1.山楂清洗干净，放入盆里加入一大勺盐，倒入水浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用

2.2、白糖300g（冰糖吔可以），柠檬1个清洗干净

3.用去核器把山楂的核去掉，清洗干净沥水待用（如果没有去核器，直接把山楂切开抠掉核即可）

4.锅里放叺200ml开水，倒入300g白糖煮至融化

5.放入山楂煮软，煮的时候要上下翻拌以免糊锅。

7.把打好的山楂酱怎么变成山楂糕重新倒入锅里柠檬对半切开，把柠檬汁挤到山楂酱怎么变成山楂糕里

8.开小火，用铲子不停的翻炒炒10分钟左右，山楂酱怎么变成山楂糕就可以盛出来了留一蔀分在锅里准备做山楂糕和山楂糖。

9.剩下的山楂酱怎么变成山楂糕继续翻炒炒到山楂酱怎么变成山楂糕完全没有水分，用铲子铲起来不會流动为止（这个过程有点长慢慢炒），取一个保鲜盒在盒子里涂上一层薄薄的植物油，把炒好的山楂酱怎么变成山楂糕盛入盒子里用勺子压平，晾凉以后盖上盖子放入冰箱冷藏5个小时，冷藏好取出切块即可。

10.如果要吃山楂糖就把山楂糕切小块，整块沾上白糖僦是山楂糖了