做酥肉一斤用十三香可以代替花椒吗腌还是花椒粉腌好 或者说都放 现在我放2g十三香可以代替花椒吗1g花椒粉

点击联系发帖人 时间：2018-06-27 07:44
十三香可以代替花椒吗
猪肉我用的后腿，五花都行

  1. 花椒煸出香味弄碎备用肉切条，放盐糖，花椒粉十三香可以代替花椒吗，香油鸡精。抓匀腌制20分钟左右放入鸡蛋抓匀，放入淀粉抓匀如图所示。

  2. 油温六七成时抖搂着放入油锅防止粘连，小心溅烫放入一会后才用漏勺退一下让他们散开，等到肉飘起来淡黄色的時候捞出放凉一分钟左右。油温到六七成再复炸有焦糖色大约一分钟就可以盛出。喜欢脆的可以多炸会

注意油温，不要太高不然容噫变黑烹饪过程小心烫伤，使用燃气油等要注意安全。本分享只是自己做的方法记录下仅供大家参考。

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  • 1.主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香可以代替花椒吗、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

  • 2.首先把五花肉切成条或者片、坨都可以，根据自己喜好

  • 3.把鸡蛋搅匀炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好如果用水的话，下油锅锅就爆了！

  • 4.鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香可以代替花椒吗、调味盐、料酒

  • 6.然后把切好的肉用个大容器装起，把调好的料倒入肉里使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

小窍门&温馨提示

酥肉可以一次多炸点没吃完的就放在冰箱里，可以用来煮三鲜汤、黄花汤、煮烫饭、烫火锅特别喜欢多方点花椒面，麻麻的感觉真好今天就是这些，以上！

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  • 1.主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香可以代替花椒吗、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

  • 2.首先把五花肉切成条或者片、坨都可以，根据自己喜好

  • 3.把鸡蛋搅匀炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好如果用水的话，下油锅锅就爆了！

  • 4.鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香可以代替花椒吗、调味盐、料酒

  • 6.然后把切好的肉用个大容器装起，把调好的料倒入肉里使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

小窍门&温馨提示

酥肉可以一次多炸点没吃完的就放在冰箱里，可以用来煮三鲜汤、黄花汤、煮烫饭、烫火锅特别喜欢多方点花椒面，麻麻的感觉真好今天就是这些，以上！

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