1. 将上述都切成小丁注意的是香菇是事先过水焯好的

2. 锅里坐油，油热后先炒洋葱爆香然后将上以上小丁丁丢进去拌炒变色后加水和咖喱块（我是用了一量杯的大米，用了三小块咖喱块）再放入大米(生米哦）。水的高度要没过大米要给咜足够的水分和空间

3. 大火烧开后，冒出小泡泡改小火慢慢炖，中间是不是的翻炒一下以防糊锅

4. 汤汁收的差不多之后关火，盖盖儿焖┅会就OK啦

1. 鸡胸肉切块用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉

2. 土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块洋葱切小块，灯笼椒切小块咖喱也切成小块备用

3. 土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分

4. 热锅放油油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用

5. 锅留底油放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀炖煮5分钟，等咖喱都融化成糊状即可

我用的是好夢多咖喱块，不用再加盐了以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜时还要很麻烦地炒面糊来调浓度后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便不用炒面糊了，味道也不错

省略第3步，不煎直接在第5步时放入锅中也可但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都放入鍋中同煮但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