昆明豆花米线——解馋名吃
豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。豆花米线的来历有一个故事：很久以前，昆明得胜桥边有一家人，专门做腌菜卖，因味道好，远近闻名。主人有一女儿名唤小花，她眉清目秀，心灵手巧，不仅学会了做腌菜的手艺，还学会了做豆腐。家里日子过得越来越好宣威火腿——腊肉极品
云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”沾益辣子鸡——滇菜代表
沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，是滇菜的代表作，也是沾益县的宣传名片，出自云南省曲靖市沾益县西平镇，有近百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。目前较具代表性的是龚氏辣子鸡。鸡豆凉粉——丽江一绝
这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物，鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或者煮着吃。在丽江任何餐馆和很多路边摊都可以吃得到。大理乳扇——宴席名点
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃。也是宴席中的名点大救驾——腾冲传奇
有关大救驾，还有一个来历。相传，明永历帝逃亡的时候，逃到腾冲这一带时，已经饥饿交加，当地一家好心的农户，为他炒了一大盘饵块，此时，永历帝才觉得世界上竟有如此美味的食物，回味之余，感慨：“救了朕的驾”。于是，大救驾便成了腾冲饵丝饵块的代名词，名声不胫而走。 大救驾是腾冲县最出名的小吃，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。 最后还配一碗酸汤（即后面提到的干腌菜汤），就上了桌。今天在以旅游为支柱产业的云南，有典故有渊源的菜自然热的快，而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，“大救驾”于是坐定了热门儿菜的位置。在腾冲几乎所有的餐馆和夜市，都有这道菜，味道基本上都差不多。价格：5-10元/盘酸笋——傣人最爱（德宏）
酸笋是傣族人桌上必不可少的美食，头一次接触的人大多不习惯“酸笋”味，觉得颇臭，但是习惯它独特的气味之后，确实是美味无比。在特殊的腌制方法下，在酸味中最大程度的保持了笋的鲜味，傣族人的酸笋多用来煮鸡肉或者切片的五花肉，吃时配以多种天然香料调制而成的蘸水，酸辣鲜香，其中的肉饱饱的吸满了酸笋中的“鲜”，肉类本身的腥膻味道全无，只剩笋鲜与肉香，如果佐以蘸水。。实在是下饭的无上美味。糌粑——美味便捷（香格里拉)
糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。吃时还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，然后用中指按逆时针方向反复搅拌均匀，再用手捏成团状，吃时也用手往嘴里送。贡羊肉——鲜嫩爽口（怒江)
贡山是亚洲黄羊的贡山品种。由于贡山山高路陡、立体气候、多雨潮湿?一般品种的山羊很难在贡山发展。再加上贡山水草丰美、气候多变?形成的贡羊肉质细腻、味道甘甜?是羊肉中的上品香茅草烤鱼——丝丝润滑（西双版纳）
茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。蒙自过桥米线——历史名吃
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃蒙自是云南名吃过桥米线的老家。三七汽锅鸡——上好滋补品（文山)
