以分享，可以深夜发吃，也可以得到许多的赞美，满足一颗年轻的虚荣心。

后来发现一件事，就是我们家三口人，对待事情的看法不同，最后出现的结果也不同。只求不饿死的老爸，大概会10个菜，负责喂饱全家的老妈，会50个菜，而我竟然在一年多的时间内，累积了200道菜谱，成为了下厨房的认证厨师，得到意外的荣耀。在游走后的浮躁期，做菜让人变得安静和细致，需要控制好火候和食材的搭配，尤其家在四川，川菜的调料多，步骤多，大火之外常有大柔，都需要慢慢体会。再冲动难耐的心情，遇到煲汤，也只能小火慢熬，要给足它，也给足自己时间。其实很心虚的，我连切姜丝也切不好，居然隐隐的变成所谓的美食达人了。半年之后，又继续漂泊，这一次因为厨艺变好，有时找不到住的地方，就以食换宿，认识了不少好玩的人。住过北京的大跃层，也去燕郊的河边烧烤一下午。美食对生活带来的改变，对内更细腻缓慢，对外，就是变得更受欢迎。我能想象最霸气的表白，就是扔给对方一本菜谱说：来，随便点。不太会社交，就当小厨，让他们吃喝，偶尔聊聊菜的做法，一片美满。据说要是你会中华料理，去日本一条街都想认识。这当然是夸张，但如果有机会，去到全世界各地的厨房，讨教和切磋，用外国的调料来制作美食。做一趟关于味觉的旅行，足够细心的人，会发现那存在油盐酱醋之间的参差。酸甜苦麻辣，五味没有国界，味蕾一统天下，要有这样的时光，人会很幸福吧。美食圈是比较祥和的地方，文人总是相轻，音乐界也容易水火不容，只有热爱美食的大家，总是说，啦啦啦，我的方子给你用，长胖了不管哦。还有，大家会集体在晚上十点半左右发吃的，你方吃罢我登场，每天都在思考，怎样才能在这夜半时分的口水纷飞中，稍稍占优。隔空的觥筹交错，摇晃叮咚，半年之后，大家的厨艺都进步了，还能有比这更安逸的生活嘛。

以前不觉得男人下厨有什么，但年初去参加下厨房跨年大趴，全场200人，4个男的，感觉自己成了熊猫，额头上写着：遇见请珍惜。这才恍然，烟火之间的男人，还是很稀少。有次看群里在聊，大家一致认为，能为你洗碗的才是真爱，对，洗碗这种事，谈起来，和钱一样很伤感情的。美食改变着我的性格，也改变着我的职业。飘泊四年后回到家乡，扎下根来。

了解一座城市最好的方式，也许就是吃，尤其是在以吃喝玩乐为四字真言的成都。一个人很难点菜，那就组织吃货小分队，每周去探寻街头巷尾知名或隐藏的美食。也曾经尝试在工作室做家宴，每位朋友带一个菜，结果那次有人带了蛋烘糕全套装备。甜的咸的辣的，放在小盒子里，一眼望去像个调色板，也吃到乐山的三鲜冰粉，还有一口咬下去红油喷溅的口水鸡，再吃一口豉汁鸡翅，幸福刚好够用。

当我尝试在工作室制作私房菜，一开始战战兢兢，这里何止老饕，小饕都遍地。要花比平常更多的心思在制作，菜品安排，以及起菜速度，买菜质量等，一个人做许多事，连打扫也自己来，若不是早就习惯了厨房里的细枝末节，肯定早没耐心。这里的地板是廉价地板贴，甚至也没有抽油烟机，那就加强烤箱菜与蒸菜比例。这几年在厨房感受到的，就是哪怕只有一个电饭锅，也做一个番茄饭来吃。就算穷得只剩一个土豆了，也要白水煮好，撒点盐再吃，人可以更乐观。

男人学做菜，可以让心绪更加有条不紊，先洗菜，再切，摆盘，按顺序下锅，炒制的时候注意文武火的切换，收汁的芡，起锅的盐，都需要精确的起承转合。有时候，真觉得像张飞穿针，爆炒的颠勺，加糖的微颤，厨房里的事，如果你爱它，真的可以宅在这里，度过一个个美好的午后黄昏或清晨。爱食物，把它做得好吃，除此之外，一切都是身外浮云。回忆是很美妙的事。当你往回看，那些不好的都躲进墙角的窄巷，能记得的，大概就是哪天刷了二十个小吃变得浑圆饱满，或者在没有油烟机的地方炒鲜椒小煎鸡呛得眼泪直流。夏夜里坐在路边吃冷啖杯，谈笑话语湮没平息，野餐结束后的大雨瓢泼声。很小的地方，挤进十几个人，菜板大的操作台变出一桌菜。花果茶、烧烤、烧烤、火锅。

生活的滋味，让人流连忘返，在这里不分男女，只看热爱。我们品尝着美食，也细细咀嚼着眼前的生活，想要的，不想要的，握在手上的，握不住飞走的。曾经流浪的人停下他的脚步，用心煲一锅秋日的汤，小火正酣，砂锅咕咚，再有一刻钟就熟透啦，这时会开始响起门铃，友人带来苹果，蛋糕和好心情。大致永远不会太完美，却也达到完美的平衡。这便是属于我，烟火之间的幸福。

让自己多一个有才华的盆友

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答：为了自己的梦想，有很多人这么做了，但是结果不尽如人意，他们生活的很拮据。你准备好为追逐梦想付出代价了吗？