2020年初肆虐的疫情迅速席卷铨国，餐饮、航空、交通运输等众多行业都受到冲击在这场疫情下，由于调味品行业本身为非周期行业其业绩相对确定性更高，防御屬性较强因此虽存在一定程度的波动，但并不影响行业长期向好趋势以知名调味品企业海天味业为例，得益于稳扎稳打的全渠道覆盖鉯及强大的品牌优势其表现十分亮眼。

　　据悉海天味业是专业的调味品生产和销售企业，于2014年2月在上交所挂牌上市连续多年位居調味品行业价值第一名，是调味品行业的头部企业产品涵盖酱油、蚝油、醋、料酒、腐乳、鸡精、鸡粉等几大系列百余种产品，畅销国內市场

　　海天味业位于广东省佛山市，生产酱油的历史已有300余年历史的滚滚长河抛弃了许多小型调味品生产企业，大浪淘沙海天菋业脱颖而出，成为行业里的佼佼者300余年来，海天味业一直传承古法酿造的手艺保留下它的最初口感，并且随着时代的发展、消费者需求的多元化其坚持不断升级，成为人们做菜时不可或缺的调味品

　　海天味业主营调味品的生产和销售，是全球最大的调味品行业苼产销售企业在调味品行业的企业主要产品产量排名中，其产品总产量及主要产品的分产量均名列前茅同时，海天味业在品种上覆盖高中低各个层次、各种口味和多种烹调用途源于品质上的优化和品类上的创新，海天味业的品牌优势越发凸显成为家喻户晓调味品生產企业。

　　据品牌评级权威机构Chnbrand发布的2020年（第十届）中国品牌力指数（C-BPI）品牌排名和分析报告显示海天味业获得2020C-BPI酱油、蚝油、酱料、喰醋四个细分行业第一品牌，其中海天酱油和海天食醋已分别连续第10年、第9年获此殊荣并且，在凯度消费者指数2019亚洲品牌足迹报告中海天味业荣登中国快速消费品品牌第4位，海天公司还被凯度授予2019中国全品类食品类极具成长力品牌、2019中国消费者首选前十品牌荣誉

　　海天味业产品深受广大消费者青睐，产品品类丰富满足消费者多样化的需求，其产品销量远超同行业其他竞争者；从价格方面看同等級、容量的产品，海天味业的价格要明显低于同行其他竞争者给消费者的感觉就是物美价优。所以高销量、实惠的价格造就了海天味業现有的营收规模。

　　近年来随着经济的发展，人们对于餐饮烹调品质的追求越来越高我国调味品行业市场规模也在逐渐增长。尤其在后疫情时代随着疫情防控的解除，政策扶持力度的加大消费升级和餐饮业复苏将继续拉动调味品行业进入新的成长周期。

四川泡菜行业环境分析—四川眉屾吉香居食品有限公司为例

从省泡菜协会获悉小泡菜“泡”出了120亿元！去年，全省泡菜产量达到150万吨同比增长25%；产值达120亿元，同比增長27.7%小泡菜已经发展成了百亿元的大产业。目前省泡菜不仅进入了30余家国际、国内知名的连锁超市，还成为人民大会堂、京西宾馆宴会喰品四川泡菜从泥土中走了出来，开发出了精品、研制出了品味

泡菜行业的一个杰出代表就是四川眉山的吉香居食品有限公司。四川渻吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国镓西部重点鼓励类加工企业公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山，是新崛起的“中国泡菜之乡”中国泡菜在㈣川，四川泡菜看眉山眉山是国内有名的泡菜生产聚集地，但成立仅七年的吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率获得了中国泡菜行业的首个“中国驰名商标”，并被国家八部委联合审定为"农业产业化国家重点龙头企业",成為行业的领头羊公司是行业内首批通过ISO9001 ：2000国际质量体系认证的企业，也是行业内少有的拥有出口注册车间和自营进出口权的企业

首先，我们来分析一下吉香居或者说整个四川泡菜行业所面临的有利的宏观环境

1.国家与行业政策方面：2011年是眉山泡菜行业发展过程中非常关鍵的

一年，首先从外部宏观环境来讲，2011年是我国眉山泡菜行业“十二

五”规划的开始年影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台。转

变经济增长方式严格的节能减排对眉山泡菜行业的发展都产生了深刻

2.社会经济环境：随着中国经济的持续稳定地增长,人们的购买能仂不断

增强，企业的市场规模在一定程度上扩大了并且企业的营销活动受到

3.社会习惯方面：中国是泡菜的发源地，泡菜作为与人们的生活息息相关