三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料，放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。元谋烤乳猪——上好佳肴（楚雄)
楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴，以元谋、禄丰、罗次一带的最具特色。其他地方的烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪，杀好弄干净以后，去掉肚子里的内脏和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水，然后将全猪挂在小土窑内，用文火烘烤至熟。而元谋烤乳猪比较特殊，则不用土窑，而是用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟，所以出来的味道更加与众不同，烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜，营养丰富，色香味都别具一格，相信即使平时不爱吃猪肉的游客也一定不会拒绝烤乳猪的美味吧。油卤腐——绝味酱制品（玉溪)
玉溪油卤腐始于明清之际，当时家家户户腌制，既当咸菜又可馈赠外地亲友，后期逐渐发展为小作坊生产。腌制主要以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，分别根据浓淡不同的口味，配以适量的粮食白酒浸裹，再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层。还可以随个人喜好包上青菜、卷心菜等菜叶，最后渗以炼熟的上好菜油封罐腌制而成。玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎，远销外地。昭通酱——酱类之冠
史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。昭通酱以黄豆、牛角红椒、川盐为主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陈皮为辅助配料，经过多道工序，需加工头半年才能制成。制作昭通时间多选择在冬末春初时，一般在立冬做酱粑，春初做成的酱的质量都是上乘的。 昭通酱色棕褐，入于荤菜，可淡化其油腻；施之于淡菜，又可获得荤香的感受；单独佐餐，调和口味，增进食欲，余韵悠长。昭通酱的历史渊源已很难追溯。有人认为，昭通居民多为各省迁徙而来的移民，这些移民带来了各自家乡制作酱菜的技术，相互取长补短，不断改进配方、工艺；更得昭通独特材料、气候、水质等条件，才形成了昭通酱这一特有的地方产品。火灰焖鱼——醇香可口（普洱)
火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。香茅草烤鸡——鲜香酥脆（临沧)
傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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出发日期/天数/7天人均费用/2600元人物/闺蜜玩法/古镇&前言这次假期借着孝顺母亲的名义，得到了科室的支持，给我调了一个难得的长假，非常感谢主任及奋斗在工作岗位的同事！不过后来妈妈不愿意去，就叫上了闺蜜同行。一个月前开始规划本次出行，提前半个月在去哪儿网定好了机票、酒店，确定了行程，因为已经到了冬季，丽江，香格里拉太冷，所以最终选择了温度偏高的大理，腾冲。临行前一天在京东买了个旅行背包，备足了防晒装备：防晒霜、口罩、帽子、围巾，面膜，雨伞；四套换洗衣服，一双靴子，原本想带飘逸的裙子，可想着&那大大的背包，最终忍痛割舍了；原本还想备个单反，又觉着太重，最终也忍痛割舍了。