一边是装满帝王蟹、波士顿龙虾的水箱另一边就是厨师现场烹制杭州也能海鲜现买现吃啦_网易新闻
一边是装满帝王蟹、波士顿龙虾的水箱另一边就是厨师现场烹制杭州也能海鲜现买现吃啦
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（原标题：一边是装满帝王蟹、波士顿龙虾的水箱另一边就是厨师现场烹制杭州也能海鲜现买现吃啦）
一边是装满帝王蟹、波士顿龙虾的水箱另一边就是厨师现场烹制杭州也能海鲜现买现吃啦本报记者&俞琪大家如果去一些盛产海鲜的地方旅游，行程里往往会安排到当地的海产市场，一边逛一边吃。比如去过日本旅游的，几乎都会对当地的海产市场印象深刻。一边是活蹦乱跳的各种海鲜，选好以后，就在店里直接烹饪，另一边就是餐桌，现买现吃，图的就是新鲜。最近，位于杭州西湖文化广场的一家超市，也出现了这种经营模式。8月15日正式营业当天，人气爆棚。食材新鲜&价格实惠因为担心晚上人多，开业当天中午，记者约上小伙伴，去超市体验了一把。进入超市，有许多透明水箱的“海域殿”非常显眼，帝王蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等等，品种还是比较丰富的。到服务台拿上框子和捞网，全程自助挑选。记者选了小鲍鱼、虾蛄、面包蟹、小青龙、花螺和蛏子。到服务台分别称重，同时工作人员会记录你需要烹饪的方式，比如原味蒸、葱油蒸、蒜蓉蒸等。根据不同的料理方式，收取不同的加工费，当然，你也可以选择带走，不在现场烹饪。完成后，到收银台结账，同时拿到一个叫号器。菜品烹饪完成后，叫号器会发出声音并震动，然后到柜台拿取烹饪好的食物即可。记者选取的海鲜大约是3人份，最后结账是259元。因为都是鲜活的海产，味道不比大酒店差，同去的小伙伴都表示，下次还要再来。不过因为刚刚开业，尝新鲜的人比较多，流程也有些混乱，所以如果最近去吃，还是要做好排队的准备。机器人炒菜&体验未来生活除了有新鲜的海产，超市还有一个很有趣的区域——智能厨房，传说中的自动炒菜机，就在这里。目前，整个区域有18台炒菜机。制作流程还是比较简单的，先到边上的自助售菜机上选择搭配好的净菜，价格基本上在8元至20元左右。手机支付后，拿着净菜到自动炒菜锅，根据步骤，把食材倒进锅内。在料理过程中，锅会有语音提示，也会有工作人员在一边指导。你只需要开、关锅盖，倒入菜品和调味料，其余工序炒菜锅都会自动完成。根据菜易熟程度，烹饪时间不同，前后大约5至7分钟，就能完成一道菜的烹煮。在这里体验未来生活，除了机器人炒菜，还有无人收银。在自动收银机边都有详细的操作步骤，帮助你快捷买单。当然，如果使用起来有难度，仍然有人工收银台可以选择。这一模式中老年顾客也欢迎
实际上，类似的超市模式，阿里巴巴旗下的新零售项目“盒马鲜生”去年起已经开始尝试，目前已在上海、北京、宁波等地开出了10余家店。在“盒马鲜生”，消费者在购买海鲜后，可以到加工区让厨师加工，然后直接到就餐区享受美食。这种模式，不但吸引了年轻人，中老年顾客也不少。有数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿元，但电商的渗透率还不到3%，业内人士分析，建立线下门店是打开生鲜电商市场的关键所在。据了解，“盒马鲜生”计划2017年内在全国范围内开设至20家门店，扩展到杭州、深圳等城市。
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本文来源：浙江在线-浙江老年报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈专家：龙虾和螃蟹不应该活煮 因为它们会疼专家：龙虾和螃蟹不应该活煮 因为它们会疼劳张谈新闻百家号前一段时间，瑞士宣布从2018年3月起禁止餐厅活煮龙虾，要煮龙虾需要先把它们打晕。近日，英国50名专家和知名人士呼吁，龙虾和螃蟹不应该活煮，他们一起给环境部长写了一封信要求将甲壳类动物列入动物福利法案。（上图为英国环境部长）组织者指出，越来越多的科学证据表明包括龙虾和螃蟹在内的甲壳类动物会感到疼痛，不过真正确定还需要数年的研究。组织者说：“让龙虾和螃蟹活着被煮是不可接受的，它们能够保持清醒2分钟以上。”来自贝尔法斯特女王大学（Queen's UniversityBelfast）的 Robert Elwood教授说：“实验表明，甲壳类动物会躲避有害的刺激，这和动物产生疼痛的反应一致。”龙虾和螃蟹被杀死以后肉很快就会变质。活动者表示，有更多的人道主义方法，比如先让动物昏迷然后再煮，这样对肉质的影响不大。动物福利法案中，能够产生痛苦的动物被归为一类动物。政府目前就新的法案进行公众咨询，活动人士试图改变甲壳类动物的分类。目前已经有2.3万人在网上签名支持法案的变更，包括知名主持人、科学家等名人和专家。【本文由自媒体“国外那些事儿"编译自外网，转载请注明来源】本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。劳张谈新闻百家号最近更新：简介:无偏见，独立才能自由作者最新文章相关文章龙虾、帝王蟹要清蒸怎么改刀？_百度知道
龙虾、帝王蟹要清蒸怎么改刀？
龙虾、帝王蟹要清蒸怎么改刀？
我有更好的答案
清蒸龙虾材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许做法：1. 龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌. 2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油. 3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉. 4. 上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.
采纳率：94%
来自团队：
清蒸龙虾材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许做法：1. 龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌. 2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油. 3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉. 4. 上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.
清蒸龙虾材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许做法：1. 龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌. 2. 蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油. 3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉. 4. 上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.（这是一些步骤，但你可以去优酷上查一查视频，跟着做）
普通菜刀 少量姜开背刀 放姜 等水开水开之后上锅蒸20-30分钟即可可以蘸着少量蟹醋吃望采纳
清蒸一般都是可以整个的，蟹可以分开两半，从蟹的屁股后面有条凹痕那里直接掰开就可以了。
清蒸最重要的是去腥，其次就是提鲜。可以加些姜、蒜和料酒！
少量姜开背刀
等水开水开之后上锅蒸20-30分钟即可可以蘸着少量蟹醋吃望采纳
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龙虾好吃还是帝王蟹好吃
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食材主料帝王蟹2只辅料醋姜汁10g步骤1.买回来的帝王蟹用刷子清洗干净2.放入蒸锅内蒸20分钟左右即可巨大的蟹子盖盖放入锅内3.用姜丝和醋，香油调制好醋姜汁沾食即可~~
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来自团队：
个人爱好吧 我喜欢龙虾
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菜谱分类导航&
& 清蒸龙虾
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
老爸早上出去补鱼补到，回来还是活，赶快叫我下班去拿回来煮给宝宝吃。
1.龙虾两只
2.没拍下去蒸的照片因为活的会跳，拍不了，我直接用刷子刷干净，电饭锅里放一个盘子，把龙虾放进去，加点清水，开始蒸半小时，就行了
3.你看汤，这个太补了吧，
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