虾皮洗净沥干,韭菜洗净沥干切细末备用蛋打散加入【食材】中的1/4小匙盐拌均匀后入锅炒成蛋松备用。(韭菜切细一些,蛋松也可再切细碎一些,如此分布于韭菜馅中会更均匀吔好包馅 ) 虾皮入锅干炒即可,将洗过的水份炒至干燥稍微冷却后再加入韭菜鸡蛋馅中+【调味料】拌均匀备用。 中筋面粉(不需过筛)倒入搅拌盆中再接着将冷水以慢慢倒入再用筷子一边搅拌的方式拌匀~让面粉均匀的吸水,拌至略可呈团状即可。再将面团移至揉面板上揉匀呈光潔的面团,完成的面团再醒个约30分钟，以利后续操作时延展性更好更柔软 这份面团约可分切成35~38个10~12g克左右的小剂子。 将小剂子擀开成中间较厚些的圆薄片状水饺皮~(制作过程可以适量撒些手粉以防饺子皮沾黏) 再将饺子皮放上内馅适量,包成自己喜欢的饺子形状就可以喽! (食谱饺子皮份量约可包35~38个 ) 此虾皮韭菜鸡蛋馅因为无加入具有黏性的肉类,因此组织不容易聚合会较松散,没有肉馅的那么好包, 请务必多些耐心完成喔! 上桌

• 韭菜鸡蛋饺子馅用不用出水
• 韭菜鸡蛋饺子馅怎么调？
• 韭菜鸡蛋饺子是否可以冷冻
• 韭莱鸡蛋饺子为什么会出很多水呢

• 吃鸡蛋的10个常见误区

你当前的位置： > 小小包子一虾皮韭菜鸡蛋馅

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活