第1天12月10日下了夜班，没休息，直奔机场，飞到昆明，入住26民族特色主题客栈&，这个客栈是在去哪儿网上定的，当时看的客栈图片很民族风，听说离火车站近，所以就选了这家，不过我们也废了点劲找到，客栈位于一个小区里面，其实就是小区里面的别墅改造成的客栈，确实很有民族风，很喜欢，就是隔音有点不太好，还好我们是淡季出行，客栈没有什么人。&&&&&&&&&&&&&&&&&&到栈已经晚上八点多钟，天黑&了，不过我们没有一丝倦意，放下包裹就去找吃的，离客栈不到5分钟路程，就有一家羊肉馆和一家鱼馆，羊肉馆人多，所以就选择了羊肉馆，点了个羊肉清汤火锅，味道极美！现在都回味垂涎。&&&&&&12月11日，也就是旅程第二天，必须提下早上在客栈吃的米线，这家米线是我们在云南吃过的最好吃的米线，也是最贵的，15块一碗，做米线的阿姨说这本事做给自己吃的，因为客人要吃，就顺便做的。26民族主题客栈鸡汤米线第2天吃完米线马不停蹄直奔昆明火车去石林，到了火车站，想起曾经就在这发生的砍人事件，不仅有点毛骨悚然，不过这里的安检很严格，昆明市到处都是警察，显然是那次事件后，增加的防备，让我们少了些害怕。&&&&&下了火车，发现真真是淡季，石林火车站根本没几个人，想找个拼车的人都没有，有趟公交却要等上一个小时，这就是淡季的不便，于是花了十块钱坐拉客面包到景点，路程不到十分钟，有脚力的朋友完全可以走路过去的，石林景点一张门票175，电瓶车票25，石林景色的确很独特，据说这里以前是一片海洋，后来因为地震，露出了地面，就形成了如今这么一大片奇观。途中听游客们说起有一部《阿诗玛》的电影非常出名，回来后赶紧找出来看，果真非常不错，可惜的是没有对着阿诗玛喊话，以实验有阿诗玛回答的传说。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&游完石林，只能坐汽车回昆明，因为石林去昆明的火车只有2点多那趟，根本赶不上，汽车票27，到了昆明再转一趟车到火车站，转车还挺方便，就在客运站门口就有，车票两块，因为买的是晚上十点多的火车，还有好几个小时，于是就在火车站附近转了转，团购了附近一家餐厅，四菜一汤，才68&，真便宜！&&&&&&&坐了通宵火车，终于凌晨七点到了神往已久的大理！！第3天12月12日到达大理，一出火车站厅，黑压压全是拉客的人，吓着我俩了，还好，没人强拉，顺利坐上8路车，按照网上查的坐车路线，结果下车点错误，坐到终点站还没到网上查的那个站，还好终点站离目的地不远了，转车就能到，结果&&被告知转的那趟车因为最近修路不到目的地，只能打的，当地的的士都不正规，而且挺难打到，走了一段路后，打了个私家车，统一价20。&&&&到了才村，入住期待已久的洱海边上望海亭客栈---无敌海景房，是网上提前预定好的，来时没有让客栈老板去接，自己找到了，早上八点多钟到的客栈，因为来的太早，客房还没收拾好，我们把行李放在客栈，就附近转悠去了，先参观了下我们的客栈，是一个独院复式小洋楼，布置很简单，对比旁边的其他客栈，这家装修其实差很多，wifi信号也不好，不过这丝毫没影响到我们的心情，因为这里的美景已经胜过一切，何况海景房是没错的，跟网上说的一样，至于网络&&我们后来蹭的是隔壁家的wifi&，旅店出门直面洱海，风景相当不错，旁边有一条绿荫小道通向一个小亭，小道一直延伸至洱海的中央，特别喜欢坐在这亭子里面，听着海浪，吹着海风，天气也相当给力，碧绿的海，蓝蓝的天，白白的云，杨柳依依，碧波荡漾，四周安静，心都醉了，实在是个休闲度假的好地方，到了这不管你有多少烦恼，心情也都会一下变得亮堂起来的，太喜欢这个安静、美丽、浪漫的地方，以后度蜜月或者谁心情不好，就推荐来这吧，真心不错的。附近的才村码头，乘船观光洱海就在这了，船票138，与其乘船看海，还不如住在海边，散散步，静静欣赏风景，虽然房费稍贵些，但是不需要再花船票费，其实更划算的&，这里的房子还提供月租或年租，如果想出来短住散心也挺好。客栈院落内的狗狗望海亭客栈院落第4天12月12日-13日在大理古城和才村玩，才村离大理古城很近，才村出发骑自行车或电动车十几二十分钟就到了，电动车60/天，自行车20/天，我们租了辆电动车，在大理古城转悠了一天，大理古城与其说是什么旅游的地方，还不如说是一个购物城，闹市区不能骑车进去，只能步行，我们于是把电动车停在一家就餐的餐馆前面，老板人很好，交代放心，天黑之前回来取就行，于是放心大胆的去逛街了，原以为这样的街道，肯定逛不到天黑，顶多一两个小时就逛玩了，没想到，还真逛到快天黑，还有些地方没逛玩，实在佩服自己。&&&&&古城里面主要是卖玉、手工民族品，还有药材，亚麻衣服，小吃等，出发之前朋友们曾叮嘱我，不要买药材，不要买玉，全都是假的，于是那两样都没买，就买了小吃和一套衣服，飘逸的亚麻长裙，是我一直都想要的，这次总算是买到了，很开心，有名的饵块和乳扇，不知道是不是因为没找对店，买的不好吃，后来听说喜洲有家店非常出名，下次有机会再去。同伴还编了花辫，十块钱三瓣。古城烤乳扇，烤饵块普洱茶水性杨花情人果第5天12月13日下午出发坐汽车去腾冲，原本是计划要去双廊的，因为没找到拼车的，也不想让行程太赶，所以没去，才村到公交站点有点距离，所以要坐车出去大马路上，运气很好，遇到一对情侣，于是我们一起拼车，坐着马车去车站，5块/人，赶马车的大叔人很好，虽然普通话不标准，不过我们还是能聊天，他告诉我这边最美的季节就是2-3月，那时这边山野的花都开了，很美，途中还遇到点小问题，马儿突然停住不走了，马车大爷说马儿想便便了，果真，不一会就拉出便便，这才发现马车上配备了接马便的兜兜，拉完后，大爷用铲子把便便铲起丢在旁边的菜土里，正好施肥又环保。从古城坐8路车到小花园站，在大理兴盛客运站乘两点钟的汽车到腾冲，大理一共三个汽车站，都在火车站附近，而且8路车全都经过，但是直达去腾冲的就只有兴盛客运站有车，可能是新开通的，这趟车可新了，经过五个小时的车程，终于到达期待已久的腾冲，早早约好来接我们的时光音乐客栈老板，却临时出了岔子，等了半天却告诉我他等错地方了&&，不过还好，两个地方相隔不算远，最终还是接到我们，拖了一个小时，不过后来接触后感觉客栈老板人不错，也就没有不愉快了。客栈布置的很风情，到了客栈竟然遇到同车来的一对四十多岁的夫妻，他们自己打车过来的，听说老板接我们过来的，他们表示很不满意，说老板接我们不接他们，害的老板一顿解释。晚上客栈员工带我们去吃饭，第一个晚上，与这对夫妻一起吃的，点菜时那大姐拿出一叠纸，说上面是她的攻略，我看这架势，放心了，有这么操心的大姐，我们享福了，点菜大权就顺利交给大姐了&，只看见她对着单上念了好几个菜，说是特色，不过很可惜，这家啥都没有，最后就点了两个青菜一个荤菜，呵呵，这大姐果真会持家，点菜如此简洁，要是我俩点，至少是人头菜，我是吃得饱饱的，不过后来同伴说她没吃饱。&饭后，那对夫妻要看玉，&老板就带着去，于是我们也就跟着去长点见识，看了好几个小时，不过最终谁都没买，玉点老板也没怨言，真好啊。&&&&&&12月14日在和顺古镇转了一圈，听说这里已经被私人承包，开发成旅游景点，进村要买门票，因为出发之前有盆友建议住到村里面去，早出晚归，可以逃票，于是这几天我们都没有买票，在村子里面还有好多个地方查票，我们也就没有进去看，不过这一点不影响，有些点互通的，如酒吧一条街，从上面的路一样可以进去&，查票点如同虚设，古镇里面道路错综复杂，我们走着走着就迷路了&，不过后来还是找到了回去的路&，村里大部分都是老房子，部分是木房，还有不少土砖房，这里大部分都已经商业化，玉器店比比皆是，不少赌石的地方，玉的价格千差万别，小摊上的挂坠也动不动几百上千，同一款东西，不同店，价格有时能相差几十或上百，银器店也到处都有，一般是8至12块一克，最便宜的也有7块一克，不懂还真不敢买。和顺古镇流浪歌手时光音乐客栈据说这是因北京爱情故事而红的木瓜酒据说这是翡翠的，你信吗，反正我不信茶元宝茶宠第6天12月15日包了个车，200块/天，原本统一价都要300，老板人好，两百也同意了&，于是带着我们去了热海、银杏村、黑鱼河，看了火山、北海湿地、柱状节理。&&&&&热海是腾冲著名的景点，也是必到的景点，门票60元，如果在里面泡温泉可以免门票。&&&&&进入景点前有个卖鸡蛋的大姐，追着我们卖鸡蛋，六块四个，用禾杆绑着的，我没考虑就买了，因为知道里面卖10块一串&，便宜好几块呢&，嘻嘻。热海虽然不大，但是一切都是天然的，温泉是这里最宝贵的财富，源源不断，一路往山上走，一路仙气缥缈，硫磺味挺重，不过完全可以接受，第一个点就是网上看到的三个癞蛤蟆吐气，然后就可以看到泡温泉的地方，往上走，看到珍珠泉、鼓音泉、姊妹泉、怀胎井，怀胎井里面的水是唯一可以喝的，原本是打算返回时装一杯水回深圳的，可是返回的路跟上山的路不是一条道，好遗憾啊&，大滚锅在最顶上，也是煮鸡蛋的地方，上面好生热闹，滚锅里面飘出的气雾很大，说是滚锅，其实也就是个温泉池子，里面液体翻滚犹如热锅水开，因此得名大滚锅，滚锅两边有两个小锅，用竹编盖盖着的，用来蒸食物的，放食物时，手都不能稍微伸到里面，因为温度很高，很烫，里面飘出来的蒸汽也很烫，所以说烤食物还是个危险活，不过还好，我没受伤&，鸡蛋十五分钟就能烤熟，天然温泉烤出来鸡蛋真是香，看到商家不仅烤鸡蛋还烤土豆、花生、玉米，暗自想，下次来多带点其他食物来，山上还提供泡脚的地方，35块一个人，下次也可以体验一下&。其实去热海可以在腾冲坐2路车到的。&&&&&&第二个景点就是银杏村，在网上看银杏黄的时候非常漂亮，也是我这次一直想来的地方，虽然听说银杏叶子全都掉完了，但是还是不死心，要来看看，到了后果真有点失落，银杏村真的很小很小，一眼尽收眼底，还没有帽子峰的银杏面积大，逛了不到十分钟我们就离开了，我想下次可能不会来了吧。&&&&&&黑鱼河，其实就是个很小的景点，我们去的时候还好不收门票，要是收门票真是不值得去，里面就是一条清澈的河流，也看不到鱼，听说黑鱼要晚上才能出来，不过这种鱼的确很鲜嫩，半路上看到有游客买活黑鱼，50块一斤！&到了里面点，一个稍宽阔的水塘边，很多小卖摊，同伴买了烤鱼，十块五条，真心好吃！不过如果那么多游客都吃，这鱼会不会绝迹？&&&&&火山，没有拍照片，就一座小山，山上都长满了树，在门口看了一眼，没有买门票进去。&&&&北海湿地，也没有进去看，车经过的时候，看了一眼，拍了几张照片，司机师傅说，要是下次来，他带我们进去体验一下，在这里主要是玩踩稻草的刺激。原本还打算去樱花谷的，但是又遇上修路，没去成，留点遗憾，有机会再去吧&。&&&&&晚上回来，到和顺一家老店吃土锅子，是客栈老板极力推荐的菜，由十一种菜拼成，不辣但是很好吃，果真名不虚传，非常不错，味道极美。&&&&不得不推荐一下和顺这里非常好吃的美食，米线6块一碗，大救驾15块一碗，土锅子80一份。&&&&晚上客栈举行演唱会，请来一个流浪歌手和一个当兵的吉他爱好者，一边聊天，一边喝茶，一边听着音乐，生活如此，真是太美好了。&&&16日早上十点的飞机，住的地方到机场大概半小时，客栈老板很好，免费送我们到机场，我们的飞机要在昆明经停两小时，这一天体验了从十几度到零度，再从零度升到十几度的，温差大变化，下午四点多到了深圳，旅程完美结束&。银杏村银杏村银杏村热海热海怀胎井大滚锅柱状节理柱状节理黑鱼黑鱼河黑鱼北海湿地北海湿地火山，网上下载的第7天最后晒晒主人公的照片，因为怕晒，整个行程中基本都是全副武装状态，所以基本没拍人黑客入侵！哈哈，全程好像就我两最怕晒+1分享3 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